ପୂର୍ବରେ, ଚା ପିଇବା ପାଇଁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭୋଜନ ସହିତ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ, ଏବଂ ଟ୍ରାସପ୍ସ ମଧ୍ୟରେ ବିରତଚର ଏକ ଯୁଗଳ ଚାମଚ ଚାମଚ ଚମୟ ଚାଳିତ ହୁଏ | ଏହି ପରମ୍ପରା ଏକ Russian ଷୀୟ ମଣିଷ ପାଇଁ ଅପରିଚିତ, ଯାହାର ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ସର୍ବାଧିକ ଚା ଅଛି, କିନ୍ତୁ ହାଲୁକା ଫଳ ନୋଟ୍ ସହିତ ଜାମର ମଧୁର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଆମେ ଭଲ ପରିଚିତ | କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣିଥିବେ ଅନ୍ୟ ଦେଶରେ ଜାମ କିପରି ଯୋଜନା ପ୍ରସ୍ତୁତ କଲେ ଏବଂ ଏହା ଫୁଲ, କୋଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜିନିଷରୁ କ'ଣ ହୁଏ? ମହିଳାମାନେ ଏହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ରେସିପି ଅଂଶୀଦାର କରନ୍ତି - ନିଜକୁ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଆସନ୍ତୁ ଏକତ୍ର ପରୀକ୍ଷଣ କରିବା!
ଗୋଲାପର ପୁଷ୍ପଗୁରୁ ଜାମ୍ - ଆର୍ମେନିଆ |
ହୋମାମେଡ୍ ପୁଷ୍ଟିକଗୁଡ଼ିକ ଜାମ ସଂଲଗ୍ନ, ବନ୍, ବେକିଂ କିମ୍ବା ପାନକେକ୍, ଆଇସକ୍ରିମ୍ କିମ୍ବା ଗର୍ଭସ୍ଥତା ପାଇଁ ଆଇସକ୍ରିମ୍ ପାଇଁ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
ଫିଲ୍ଟର୍ ଜଳର 1 ½ କପ୍ |
2 ଗ୍ଲାସ୍ ସତେଜ ଗୋଲାପ ଗୋଲାପ କିମ୍ବା ⅔ ଶୁଖିଲା ଚଷମା |
2 ଗ୍ଲାସ୍ ଚିନି |
3 ଚାମଚ ସତେଜ ଲେମ୍ବୁ ରସ |
1 TSP ଆପଲ୍ ପେକ୍ଟିନ୍ |
ରାନ୍ଧିବା:
ଏକ କାବୁସାପାନରେ ପେଟପତ୍ର ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ପାଣିରେ pour ାଳନ୍ତୁ | ଦୁର୍ବଳ ଫୁଟିକୁ ଆଣ - ପ୍ରାୟ 10 ମିନିଟ୍ | ପ୍ୟାନରେ 1 ¾ ଚିନି ଟ୍ୟାଙ୍କ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ Sug ାରା ଚିନି ସ୍ଫଟିକଗୁଡିକ ବିସର୍ଜନ ହୋଇଛି | ତାଜା ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାନ୍ତୁ | ଆଉ 10 ମିନିଟ୍ ନିଅନ୍ତୁ | ଅବଶିଷ୍ଟ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପେକ୍ଟିନ୍ ର ଏକ ପାତ୍ରରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଜାମକୁ ଉତ୍ତେଜିତ କରିବା, ଏହାକୁ ଛିଞ୍ଚି ଦେଇ ପେକ୍ଟିନ୍ ଏବଂ ଚିନିର ମିଶ୍ରଣ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ the ାରା ପେକ୍ଟିନ୍ ଷ୍ଟିକ୍ ହୁଏ ନାହିଁ | ଅନ୍ୟ 20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଲିଭାଇବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ତାପରେ ପ୍ଲେଟ୍ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପାଣି ପାତ୍ରଗୁଡିକ ସହିତ ଜାମକୁ ଅଗ୍ରାହ୍ୟ କରନ୍ତୁ | ଜାମ କଠିନ ସେମାନେ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଛନ୍ତି | ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଏହା 2 ମାସ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇଛି |
ଗୋଲାପୀ ପେଟାଲ୍ ଟିପ୍ପଣୀ ସହିତ ଗୋଲାପୀ ପେଟପତ୍ର ଜାମ |
ଫଟୋ: DrivePASH.com
କିୱି ଏବଂ ଧନିଆ ପତ୍ର - ବ୍ରାଜିଲର ଜାମ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
3 କପ୍ କିକ ଶୁଦ୍ଧ ଶୁଳ୍କ କିୱି |
1 ପ୍ୟାକ୍ | ଶୁଖିଲା ପେକ୍ଟିନ୍ |
1 କପ୍ ଅନାବଶ୍ୟକ ଧନିଆ ପତ୍ର ରସ |
4 କପ୍ ଚିନି |
ରାନ୍ଧିବା:
ଏକ ବଡ଼ କଡ଼େଇରେ ପେକ୍ଟିନ୍ ଏବଂ ଧନିଆ ପତ୍ର ରସ ମିଶାନ୍ତୁ | କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଉତ୍ତେଜିତ, ଏକ ଫୁଟିକୁ ଆଣ | ଏହା ବିସର୍ଜନ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ | ମିଶ୍ରଣ ପୁଣି ଫୁଟିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅପେକ୍ଷା କର, ଏବଂ 1 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ତୀବ୍ର ଉତ୍ତେଜନା ଆରମ୍ଭ କର | ଭୂପୃଷ୍ଠରୁ ଫୋମ୍ ଅପସାରଣ କରିବାକୁ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ | ଏହି ମିଶ୍ରଣକୁ ଏକ ସମାନ ଭାବରେ ପରିଣତ କରିବା ମାତ୍ରେ ଚୁଲିକୁ ବନ୍ଦ କରିଦିଏ | କିଛି ଖାଲି ସ୍ଥାନ ଛାଡି ମିଶ୍ରଣକୁ ସଫା ଗରମ ପାତ୍ରରେ pour ାଳନ୍ତୁ | ପ୍ରସ୍ତୁତ ଜାମ୍ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ 2 ମାସ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇଛି |
ଧନିଆ ପତ୍ରର ଏକ ଏସିଡ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କଲାବେଳେ କିୱି ଅନ୍ଧାର ହେବ ନାହିଁ |
ଫଟୋ: DrivePASH.com
ପାଇନ୍ କୋନ୍ସ ଜାମ - ଜର୍ଜିଆ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
1 କିଲୋଗ୍ରାମ ଛୋଟ ପାଇନ୍ କୋଣ |
1.5 କିଲୋଗ୍ରାମ ଚିନି |
1 l (4 କପ୍) ପାଣି ପିଇବା |
ରାନ୍ଧିବା:
ମାୟ-ଜୁନ୍ ରେ ଥିବା ଗୁଣ୍ଡଗୁଡିକ ମାଉଣ୍ଟ-ଜୁନ୍ ରେ ସଂଗୃହିତ ହେବା ଜରୁରୀ, ଯେତେବେଳେ ସେମାନେ ତଥାପି ନରମ ଏବଂ 1-3 ସେମି ଲମ୍ବା | ସେମାନଙ୍କୁ ଧାତୁ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ ପକାଇବା, ତାପରେ ସେମାନଙ୍କୁ ପାଣିରେ ଏକ ଦଣ୍ଡପାନରେ ରଖ ଏବଂ ଏକ କାକୁପାନକୁ ନିଆଁରେ ରଖ ଏବଂ ଏକ କାକୁପିଅନକୁ ଅଗ୍ନିରେ ରଖ | ଚିନି ମିଶାଅ, ଫୁଟିବା ପାଇଁ ମିଶ୍ରଣ କର ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଅଗ୍ନିରେ 15-20 ମିନିଟ୍ ଛାଡିବାକୁ ଦିଅ | ତା'ପରେ ସ up ନିକଙ୍କୁ ହଟାନ୍ତୁ ଏବଂ ଜାମକୁ ଥଣ୍ଡା କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ଏହା ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ହୁଏ, ଏହାକୁ ପୁନର୍ବାର ନିଆଁ ଲଗାଇ ଅନ୍ୟ 30 ମିନିଟ୍ ଫୁଟିବାକୁ ଦିଅ | ସିରପ ଧୀରେ ଧୀରେ ରଙ୍ଗକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛ କାରାମେଲର ରଙ୍ଗ ହେବ | କାରିସପାନ୍ କା remove ଼ନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ପୁନର୍ବାର ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ, ତେବେ ପୁନର୍ବାର ନିଆଁ ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଫୁଟିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | ସିରପ୍ ମୋଟା ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତାହା କରନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସ୍ଥିର କରିବେ ଯେ ଜାମ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଅଛି, ଥାଳିରେ ଗୋଟିଏ ଡ୍ରପ୍ pour ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ | ଯଦି ଏହା ମୋଟା ହୁଏ ଯେ ଏହା କ୍ୱଚିତ୍ ପ୍ଲେଟ ବୁଲିବ, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଜାମ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ | ବ୍ୟାଙ୍କ ଉପରେ ଜାମ ବିସ୍ତାର କରି ସେମାନଙ୍କୁ ଆଚ୍ଛାଦନ କର |
ଡିମ୍ବିରି - ତୁର୍କୀରୁ ଜାମ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
450 ଗ୍ରାମ ସତେଜ ଡିମ୍ବିରି |
¾ ଗ୍ଲାସ୍ ଚିନି ବାଲି |
1/4 ଗ୍ଲାସ୍ ପାଣି |
2 ଘଣ୍ଟା l. ଲେମ୍ବୁ ରସ
1 TSP ଭାନିଲା ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟ |
ରାନ୍ଧିବା:
ଡିମ୍ବିରି କା remove ଼ି ପାଳୁଞ୍ଚଳରେ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କର, ଏହାକୁ ପିଅରରେ ମିଶ୍ରଣ କର | କାଳ୍ପୀ ପେଷ୍ଟ ପେଷ୍ଟ, ଚିନି, ପାଣି ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାନ୍ତୁ | ଏକ ଫୁଟିବା ଏବଂ ଫୁଟିକୁ ଆଣ, ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ମୋଟା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଉତ୍ସାହିତ | ପ୍ରସ୍ତୁତିର ଶେଷରେ, ଜାମରେ ଥିବା ଭାନୁିଲା ଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ଟକୁ ହଟାନ୍ତୁ | ଯତ୍ନର ସହିତ ଜାମକୁ ଏକ ସଫା ଘନ ଚାଳିତ ପାତ୍ରରେ ରଖ | ଏହାକୁ 1 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅ, ତା'ପରେ ଏକ ଅର୍ଦ୍ଧ-ଖୋଲା କଭର ସହିତ ଏକ ଫ୍ରିଜରେ ରଖ | ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ, ଆପଣ lid ାଙ୍କୁଣୀ ସ୍ପିନ୍ କରିପାରିବେ | ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ 2 ମାସ ଗଚ୍ଛିତ କରନ୍ତୁ |