Serkolnik
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 4-5 ଛୋଟ ବିଟ୍, 3-4 ସତେଜ କାକୁଡି, 3-4 ଅଣ୍ଡା, 1 ବଣ୍ଡଲ୍, ½ B ବିମ୍, 2 ଘଣ୍ଟା | ଲେମ୍ବୁ ରସ, ସୋରିଷ, ଖଟା, ଲୁଣ, ଚିନି |
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି: ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଚକ୍ ଷ୍ଟ୍ରଟ୍ କରିବା | ଏକ ଫୁଟିବା ପାଇଁ 1.5-2 ଲିଟର ଜଳ, 1-1.5 st ଯୋଡନ୍ତୁ | l। ଚିନି, ଲୁଣ, ଲେମ୍ବୁ ରସ। ବିଟ୍ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ତା'ପରେ ନିର୍ଣ୍ଣୟଗୁଡିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା | କାକୁଡିମାନେ ଏକ ପତଳା ନଡ଼ା ଭିତରେ କାଟିଦିଅ, ସବୁଜ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭାବରେ ସେଭର୍ | ବିଟ୍ ଡିଙ୍କୋକନରେ ସବୁଜ ଏବଂ କାକୁଡି, ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ରେଫ୍ରିଜରେଟରକୁ 50 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଅପସାରଣ କରନ୍ତୁ | ଅଣ୍ଡା ଫୁଟିବା ଏବଂ ଗୋଟିଏ କ୍ୟୁବ୍ ଜବତ କର | ସ୍ୱାଦରେ ସୋରିଷ ସହିତ ଖଟା କ୍ରିମ୍ ମିଶ୍ରିତ | ପ୍ଲେଟରେ ବିଟ୍ରୁଟ୍ pour ାଳନ୍ତୁ, କଟା ଅଣ୍ଡା ଯୋଡନ୍ତୁ, ସୋରିଷ ସହିତ ଖଟା କ୍ରିମ୍ ଭରନ୍ତୁ |
ବୁଲଗେରିଆ ଟାକ୍ଟର୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 400 ML କେଫିର (କିମ୍ବା ପ୍ରାକୃତିକ ଦହି), 2 କାକୁଡି, 3 ରସୁଣର 3 ଲବଙ୍ଗ, ¼ କପ୍ ଶୁଦ୍ଧ ଡିଲ୍, 1 TSP | ପନିପରିବା ତେଲ, 1 TSP | ଭିନେଗାର, ଖଟା କ୍ରିମ୍, 100 ମିଟର ଖଣିଜ ଜଳ |
ପ୍ରସ୍ତୁତି ର ପଦ୍ଧତି: କାକୁଡିମାନେ ନଡ଼ା, ସବୁଜ ଏବଂ ରସୁଣକୁ ଭଲଭାବେ ପୋଷଣ କରନ୍ତି | ଏକ ପାତ୍ର, ଲୁଣ, ମିଶ୍ରଣରେ ସବୁକିଛି ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ | ବାଦାମରେ ବାଦାମ କ୍ରସ୍ | କେଫିର ପାଣି ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ, ସବୁଜ ସହିତ କାକୁଡି ପକାନ୍ତୁ | ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ଉପରେ ବାଦାମ ସହିତ ସିଞ୍ଚନ କରନ୍ତୁ | ପରିବେଷଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଆପଣ ପ୍ରେରଣାକୁ ଟାକ୍ଟୋରକୁ ବରଫ ପକାଇ ପାରିବେ |
ସ୍ପାନିସ୍ ଗ୍ୟାସପାକୋ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 1 କିଲୋମିଟର ମାନ୍ୟ ମାଂସାଳୀ ପାଚେରୀ ଟମାଟୋସ୍, 2 କୁକୁମ୍ବାଣୀ, 2 ବୁଗରିଆ ଲଙ୍କା, 2 ଟି ଲବିକ୍, 1 ଟି ଲବଙ୍ଗ, 1 ଟି ଖଣ୍ଡ ଧଳା ରୁଟି ର 1 ଖଣ୍ଡ, ଯାହା ଚିବି ବିନା), 1 ଚାମଚ | l। ମଦ ଭିନେଗାର, 1 ଚାମଚ | l। ଲେମ୍ବୁ ରସ, 2 tbsp। l। ଅଲିଭ୍ ତେଲ, ½-1 ଘଣ୍ଟା | ସୁଗାର, ତବାସ୍କୋ ସସ୍ | ପରଦା ପାଇଁ: 4 ଟି ଧଳା ରୁଟି, 2-3 tbsp। l। ଓଲିଭ୍ ତେଲ।
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି: ଟମାଟୋ ସହିତ ଚର୍ମକୁ ବାହାର କରି 4 ଟି ଭାଗରେ କାଟିଦିଅ | କାକୁଡର୍ସ କାଟିବା ଏବଂ କ୍ୟୁଷ୍ଠରେ କାଟିବା, କଦଳୀ ପରି କାଟିବା ଏବଂ କଟା କାଟିବା ଦ୍ୱାରା କଟା ହୋଇ କ୍ୟୁବରେ କାଟି ଦିଅ | ରସୁଣର ଚଟାଣ ଛୁରୀର ସମତଳ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରେ | ବେକଣ୍ଡର ଏବଂ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡର ମୋଟା ସମୟରେ ପନିପରିବା | ରୁଟି ଯୋଡନ୍ତୁ ଏବଂ ପୁନର୍ବାର ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରନ୍ତୁ | 10-15 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଛାଡିଦିଅ | ତା'ପରେ ସ୍ୱାଦରେ ଚିନି ଏବଂ ଲୁଣକୁ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ସଫ୍ ମିଶାଇ, ଭିନେଗାର, ଲେମ୍ବୁ ରସ ଏବଂ ଅଲିଭ୍ ତେଲ pour ାଳନ୍ତୁ | ଅତିକମରେ 3 ଘଣ୍ଟା ରେଫ୍ରିଜରେଟର ଅପସାରଣ କରନ୍ତୁ |
କଟବର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କର: ତୁମର ଭୂତକୁ ରୁଟି ସହିତ କାଟି ଦିଅ, କ୍ୟୁବରେ କାଟି ଦିଅ | ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଉପରେ ଏକ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ଭୂତଳକୁ ଭାଜନ୍ତୁ | ସୁପ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |