ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਲੇਨਾ ਦੀਆਂ ਰਸਮੀ ਯੋਗਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਲੇਨਾ, ਇਕ ਅਸਲ ਪਾਇਨੀਅਰ ਅਤੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਦਾ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ: ਸੁਆਦੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਦਾਤ ਲਈ ਸਬਕ "ਦਾ ਸਬਕ ਨਹੀਂ ਹੈ." ਜਦੋਂ 2016 ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਕਿਤਾਬ "ਸੀ 'ਸੀ ਤਾਂ" ਚਾਮੈਲਵਜ਼ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਿਆ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬਕਸੇ ਮੂੰਹ ਤੋਂ ਮੂੰਹ ਤੱਕ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ. ਹੁਣ ਇਹ ਕਿਤਾਬ ਇਕ ਨਵੀਂ ਮਿੰਨੀ-ਫਾਰਮੈਟ ਵਿਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਰੱਖਣੀ ਬਹੁਤ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੈ. ਖੈਰ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬੇਸ਼ਕ).
ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਵੈਂਡਰ (ਮੁੱਖ ਫੋਟੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੋਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਤ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੋਲ੍ਹਿਆ - 2-3 ਅਨਾਜ;
- ਚਿਲੀ ਮਿਰਚ ਸੁੱਕ ਗਈ - ⅓ ਪੋਡ;
- ਲਵੈਂਡਰ ਫੁੱਲ - 1 ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. l.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
ਮੇਰੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਪਤਲੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਫਲ ਕੱਟ ਅਤੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਸਾਫ਼-ਸਾਫ਼ ਅੱਧੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ - ਮੈਂ ਨਿਰਮਲ ਕਿ es ਬ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ.
ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪੇਲਵਿਸ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੀਨੀ, ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ, ਕੁਚਲਿਆ (ਪਾ powder ਡਰ ਵਿਚ ਨਹੀਂ) ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਲਵੈਂਡਰ ਦੇ ਅਨਾਜ ਧੱਕਿਆ. ਪੇਡ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੁੱਲ ਜਾਓ. ਘੰਟੇ ਵਿਚ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਚੈਕ!
ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪੇਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਬਲਦੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਮੋਹਰ ਦੇ ਕਿ es ਬ ਨੂੰ ਸ਼ਿਮਰ ਦੁਆਰਾ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਫ ਖੋਤੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭਾਫ ਬਣਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਸੰਘਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਮੋਤੀ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਬੂੰਦਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲੈਂਸ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਏ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਮੌਕਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡਾ - ਦੋਵੇਂ ਬੈਂਕਾਂ ਦੁਆਰਾ.
ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਪਲੱਮ
ਬਦਾਮ ਨਾਲ ਪਲੱਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਜ ਬਿਨਾ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਤ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਬਦਾਮ ਸ਼ੁੱਧ - 500 g;
- ਫੁੱਲ ਲਵੈਂਡਰ - ½ h. ਐੱਲ;
- ਕੇਸਰ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
Plums ਕੁਰਲੀ, ਲਿਨਨ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਲੇਟ ਜਾਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਫਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਜੇ ਡਰੇਨ ਛੇਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੈ - ਤਾਂ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਛੱਡੋ). ਪੇਡ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਸੌਂਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕੱਲੇ ਛੱਡਦਾ ਹੈ.
ਜੂਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਦਿੱਖ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਪੇਡ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਘਬਰਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਅਸੀਂ ਝੱਗ ਨੂੰ ਇਕੱਤਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫੋਮ, ਡਰੇਨ ਵਾਧੂ ਸ਼ਰਬਤ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਬਦਾਮ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਮਖੌਲ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਦੋ ਉਂਗਲੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸਾਫ ਧੁੰਦ ਵਿਚ ਕੱ .ਣ ਦਿਓ.
ਦੂਸਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਂਤ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸੁੱਤੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ
ਦੂਸਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਮੈਂ ਪੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹਾਂ ਝੱਗ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਚਿੱਟੇ ਬਦਾਮ, ਕੇਸਰ, ਨੱਕ ਅਤੇ ਲਵੈਂਡਰ ਨੂੰ ਸੌਂਦੇ ਹਾਂ. ਟੌਮਸ ਇਕ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਤੀਜਾ (ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅੰਤਮ) ਪਕਾਉਣਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਸਰਪਲੱਸ "ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਲਿੰਜ਼ੂਚਕਾ ਬੂੰਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ - ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਦੁਆਰਾ.
ਕਰੌਦਾ ਸ਼ੁਕੀਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ
ਪਿਸਟੋਸੀਓ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਤਾਬੇਰੀ ਤੋਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੌਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਤ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਸਟਾਓਸ ਸ਼ੁੱਧ - 300-400 g;
- ਸੰਤਰੀ ਜ਼ੈਸਟ - 1-2 ਕਲਾ. l;
- ਗਿਰੀਦਾਰ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
ਤਿੱਖੇ (ਮੈਨੇਅਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਸਟੋਸੀਓਸ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
ਖੰਡ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ, ਨਲੋਮੇਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ, ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਦੀ ਖੰਡ ਪੇਡਵੀਰੀ ਵਿਚ ਡਿੱਗਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਨਹੀਂ ਫਟਿਆ).
ਸਿਰਫ ਜੂਸ ਦੀ ਜਾਨ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ, ਪੈਡਸਬੇਰੀ ਨਾਲ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਕਰਬੇਰੀ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਗਲਾ, ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ, ਬਿਨਾ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਏ ਬਗੈਰ ਅੱਗੇ, ਅਤੇ ਉਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਚਾਲ ਖੰਡ ਦੇ ਭੰਗ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗੀ, ਉਗ ਦੇ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸੰਘਣੀ ਸ਼ਰਬਤ ਤੋਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਛਿਲਕੇ ਛਿਲਕੇ ਪਿਸਤਿਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੰਤਰਾ ਸੁਨਿਆਂ. ਮੈਂ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਪੇਡਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਸੀਂ ਕੀਮਤੀ ਝੱਗ ਇਕੱਤਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਕਰੌਦਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਸਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਜਾਣ ਲਈ ਦੇ ਜਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗੇ in ੰਗ ਨਾਲ, ਲੈਂਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਰੌਦਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਨੰਦ - ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਦੁਆਰਾ.