ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਜਰਮਨ ਤੇਜ਼ਾਬ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਗੋਭੀ ਪਤਝੜ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਪਤਝੜ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ, ਚਿੱਟਾ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਕੱਟਣੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਗੋਭੀ - 1 ਛੋਟਾ ਕੋਚਨ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਿਆਣੀ ਗੋਭੀ;
- ਸੇਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ;
- ਸ਼ੂਗਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,. ਚੱਮਚ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੀਰਾ ਚੂੰਡੀ;
- ਕਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ;
- ਚਿੱਟੀ ਡਰਾਈ ਵਾਈਨ 1 ਕੱਪ.
ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਲੋਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲੌਕ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
ਪਿਆਜ਼ ਪਤਲੇ ਅੱਧ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਪੈਨ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੂਨੀਪਰ ਉਗ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ, ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਾਸ਼ਾਂ ਪਾਓ. ਜੇ ਗੋਭੀ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਛੋਹ ਲਓ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਬਲਦੀ. ਲਾਵਰਾ ਦਾ ਪੱਤਾ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਮੰਡਲ ਵ੍ਹਾਈਟ ਸੌਾਸੇਜ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੰਗੇ ਸੌਸੇਜ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ ਜਰਮਨ ਬੀਅਰ.
ਸਾਡੇ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਫੇਸਬੁੱਕ ਪੇਜ 'ਤੇ ਵੇਖਣ.