ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: 500 ਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ, 4 ਅੰਡੇ, 1 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬੱਲਬ, 1 ਲਾਲ ਬਲਬ, ਪਾਰਸਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੰਡਲ, 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਆਫ਼ ਮਾਰਸਾਲਾ (ਜਾਂ ਮਿਠਾਈ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ), 3-4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਹੰਸ ਚਰਬੀ ਦੇ ਚੱਮਚ, ¼ h. ਤਾਜ਼ੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਚੱਮਚ.
ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਸਾਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸਲੀਪ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ. ਗੂਜ਼ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਚੱਮਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ, ਖੰਡਾ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਕਮਾਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੀ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਫੇਲ ਕਰੋ. ਹੰਸ ਦੀ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਚਰਬੀ, ਜਿਗਰ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੁੜ ਕੇ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਤਲ਼ੋ. ਜਦੋਂ ਜਿਗਰ ਵਿਵਹਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਦਾਖਲਾ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਭਾਫ ਪਾਉਣ ਲਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਸ ਦੀ ਤਲੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਰਹਿਣ. ਬਾਕੀ ਚਟਾਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕੁੱਟੋ. ਗਰਮ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਿਗਰ ਸਲੂਟ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਕਸ. ਅੰਡੇ ਮਰੋੜਨਾ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਵੱਡੇ ਗਰੇਟਰ ਤੇ 3 ਅੰਡੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਜਿਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਰਲਾਉ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Parsley grind. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.