ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି, ଓକ୍ରୋସକା ଥଣ୍ଡା ସୁପ୍, କିନ୍ତୁ ସ୍ନାକ୍ସ | ଥାଳିର ନାମ ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ପଦ୍ଧତିରୁ ଆସିଥାଏ: ସମସ୍ତ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭାବରେ କାଟି ଦିଆଯାଏ କିମ୍ବା ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ | ଶତାବ୍ଦୀ ଶତାବ୍ଦୀ ଦ୍ୱାରା ଭୟଙ୍କର କାହାଣୀ ଗଣିତ | ଗୋଟିଏ ସଂସ୍କରଣ ଅନୁଯାୟୀ, ବୁରାଲାକି ସେମାନଙ୍କ ମେନୁକୁ ବିବିଧ କରିବାକୁ ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ସୁଲଭ ଉତ୍ପାଦ ମିଶ୍ରଣ କରିବାକୁ ସ୍ଥିର କଲେ - ଶୁଖିଲା ମାଛ ଏବଂ କଟ୍ | ଅନ୍ୟ ରୋଷେଇମାନେ ବିଶ୍ୱାସ କରନ୍ତି ଯେ ଓକ୍ରୋସ୍କା ଟୁରିଅସରେ ଲୁଣିଆ ପାଣି କିମ୍ବା କ୍ଷୀରରେ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଗଲେ | କିମ୍ବା ଆହୁରି ପ୍ରାଚୀନ ଶୀତ ସୁଗଗୁଡିକରୁ ଅଧିକ ପ୍ରାଚୀନ ଶୀତ ସୁଗନ୍ଧିତ, ଯେଉଁଥିରେ ରେଡିଶ ଏବଂ ପିଆଜ ମିଶ୍ରିତ | ହିଁ ଧନୀ ପରିବାରରେ ପୁରୁଷମାନେ ପୁରୁଷମାନଙ୍କରେ ଖାଇଥିଲେ, ଯେଉଁଠାରେ ବର୍ଷସାରା ମାଂସ ମିଳିଲା | KVASS ସହିତ, ସୁପ୍ ଦୁଗ୍ଧ କିମ୍ବା କୋବି ବ୍ରାଇନ୍ ଉପରେ ସୁପ୍ ତିଆରି କରାଯାଇଥିଲା ଏବଂ ଏକ ଘୋଡା ଧୋଇବା ଥିଲା | ବର୍ତ୍ତମାନ, KVAS କିମ୍ବା TANG ପ୍ରାୟତ use ବ୍ୟବହାର, ଏବଂ ମାଂସ ପରିବର୍ତ୍ତେ ବ୍ୟବହାର |
କେଫିରରେ ଓକ୍ରୋସ୍କା |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 2 ଆଳୟ, 4 ଅଣ୍ଡା, 2 କାକୁଡି, ରେଡିଶର ବିମ୍, 200 ଗୂଲ୍ୟରୁ ଛୋଟ ପିଆଜ, 1 l kefir, 1 ଗ୍ଲାସ୍ ଖଣିଜ, ଲୁଣ, ଲୁଣ, ଲୁଣ, ଲୁଣ, ଲୁଣ, ଲୁଣ, ଭର୍ଷ, ଲୁଣ, ଲୁଣ |
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି: ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ଆଳୁ ଫୁଟିବା | ମୂଳା ବ୍ୟତୀତ ସମସ୍ତ ଉପାଦାନ ଛୋଟ କ୍ୟୁଶରେ କାଟିଦିଏ | ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ରାଇଜ୍ ରାଇଜ୍ | ଲୁଣ ସହିତ ବିକୃତ ଏବଂ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରିବା ପାଇଁ ପିଆଜ | ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର ଏବଂ ଡିଲ୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ | ସମସ୍ତ ମିଶ୍ରିତ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା କେଫିର୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ ପାଣି pour ାଳନ୍ତୁ | ଆପଣ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ କିଛି ସୋରିଷ କିମ୍ବା ଚିଟ୍ ଯୋଗ କରିପାରିବେ |
ତାନିଆରେ ଥିବା ଓକ୍ରୋସ୍କା |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 3 ଆଳୁ, 5 ଅଣ୍ଡା, 2 କୁକୁମ୍ବର, ଧନୁ ବିମ୍, ଗୁଣ୍ଡ, ଲୁଣ, ଲୁଣ, 300 G କୁଳ ଶ uled ତା, 1 ଲିଟର ଟାନ୍ |
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି: ଆଳୁ ଏବଂ ଅଣ୍ଡା ଫୁଟିବା | ପିଆଜଗୁଡିକ ଭଲ ଭାବରେ ଲୁଣ ସହିତ ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ଅଛି | ଅବଶିଷ୍ଟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଛୋଟ କ୍ୟୁବରେ କାଟିଦିଏ | ଏକ ଗଭୀର ପାତ୍ରରେ ସମସ୍ତ ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଟାନ୍ pour ାଳନ୍ତୁ |
ଓକ୍ରୋଚ୍କା ମାଛ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 300 G COD, 2 ଆଳୁ, 1 କାକୁଡି, 3 ଅଣ୍ଡା, ଦଙ୍ଗା, ପିଆଜ ଏବଂ ଡିଲ୍, 1.C. l। ସୋରିଷ, ଖଟା କ୍ରିମ୍ - ସ୍ୱାଦ ପାଇବା, 1 ଲିଟର KVASS |
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି: ଫାଲ୍, ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ଆଳୁରେ ଫାଟ କିମ୍ବା ବ୍ରେକ୍ | କାକୁଡି, ଆଳୁ ଏବଂ ରେସିସ୍ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା | ପନିପରିବା ଅପେକ୍ଷା ଟିକିଏ ଅଧିକ ଅଧିକରୁ ବିଛିନ୍ନ କରିବାକୁ ମାଛ | ଇନ୍ଧନ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ: ଏହି ହଳଦିଆ ପାଇଁ, ସୋରିଷ ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏକ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ (ଆପଣ ଅଳ୍ପ ଚରମ ଚିନି କରିପାରିବେ) | ଗୋଲମରିଚଗୁଡ଼ିକ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା | ସବୁଜ ସୁନ୍ଦର ଧୋଇଯାଏ, ଶୁଖିଲା ଏବଂ ମଧ୍ୟ ଚୂର୍ଣ୍ଣ | ସମସ୍ତ ଉପାଦାନ ମିଶ୍ରଣ | ଟେବୁଲ୍ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ KVAS ଦ୍ୱାରା pourd ାଳନ୍ତୁ, ଖଟା କ୍ରିମ୍ ଭରନ୍ତୁ |
ମୂଷାମାନଙ୍କ ସହିତ ବଙ୍କା ମାଂସ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 150 ଗ୍ରାମ ଫୁଟାଯାଉଥିବା ଚିକେନ୍, 100 ଗ୍ରାମରୁଟ୍ ବିଫ୍, ରାଡି ଇଶ୍ ବାଇମ୍, ରେଡିଶ, ଆଉ ଏକ ଅଣ୍ଡା, ସିଙ୍ଗଲ୍ ଡିଲ୍, 1 STP ସୋରିଷ, ଖଟା କ୍ରିମ୍ |
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି: ଚିକେନ୍, ଗୋମାଂସ ଏବଂ ହାମ କ୍ୟୁବରେ କ୍ୟୁବରେ କ୍ୟୁବ୍, ଦନ୍ତ ଏବଂ ରେଡାଇଜ୍ ଉପରେ ଘଷିବା | କାକୁଡି ଏବଂ ଗୋଲମରିଚ ଅଣ୍ଡା ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା | ପିଆଜ ଲୁଣ ସହିତ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ | ସୋରିଷକୁ ଘଷିବା ପାଇଁ ହଳଦିଆ | କଣ୍ଠଦାନ ଏବଂ ଖୋଳିବା ଏବଂ pour ାଳିବା ଏବଂ pour ାଳିବା ଏବଂ pour ାଳିବା ପାଇଁ ହଳଦିଆ | ଅବଶିଷ୍ଟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ kvass ଦ୍ୱାରା pour ାଳିବା, ମିଶ୍ରଣ, pour ାଳନ୍ତୁ | ପରିବେଷଣ କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ଖଟା କ୍ରିମ୍ ଭରନ୍ତୁ |
ନାଟାଲିଆ ଗ୍ରୀଷ୍କାର, ph.d., ଏକ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରଏଣ୍ଟ୍ରୋଗିଷ୍ଟ, ପୁଷ୍ଟିକରିଷ୍ଟ-
ନାଟାଲିଆ ଗ୍ରୀଶିନା, k। M. N., ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋଏଣ୍ଟ୍ରୋଲୋଜିଷ୍ଟ, ପୁଷ୍ଟିକର ବିଶେଷଜ୍ଞ:
- ଓକ୍ରୋସ୍କା - ଏକ ଉପଯୋଗୀ ଥାଳି | ଏଥିରେ ଅନେକ ଭିଟାମିନ୍ ଅଛି, ଏହା ଉତ୍ତାପରେ ଭଲରେ ସତେଣା କରେ | କିନ୍ତୁ ଯେହେତୁ ୱିଣ୍ଡୋରେ ଅନେକ ଉପାଦାନ ଅଛି, ଏହା ବଣୁଆ କରିବାକୁ ଭାରୀ ଅଟେ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ପେଟରେ ଫୁଲ ହୋଇପାରେ | ଯଦି ଆପଣ ସସ୍ଙ୍କୁ ମନା କରନ୍ତି, ଚର୍ବି ଚର୍ବି ମାଂସ ସପକ୍ଷରେ ମଧୁର ମଧିଅୀ, ମିଠା କ୍ୟୁଭିର୍, ଡାଏରି ସେଫିର୍, କ୍ୟୁବିୟମ ଏବଂ ଗ୍ରୀସ୍ - ଏହା ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟପେୟ ଥାଳି ହୋଇଯାଏ | । ପୋଟାଟୀକୁ ଖାଦ୍ୟପେୟ ପାଇଁ ରେସିପରୁ ଅପସାରଣ କରିବା ଭଲ |