ਰੂਸੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਕਹਾਵਤ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹਨ: "ਪੈਨਕੈਕਸ ਬਿਨਾਂ ਕੇਕਿਲੀਨਾ ਦੇ, ਬਿਨਾਂ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਹਨ." ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਸਬਰਕਿਨਾ ਸਕੀਵਲ, ਸਬਰਿਆਨੀ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਨੇਨੀਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਰਨੀੱਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਧਾ.
ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਕੇ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪ੍ਰਤੱਖ ਅਤੇ ਸਤਿਕਾਰਯੋਗ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਤੇ ਸਤਿਕਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਲਵਾਨਾਂ ਦੇ ਤੇਲ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕੇਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਤੱਥ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਝਲਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਭਾਸ਼ਾਈਵਾਦੀ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ: ਮਾਸੇਲੇਨਸਾ ਅਤੇ ਤੇਲ - ਸ਼ਬਦ ਇਕੱਲੇ ਹਨ. ਪਰ ਛੁੱਟੀ ਦਾ ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦਾ ਹਫ਼ਤਾ ਹੈ - ਸਾਡੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੂਰਵਜ ਦੀਆਂ ਗੈਸਟਰੋਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਇਸ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕਾਰਨੀਵਲ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਈਸਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰਤੀਕਾਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਰਿਵਾਜ ਸੀ: ਦੁੱਧ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪਨੀਰ. ਪੈਨਕੇਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੰਗ ਸੌਰ ਪੰਥ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਸਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਯਾਦਗਾਰੀ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਵਿਰੋਧ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ! ਪੁਰਾਣੇ ਸਲੈਵਾਂ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਅਨੁਸਾਰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸੂਰਜ ਡੁੱਬਣ ਤੇ ਸੂਰਜ ਸਿਰਫ ਦੂਰੀ ਤੇ ਬੈਠਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਹੇਠਾਂ ਮਰੇ ਹੋਏ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਚਲਾ ਗਿਆ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮੈਸੇਨੇਸਤਾ 'ਤੇ ਇਕ ਸੰਸਕਰਣ, ਪੈਨਲੇਨਿਏਸਤਾ' ਤੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲੱਗ ਪਏ, ਪੁਰਖਿਆਂ ਦੀ ਯਾਦ ਨੂੰ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਗਏ.
ਹੁਣ ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਰੂਸ ਵਿਚ ਈਸਾਈਅਤ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੇਲ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਰਿਵਾਜ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟੇ ਦੀ ਪਿਛੋਕੜ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਸੀ: ਦੁੱਧ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ
ਫੋਟੋ: Pexels.com.
ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਪਿਘਲਦੇ ਹੋ?
ਕੁਝ ਵਧੇਰੇ ਉਤਸੁਕ ਵਿਰਾਮ ਵਿਗਿਆਨ: ਸ਼ਬਦ "ਡਮਨ" ਅਤੇ "ਮਿੱਲ" ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਂਝਾ ਮੂਲ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਸਲੈਵੋਨਿਕ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ, ਇਹ ਕਟੋਰਾ "ਮਿਲੀ" ਦੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਅਤੇ "ਪੀਸਟੀ" ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਆਇਆ, ਅਤੇ ਜੇ ਰੂਸੀ ਅੱਖਰਾਂ ਵਿਚ "ਬੀ" ਵਿਚ .ੱਕਿਆ ਪਰ ਫਿਰ ਯੂਕ੍ਰੇਨ ਪੈਨਕੇਕ ਅਜੇ ਵੀ ਮਾਲਲੀਲਿਨ ਨੂੰ ਵੇਖੋ. ਪਰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਬਦ "ਕਰੀ-ਸ਼ੂਟੀ" ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ "ਕ੍ਰੇਸਪੀਲਾ" - ਪੁਰਾਣੇ ਚੰਗੇ ਲਾਤੀਨੀ ਦੀ ਵਿਰਾਸਤ. ਹਾਂ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮਨ ਪੈਨਕੇਕ ਵੀ ਸੋਚਦੇ ਸਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਿਪਸ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦ "ਲਪੇਟੇ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ.
ਗਰਮ ਕੀਤਾ, ਖੁਆਇਆ
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ, ਪੈਨਕੇਕਸ ਨੂੰ ਦੋਸਤੀ ਅਤੇ ਭਾਈਵਾਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 472 ਵਿਚ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਰਧਾਲੂਆਂ ਦਾ ਸਮੂਹ ਰੋਮ ਪਹੁੰਚਿਆ, ਜਿਥੇ ਉਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪੋਪ ਰੋਮਨ ਰਤਨ ਦੁਆਰਾ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ. ਪੌਂਟੀਫ ਅਜਿਹੇ ਹਮਦਰਦੀ ਦੇ ਯਾਤਰੀ ਨੂੰ ਪਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ. ਉਦੋਂ ਤੋਂ, 2 ਫਰਵਰੀ ਵਿਚ ਫਰਾਂਸ ਅਤੇ ਬੈਲਜੀਅਮ ਵਿਚ, ਪੈਨਕੇਕਸ ਦਾ ਦਿਨ, ਜਾਂ ਲੇਅ ਦੀਆਂ ਜੁੱਟਾਂ ਦਾ ਕਰਤਾ ਦਾ ਮਨਾਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ, ਪੈਨਕੇਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਵੀ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਓ! ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਰਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਗੁਪਤ ਹੱਥ ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਇਕ ਸਿੱਕੇ ਨੂੰ ਕਲੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਹਾਂ, ਇਹ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਛਲ ਚਾਲ ਬਦਲਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸਾਲ ਲਈ, ਇਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿਚ, ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਇਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪੈਨਕੇਕ - ਪਲੇਸਿੰਸ - ਇਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਪਲਾਕਿੰਟਸ ਅਕਸਰ ਟਿ .ਬ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਭਰਾਈ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਅਤੇ ਪਾ dered ਡਰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ
ਫੋਟੋ: Pexels.com.
ਗੁਪਤ ਭਾਗ
ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਪੈਨਕੇਕਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੈਨਸਕੇਕਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੈਨਕੈਕਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਨਹੀਂ, ਉਥੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਅਧਿਕਾਰਤ ਲਿਖਤ ਸਿਰਫ 9 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਬੇਰੇਵੀਅਨ ਡਿਪਲੋਮੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦੋ ਸਦੀਆਂ ਬਾਅਦ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ. ਪਰ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮੱਧਯੁਗੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪੈਨਕੇਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਐਕਸਆਈਵੀ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਸੰਕਲਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਫਰੈਂਚ ਖਰੜੇ ਵਿੱਚ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਚਾਨਕ: ਅੰਡੇ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਮਹਿੰਗੇ ਲੂਣ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਿੱਤਲ ਜਾਂ ਲੋਹੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਿੱਤਲ ਜਾਂ ਲੋਹੇ ਦੀ ਕਰੀਮੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦਿਓ.
ਅਮੈਰੀਕਨ ਸ਼ਕਲ ਪੈਨਕੇਕ ਰੂਸੀ ਪੈਨਕੈਕਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ: ਉਹ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੈਨਕੇਕਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਿਸਕੁਟ ਰੂਟ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਫੋਟੋ: Pexels.com.
ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨਾਲ ਚੱਲ ਰਹੇ
ਪੈਨਕੈਕਸ ਨੂੰ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਅਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ਵੀ ਕੰਬਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਲਾਂਚ ਕੀਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਇਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਰਬੀ ਮੰਗਲਵਾਰ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਡੋਨਟਸ, ਕਰੀਮ ਪਾਈ, ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਦੋਵਾਂ ਗਲਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਦਾ ਇਕੋ ਉਦੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੰਗਲੈਂਡ ਦੇ ਇਸ ਦਿਨ 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ, ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਉਹ ਇਕਸਾਰ ladies ੰਗ ਨਾਲ ladies ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਦਾ ਸਾਰ ਹੇਠਾਂ ਹੈ: ਸਕਾਰਫਾਂ ਅਤੇ ਅਪ੍ਰੋਰਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਤਲ਼ੇ ਦੀਆਂ ਪੈਨਾਂ ਵਿਚ, ਲਗਾਤਾਰ ਪੈਨਕੇਕਸ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਉਡਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਫੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਿਜੇਤਾ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਭਾਗੀਦਾਰ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ. ਉਹ ਜੋ ਕਿ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਲਿੱਪ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਓਵੀਲੀ ਬਕਿੰਸ਼ਮਸ਼ਾਇਰ ਕਾਉਂਟੀ ਦੇ ਕਸਬੇ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪਰੰਪਰਾ 1445 ਵਿੱਚ ਵਾਪਰੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਫੈਟ ਫੈਟ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਸਟਸ ਨੇ ਫੂਡ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਮੋਹਿਤ ਸੀ ਜੋ ਚਰਚ ਦੀ ਸੇਵਾ ਬਾਰੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੱਲ ਗਈ ਸੀ. ਜਦੋਂ ਘੰਟੀ ਵੱਜਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੜਾਹੀ ਪੁੰਜ 'ਤੇ ਭੱਜਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ' ਤੇ ਗੰਦੀ ਸੁੱਟਦੀ ਸੀ.
ਇਸ ਸਾਲ ਮੈਸੇਨੇਟਾ ਸਟਾਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਨਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੋ.