କୋଜୁନାଟିସି (ଇଷ୍ଟର ବୁଲଗେରିଆ ରୁଟି)
ରୁଟି ପାଇଁ: 0.25 ଏକ କ୍ୟୁବ୍ ଏକ୍ସଟ୍ରଡ୍ ଖମୀର, 50 ମିଟର ଚିନି, 75 ମିଟର କ୍ଷୀର, 75 ମ Smil ଲର, 3 ଟି ଲେମ୍ବୁ ଜେଷ୍ଟ, 150 ଗ୍ରାମ ମଇଦା | , 5 ମିଲିୟନ ତରଳ ଭାନିଲା, 100 ଗ୍ରାମ ଶୁଦ୍ଧ ବଣକର 100 ଗ୍ରାମ ହ୍ White ାଇଟ-ଲୁକୁମା, 50 ମିଲି ଗା dark ରୋମା, ପନିପରିବା, ପନିପରିବା, ପନିପରିବା, ପନିପରିବା ତେଲ |
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ସମୟ: 1,5 ଘଣ୍ଟା
ଉଷୁମ ପାଣିରେ ଚାପି ହୋଇଗଲା, ଚିନି ଏବଂ ତରଳିଆ କ୍ରିମ୍ ତେଲ ସେମାନଙ୍କୁ ଯୋଡନ୍ତୁ | ଅନ୍ୟ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଗରମ କ୍ଷୀର ଏବଂ ଉତ୍ତାପ କ୍ରିମ୍ | ଚିନି ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ମିଶ୍ରଣରେ ବିସର୍ଜନ କର | ଅଣ୍ଡାର ପାତ୍ରରେ ଭାଙ୍ଗନ୍ତୁ, ଲୁଣ ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ଗ୍ରେଡ୍ ଲେମ୍ବୁ ଜେଷ୍ଟ ଯୋଡନ୍ତୁ | ଖମୀର ସହିତ ଏହି ଜନକୁ ସଂଯୋଗ କରନ୍ତୁ | ସାମାନ୍ୟ ତରଳ ଭାନିଲା ମାଧ୍ୟମରେ ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ମଇଦା ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ | ମଇଦା ଆଣ୍ଠୁଏ, ଏହାକୁ ଟିକିଏ ରୁମରେ pour ାଳନ୍ତୁ | ନରମ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କ୍ରିମି ତେଲକୁ ତରଳ ଏବଂ ଏହାକୁ ମଇଦାରେ ବାଧା ଦେଇଛି | ମଇଦାକୁ ଏକ ଖୋଲା ଚୁଲିରେ ରଖ, ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଅଶୀ ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କର | ପ୍ରସ୍ତୁତ ମଇଦା ତିନୋଟି ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ | ବୋର୍ଡରେ ଗୋଟିଏ ଖଣ୍ଡ ବାଣ୍ଟନ୍ତୁ, ପନିପରିବା ତେଲ ସହିତ ଲୁବାଟଡ୍ | ଏହାକୁ ନିଜ ହାତରେ ବିସ୍ତାର କର, ଉଦ୍ଧାର ତେଲ ସହିତ ଲୁବଳା, ଉପରୁ ଅନ୍ୟ ଏକ ଅଂଶ ରଖ, କେବଳ ଏହାକୁ ବିସ୍ତାର କର ଏବଂ ତେଲ ସହିତ ଗର୍ଭଧାରଣ ମଧ୍ୟ କର ଏବଂ ତେଲ ସହିତ ଗର୍ଭଧାରଣ ମଧ୍ୟ କର | ତୃତୀୟ ଭାଗ ସହିତ ସମାନ କରିବା | ତା'ପରେ ପରୀକ୍ଷାରେ ଷ୍ଟଫ୍ କରିବା - ଧଳା କିସମିସ୍, ଏକ ରୋଜ୍ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ଚେନ୍ ବାଦାମ ଏବଂ କଟା ରୋସା ର ଅଧା | ମଇଦାକୁ ଗାଡ଼ିରେ ମୋଡ଼େଇ ଦିଅ ଏବଂ ଏହାକୁ ତିନି ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କର, ପ୍ରତ୍ୟେକ ଅଂଶକୁ ବିସ୍ତାର କର ଏବଂ ପିଗ୍ଟିଲ୍ ବୁଣା କର | ବେକିଂ ପାଇଁ ଏକ ଓଦା ବେକେର କାଗଜ ରଖ, ଏହାକୁ ବଟର ସହିତ ତେଲ କର, ଏହାକୁ ରୂପରେ ପରିଣତ କର | ଏହାକୁ ଚୁଲିରେ ରଖନ୍ତୁ, 30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ 180 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଷ୍ମ ହୋଇଥିଲେ | ତା'ପରେ ଏକ ହଳଦିଆ ସହିତ ଘୁଷୁରାମକୁ ତେଲମ କରନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଚକିଲ୍ ବ୍ମ୍ବଷ୍ଟ ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ଚିନି ସହିତ ସିଞ୍ଚନ କରନ୍ତୁ | ପୁଣି ଥରେ, ଚୁଲିରେ ବେକିଂ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା 150 ଡିଗ୍ରୀକୁ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ | 20 ମିନିଟ୍ ପରେ, ଆପଣ ସର୍ବୋତ୍ତମ ବୁଲଗେରିଆ ପରମ୍ପରାରେ ମିଠା ଇଷ୍ଟର ରୁଟି ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ!
ଘୁଷୁରି କ୍ଲିପିଂ ପ୍ରଜାପତି | ।
ଘୁଷୁରି କ୍ଲିପବୋର୍ଡ ପ୍ରଜାପତି |
4 ଟି ସର୍ଭରରେ: 1 ବଲ୍ବ, 2 ଟି ରସୁଣ, 20 ଘୁଷୁରୀ, 500 ଗର୍ଜି ଘୁଷୁରି, 100 ଗ୍ରାମ ଶିଶ୍କର ମୂଷା (ସେମାନଙ୍କୁ ପାରମ୍ପାରିକ ଧଳା ମୂଷା), 4 TBSP | ସୋୟା ସସ୍, 4 ଚାମଚ | ବିୟର, 4 tbsp। ଚିନି, 1 TSP | ଷ୍ଟାର୍, 2 tbsp। l। ଜଳ, 1 କିନ୍ନର ବଣ୍ଡଲ୍, ପନିପରିବା ତେଲ |
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ସମୟ: 40 ମିନିଟ୍ |
ପନିପରିବା ତେଲ ଉପରେ ଏକ ତରକାରୀ ପ୍ୟାନରେ ପନିପରୁଥିବା ପ୍ୟାନରେ ପିଆଜ ଏବଂ ଭାଜନ୍ତୁ | ଏକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ବିଚଳିତ ଅଦା ଏବଂ ମୂଷା ଶିଟେକ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ | ଭଜା ପ୍ୟାନରେ ସୋୟା ସସ୍ ଏବଂ ବିୟର ଲଗାନ୍ତୁ | ଘୁଷୁରିକୁ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରିଦେଲା କାରଣ ସେମାନେ ପ୍ରଜାପତିର ଆକାର ପାଆନ୍ତି | ମାଂସକୁ ଏକ ତରକାରୀ ପ୍ୟାନରେ ରଖନ୍ତୁ, ଚିନି ଏବଂ କଟା ସିଲାନଣ୍ଟ୍ରୋକୁ ଦ େ | ଥାଳିକା ଏବଂ ସୋୟା ସସ୍ ଏବଂ ବିୟର, ପର୍ଯ୍ୟାୟକ୍ରମେ ଚିନି ସହିତ ଛିଞ୍ଚିବା ପାଇଁ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ | ପ୍ରସ୍ତୁତି ଶେଷରେ, ଷ୍ଟାର୍କ, ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଅଣ୍ଡାର ଯୋଡନ୍ତୁ |
ମାଛ ଯକୃତ ସହିତ ସାଲାଡ | ।
ସାଲାଡ ଫିଙ୍ଗର ଯକୃତ |
4 ଟି ସର୍ଭିସ୍ ପାଇଁ: 2 କାକୁଡି, 1 ଲାଲ୍ ବୁଲଗେରିଆ ଲଙ୍କା, 1 ସେଲି ଡ୍ୟୁରିଆ, 2 ଡିଲ୍ ଡାଏଗ୍, 3 ଟି ମିଲ୍ ଡାଏମ୍, 1 ଚାମଚ | l। ପନିପରିବା ତେଲ, 1 ଚାମଚ | l। ସୋରିଷ, 0.5 tbsp। l। ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଲୁଣ, ଲଙ୍କା - ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ |
ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ସମୟ: 40 ମିନିଟ୍ |
ସତେଜ କାକୁଡ଼ରେ କଟା ହୋଇ ଏକ ଗଭୀର ପାତ୍ରରେ pour ାଳନ୍ତୁ | ସେଠାରେ ଏକ କଟା ଲାଲ୍ ବୁଲଗେରିଆ ଲଙ୍କା ଏବଂ ସେଲରି ମଧ୍ୟ ଅଛି | ଶିଶୁ ସବୁଜ - ଡିଲ୍ ଏବଂ ସବୁଜ ପିଆଜ - ଏବଂ ପନିପରିବା ସହିତ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ | ଅଣ୍ଡା, ଚୂର୍ଣ୍ଣ କର ଏବଂ ସାଲାଡ ସହିତ ଏକ ପାତ୍ରରେ ରଖ | COD ଲିଭର୍ ଏକ ନାପକିନ୍ ଉପରେ ରଖାଯାଏ ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ଚର୍ବିରୁ ଫ୍ଲାଶ୍ ହୁଏ | ଯକୃତକୁ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ ଅଂଶୀଦାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଏକ ସାଲାଡରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରୁଛନ୍ତି | ଇନ୍ଧନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ | ଏହା କରିବାକୁ, ମୁଷ୍ଟାର୍ଡ ତେଲ, ସୋରିଷ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାନ୍ତୁ | ସାଲାଡକୁ ଏକ ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ପୂର୍ଣ୍ଣ କର ଏବଂ ଟେବୁଲରେ ଏକ ଥାଳି ପରିବେଷଣ କର |
"ବାରଣିଆ ଏବଂ କନ୍ସିନିନୀ", "ଟିଭି ସେଣ୍ଟର୍", ରବିବାର, ଏପ୍ରିଲ୍ 20 ରେ ଏପ୍ରିଲ୍ 20 |