"ପ୍ରଥମ ଥର ପାଇଁ, ମୋର ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଦେଶକୁ ଯାତ୍ରା ସମୟରେ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇର ସହିତ ଘଟିଥିବା ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇର ସହିତ ଘଟିଥିବା ପରିଚୟ ରହିଛି। ସଙ୍ଗେ ସଙ୍ଗେ ରଙ୍ଗୀନ ପ୍ରବୃତ୍ତି ଆଖିରେ ଦ hed ଡ଼ିଗଲା ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ ଏକ ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ ସ୍ୱାଦ | ଅସଙ୍ଗତିର ମିଶ୍ରଣକୁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ କଲା: ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ସହିତ ତୀବ୍ର | ମୁଁ ଗୋଟିଏ କଥା କହିପାରେ: ପ୍ରଥମ ଦେଖାରେ ପ୍ରେମ ଥିଲା! - ଶନି କାସାନୋଭା ସ୍ମରଣ କର | - ପାରମ୍ପାରିକ ଭାରତୀୟ medicit ଣ ଅନୁଯାୟୀ ଆରିଭେଡାର ନିୟମ ଅନୁଯାୟୀ - କେବଳ ନିଜ ହାତରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ତାଜା ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ | ପ୍ରଥମେ ମୁଁ ଦେଖିଲି ଯେ ଭାରତର କିପରି ବାସ କରେ ଏବଂ ଘରକୁ ଫେରିଯାଏ, ସେ ନିଜକୁ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କଲା, ଶଟ କି କୁହନ୍ତି | - ଅବଶ୍ୟ, ସଙ୍ଗେ ସଙ୍ଗେ ବାହାରକୁ ଗଲେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ରୋଷେଇୟୀ ପୁସ୍ତକ ଏବଂ ବ୍ଲଗ ମୋତେ ଏଥିରେ ସାହାଯ୍ୟ କଲା | ମୁଁ ମଧ୍ୟ ତୁରନ୍ତ ଆୟୁର୍ବେଦର ଅନ୍ୟ ନିୟମ ସୂଚାଇବାକୁ ଚାହେଁ: କେବଳ ଏକ ଭଲ ମନୋଭାବରେ ରାନ୍ଧିବା ସମ୍ଭବ, କାରଣ ଅନ୍ୟଥା ତୁମର ମନୋବଳ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାତ୍ରକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରିବ ନାହିଁ | "
କ୍ୟାରି ସସ୍ ରେ ପନିପରିବା |
ଶନି କାସାନୋଭା ଠାରୁ କସିୟ୍ରି ସସ୍ ରେ ପନିପରିବା |
ଫଟୋ: PixBAY.com/ru।
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: ଗର୍କୋଟ୍, ଜୁକିନି, ଫେନ୍ଲୋଫର୍, ବ୍ରୋକୋଲି, ମସଲା (ZARATHEN), ସାମାନ୍ୟ ଗ୍ରିଲ୍ ସୋରିଷ, ଲୁଣିଆ, ଶୁଖିଲା ପତ୍ର ସବୁଜ
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି: ଏକ ଗଭୀର ଭଜା ପ୍ୟାନରେ, ଫେଲ୍ସ ମସଲା ଗରମ କର ଏବଂ ଏଥିରେ ଆବଶ୍ୟକ ମସଲା our ାଳନ୍ତୁ: କୃଷ୍ଣ, ସାମାନ୍ୟ ଗ୍ରିଲ୍ ବ୍ଲାକ୍ ଲପର୍ ଏବଂ ନାଉଟମେଗ୍ | ପ୍ରାୟ ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଏକ ଅବିଶ୍ୱାସନୀୟ ସୁଗନ୍ଧ ମିଶ୍ରଣକୁ ଫ୍ରାଇ୍ କରନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ମସଲା ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗର ରଙ୍ଗ ନେବା ଆରମ୍ଭ କରିବ ନାହିଁ | ତା'ପରେ ଶୁଖିଲା ତରକାରୀ ପତ୍ର ଏବଂ ଗୋଟିଏ ଚାମଚ ତୁର୍କୀର | ତିନି ମିନିଟ୍ ପରେ, ତୁମେ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଛୋଟ କ୍ୟୁବ୍ ସହିତ ପନିପରିବା କାଟି ପାରିବ | ଆଉ ପାଞ୍ଚ ମିନିଟରେ ଥିବା ଜନତାଙ୍କୁ ଭାଜନ୍ତୁ, ଆମର ଭାରତୀୟ ଡିସ୍ ର ସର୍ବଶେଷ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ଉପସ୍ଥାପନ କରନ୍ତୁ: ଲୁଣ, ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା କ୍ରିମ୍ | ଅସନ୍ତୁଷ୍ଟ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ବାଧାପ୍ରାପ୍ତ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ପନିପରିବା ପନିପରିବା ପାଇଁ ଫ୍ୟାରିଙ୍ଗ୍ ପ୍ୟାନ୍କୁ କଭର୍ କରିବାକୁ | ସ୍ଲାବରୁ ବିମୁଖ ହେବା ପରେ, ଅଂଶ ପ୍ଲେଟରେ ନିରପିଚଡି, ଏବଂ ସବୁଜର ପତ୍ର ସହିତ ନିର୍ଗତ ଏବଂ ଟେବୁଲ ଉପରେ ସେବା କର | ଯଦିଓ ଏହି ପାତ୍ର ଶାକାହାରୀ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଏହା ଏକ ପାର୍ଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଏକ ପାର୍ଶ୍ୱ ଥାଳି ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ |
ବାଟରେ ...
ଭାରତରେ, ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗୁଁ ଆମେ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଦେବା ପ୍ରଥା | ପାରମ୍ପାରିକ ଭାବରେ, ଭାରତୀୟମାନେ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ ହୋଇଥିବା ସମସ୍ତ ଡିସ୍କରେ ଟେବୁଲ ଉପରେ ରଖନ୍ତି | ଚାଉଳ, ମାଂସ, ଷ୍ଟି ପନିପରିବା, କାଜସ୍ରୋମାନେ ବଡ଼ ଧାତୁରେ ଏବଂ ଧନୀ ଘରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ - ରୂପା ପାତ୍ର | ବେଳେବେଳେ ବର୍ସ ନାମକ ଏକ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଚତୁର, ଆମାଙ୍ଗୋ କିମ୍ବା ଚିଲି ଲଙ୍କା ସହିତ ଚର୍ବି ମାରିବା, ଏବଂ ଭାରତୀୟ ପଇକ୍ୱମାନଙ୍କ ସହିତ ହନଶୀଳ - ଛୋଟ ପନିପରିବା ସହିତ ଭିନେଗାରରେ ମାରାତ୍ମକ | ରୁଟି - ଏବଂ ଏହା ଏକ ନିୟମ ଭାବରେ, ସତେଜ ରନ୍ଧା କେକ୍ - ଏକ ଆଚ୍ଛାଦିତ ଶୁଦ୍ଧ ଲାଇଲନ୍ ନାପକିନ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇଥିଲା |