ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਸਾਡੇ ਪੁਰਖਿਆਂ ਨੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਤਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਗਏ. ਫਿਰ ਸੁੱਕਣਾ ਸਿੱਖਿਆ. ਐਕਸਵੀਆਈਆਈ ਸਦੀ ਤਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਨ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਸੈਂਕੜੇ ਪੀਟਰਸਬਰਗ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਜਰਮਨ ਨੀਰਡ ਦੁਆਰਾ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਨੋਟਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਲਿਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਉਹ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਸਨ. ਮਨਾਹੀ ਦਲੀਲਾਂ "ਆਇਰਨ" ਸਨ: ਰੂਸ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ-ਰਹਿਤ ਮੀਟ ਬਦਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਪੋਸਟਾਂ ਦੌਰਾਨ ਓਰਥੋਡਾਕਸ ਜਾਂ ਮੱਠਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਾਈ ਅਧਾਰ ਤੇ ਖਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਆਰਥੋਡਾਕਸ ਨਿਹਚਾ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, xvii XVii XIX ਸਦੀਆਂ ਵਿਚ ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਰੂਸੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰਨਾ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਦੌਲਤ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ, ਨਮਕੀਨ ਭਾੜੇ ਅਤੇ ਰਿਮਜ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਜੰਗਲ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਲਈ. ਕਈ ਵਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੇ ਇੰਨਾ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਧਾਰ ਆਏ ਸਨ, ਜਿਸ ਤੇ ਚਿੱਟਾ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ ਘਰ ਵਿਚ, ਸਟੋਵ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਰਾਇਜ਼ਿਹਕੀ ਨੇ ਸੁੱਕੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਹਾਏ, ਬਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਬੋਲਦੇ ਹੋਏ. ਪਰ ਭਾੜੇ ਨੂੰ ਫੈਬਰਿਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਨਦੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ, ਉਹ, ਰਾਈਕੀ ਵਾਂਗ, ਲੂਣ ਲੂਣ ਸੌਂ ਗਿਆ. ਦੁੱਧ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭੱਜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨੂੰ ਮਿਲਕ ਸੀਰਮ ਅਤੇ ਕੁਝ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਹੈਂਡਸ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਿਰਫ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈਆਂ. ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਐਡਰਿਅਨ ਦੇ "ਖਰਚੇ ਦੇ ਕਲਿੱਪ" ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ 1690 ਤੋਂ 1700 ਤੱਕ ਰੂਸੀ ਤਤਕਾਲ ਚਰਚ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਇਸ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਫੰਜਾਈ ਚੌਦਾਂ ਦੇ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ.

ਐਲੇਨਾ ਮੋਲੋਕਹੌਟਸ 'ਤੇ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

ਰਸੋਈ: ਰੂਸੀ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਗਰਮ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 4 ਘੰਟੇ

ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਗਣਨਾ ਇਸ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: 10 ਲੋਕ (ਏ)

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: ਚਿੱਟੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ 10 ਵਿਸ਼ਾਲ ਆਟੇ 0.5 ਲੈਂਜ਼ ਫਰਾਈ ਲਈ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

ਇਕ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਈਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਹਟਾਓ, ਖੈਰ ਧੋਵੋ, ਉਹ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਰੁਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

2.

ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਠੋਸ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਡਿੱਗਦੇ ਹਨ. ਪੈਨਕੇਕ ਆਟੇ ਬਣਾਉ.

3.

ਹਰ ਮਸ਼ਰੂਮ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕਣਕ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਡਿੱਗ ਗਿਆ ਅਤੇ ਝੱਗ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤਲ਼ੋ.

ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਕੋਰੀਅਨ ਚੈਂਪੀਅਨ

ਰਸੋਈ: ਕੋਰੀਅਨ

ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਸਨੈਕਸ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ

ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ: 5 ਲੋਕ (ਏ)

ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ: ਪੌਲੀਕੋਕਸੋਲ ½ ਸੀ. Aucs. 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:

ਇਕ

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਮਟਰ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੈਕ ਦਿਓ.

2.

ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤੇਲ ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ੋ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਹਿਲਾ ਕੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.

3.

ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਖੁੰਝ ਗਏ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 1.5 ਮਿੰਟ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦਾਖਲ ਕਰੋ. ਰਲਾਉ.

ਚਾਰ

ਕਿਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਚੈਂਪੀਅਨਸ, ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਉਸਦੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. L ੱਕਣ ਨੂੰ cover ੱਕੋ, ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਹਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.