ବସନ୍ତର ଆରମ୍ଭ ଏବଂ ଛୁଟିଦିନର ଆରମ୍ଭ ହେଉଛି ଦେଶର ବିଶ୍ରାମ ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ କବାବ ସହିତ ଜଡିତ | ତଥାପି, ସାମ୍ପ୍ରତିକ ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଦେଶ ଘରର ବିଭିନ୍ନ ସ୍ଥାନ ନୁହେଁ ବିଭିନ୍ନଟି କ୍ୱାରାଣ୍ଟିନ୍ରେ ଅବସ୍ଥିତ | କିନ୍ତୁ ନିରାଶାକୁ ଶୀଘ୍ର ଯାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ! ବିଶେଷକରି ମସ୍କୋ କରୋକ୍ କ୍ଲବସ୍ ଡେନିସ୍ ଡେନିସ୍ ବୋଗେସ୍ଭସ୍କି ଘରେ ଏକ ଆଡଜାକ୍ଟ ସ୍ୟାଣ୍ଡାଲ୍ଡ୍ ରେସିପି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଥିଲେ | ଡେନିସ୍ ଉପଯୁକ୍ତ ପୁଷ୍ଟିକର ଧାରଣ କରିଥାଏ, ତେଣୁ ତାଙ୍କ ପରାମର୍ଶରେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଥାଳି ଆପଣଙ୍କ ଚିତ୍ରର କ୍ଷତି ହେବ ନାହିଁ |
ଲେଖକଙ୍କ ଦକ୍ଷିଣ ଆଡଜପ୍ ଚପଲ |
ତୁମର ଆବଶ୍ୟକତା:
EGGPLANT: 1 PC |
ଟମାଟୋ: 2 ବଡ଼ କିମ୍ବା 4 ଛୋଟ (2 ହଳଦିଆ ଏବଂ 2 ଲାଲ୍)
ବୁଲଗେରିଆ ଲଙ୍କା: 1 ଲାଲ୍ ଏବଂ 1 ହଳଦିଆ |
ପିଆଜ ଲାଲ୍ ସାଲାଡ କିମ୍ବା ଧଳା ଦେଶ: 1 ମଧ୍ୟମ ବଲ୍ବ |
ରସୁଣ: 3 ଦାନ୍ତ |
ସବୁଜ: କିନଜା (ମୁଖ୍ୟତ)), ଡିଲ୍, ଧନୁ |
ଭିନେଗାର: 2 st। ଯୋଗାଣ (ସ୍ୱାଦକୁ ଅଣାଯାଏ)
ପନିପରିବା ତେଲ: 4 st। ଯୋଗାଣ (ସ୍ୱାଦକୁ ଅଣାଯାଇଛି)
ଲୁଣ, ହଳଦୀ (ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ)
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି:
1) ସମସ୍ତ ପନିପରିବା କୁଭକ୍ତ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇଯାଏ | ଅର୍ଦ୍ଧ ଭାଗରେ ଅର୍ଦ୍ଧେକ କଟି ପଲପରେ କାଶ ସୃଷ୍ଟି କରେ | ହଳଦୀ ଅଧା କାଟି ମଞ୍ଜି କା remove ଼ିଦିଅ |
2) ଚୁଲିକୁ 250 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ଅଣ୍ଡାଦାନଗୁଡିକ ବେକିଂ ସିଟ୍ ଅପ୍, ଲଙ୍କା ତଳକୁ ରଖାଯାଏ | ଲେଆଉଟ୍ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବେ ରଖାଯାଇଛି | ଆମେ 15-20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ପନିପରିବାରେ ପନିପରିବା ରଖୁ |
3) ଚର୍ମଠାରୁ ଅଲଗା ପନିପରିବା ଅଲଗା, ଛୋଟ କ୍ୟୁବରେ କାଟିଦିଅ (ତୁମର ବିଚକ୍ଷଣତାରେ ଆକାର କାଟିବା) |
4) ପିଆଜ ଛୋଟ କ୍ୟୁବରେ କାଟିଦେଲା | ରସୁଣ ଏକ ଖଣ୍ଡରେ କଟା କିମ୍ବା ରସୁଣ ପାଇଁ ପ୍ରେସ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |
5) ସମସ୍ତ କଟା ପନିପରିବା ସଂଯୋଗ କରନ୍ତୁ | କଟା ଫାଇଟରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ ବିଚଳିତ ଗ୍ରୀନିଟି ଯୋଡନ୍ତୁ | ସ୍ୱାଦରେ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, ହଳଦୀ | ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ତେଲ ଏବଂ ଭିନେଗାର ପ୍ରବେଶ କରନ୍ତୁ |
6) 30 ମିନିଟ୍ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବାକୁ ସୁନ୍ଦର |
ରୋଷେୟାମାନଙ୍କ ମନ୍ତବ୍ୟ:
ପ୍ରକୃତିରେ ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଏହି ଥାଳି ମୋର ପ୍ରିୟ, କିନ୍ତୁ ଘରେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ କ anything ଣସି ଜିନିଷଠାରୁ କମ୍ ନୁହେଁ | ରେସିପି ଉପରେ ଥିବା ସମସ୍ତ ପନିପରିବା ଚୁଲିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଯାହା ମନାକ୍ଷଣ୍ଡ ଚପଲର ସାଚୁର୍ବଚ ଏବଂ ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ | ଏହି ପାତ୍ରଟି ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଗରମରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରେ | ଯଦି ତୁମେ ଡିସ୍ ଥଣ୍ଡା ପରିବେଷଣ କର, ସ୍ୱାଦ ପ୍ରକାଶ କରିବାକୁ ଏହାକୁ ଲଞ୍ଚ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ମାଙ୍ଗାଲିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ମାଂସ ପାତ୍ର ସହିତ ଆଡ୍ରାପ୍ ଚପଲ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ମିଳିତ ହୋଇଛି - ବିଶେଷ କରି କ୍ୟାବାବ | ଏବଂ ଖରାପ ରୁଟି ସହିତ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ସମାବେଶ | ଆପଣ ଏହି ରେସିପି ପାଇଁ ପ୍ରିୟ ଛତୁ ଯୋଡିପାରିବେ: ଏକ କ୍ୱିଣ୍ଟେଣ୍ଟ, ଧନିଆ ଏବଂ ଧୂମପାନ ପାଇପ୍ରାକିଆ ଉପଯୁକ୍ତ |