ପ୍ରତ୍ୟେକ ହୋଷ୍ଟସ୍ ର ରୋଷେଇର ନିଜର ରହସ୍ୟ ଅଛି |
କିନ୍ତୁ ସେଠାରେ କଟ୍ ଅଛି, ଯେଉଁମାନେ ବିଶ୍ worldwide ବ୍ୟାପୀ ଭାବରେ ଜାଣନ୍ତି ଏବଂ ଭଲପାଉଛନ୍ତି | Mk-boulevard ଏକ ଥାଳିର ଅନେକ ରେସିପି ରେକର୍ଡ ହୋଇଛି, ଯାହା ପିଲାଦିନ ସହିତ ଜଡିତ |
ପୋଜର
Xix Pozharky, EVDookim Pozharky, ରେଷ୍ଟୁରାଣ୍ଟର ମାଲିକ ଏବଂ ହୋଟେଲଟି 'ଟର୍ନଜ୍ୟାକ୍ରେ ରହୁଥିଲେ | ମସ୍କୋ ମସ୍କୋରେ ତାଙ୍କ ଅନୁଷ୍ଠାନ ବିଷୟରେ ସେମାନେ ଜାଣିଥିଲେ ଏବଂ ଆଲେକ୍ସଜାଣ୍ଡାର୍ ପୁଲ୍କିନ୍ କଟଲେଟ୍ ବିଷୟରେ ଲେଖିଥିଲେ | 1849 ମସିହାରେ ସମ୍ରାଟ ନିକୋଲସ୍ ପ୍ରଥମେ ତାଙ୍କ ପରିବାର ସହିତ ଟର୍ଜୋକରେ ଯାଉଥିଲେ ଏବଂ ପୋ gosharkaya Hotel ସେବେଠାରୁ ଅଗ୍ନି କଟିଗୁଡ଼ିକ ଫ୍ୟାଶନେବଲ୍ ହୋଇଯାଇଛି।
ଉପାଦାନ: 500 ଜି ଚିକେନ୍ ଫିଲେଟ୍, ହ୍ୱାଇଟ୍ ରୁଟିର 2 ଟି ଖଣ୍ଡ, ଗତକାଲିର ଶୁଖିଲା ରୁଟିର 2 ଟି ଖଣ୍ଡ, 1 ବଲ୍ବ, କ୍ରିମ୍ (20%), 70-80 ଜି, ଲୁଣ, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଲଜ୍ଜାଜନକ ରୁଟିର କିଛି ଖଣ୍ଡ ଧଳା ରୁଟିର କିଛି ଖଣ୍ଡ, 7 70-80 ଜି, ଗୋଲାକାର, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଭୂମି, ଲଜ୍ଜାଜନକ ରୁଟିର କିଛି ଖଣ୍ଡ ଧଳା ରୁଟିର କିଛି ଖଣ୍ଡ, 7 70-80 ଜି, ଗୋଲାକାର ପ୍ରେମ ଲଙ୍କା |
ରାନ୍ଧିବାର ପଦ୍ଧତି: ରୁଟି ତୁମର କ୍ରସକୁ କ୍ରୁଟ୍ ଏବଂ କ୍ରିମ୍ ରେ ଭିଜାନ୍ତୁ | ଫ୍ରିଜରେ 50-60 G ବଟାଟି ହଟାଯାଇପାରିବ | ସେଠାରେ ଏବଂ ଗତକାଲିର ରୁଟିର ଅନେକ ଖଣ୍ଡ କା ove ଼ିଦିଅ | ଚିକେନ୍ ଫିଲେଟ୍ କଳଙ୍କକୁ ଏକ ବ୍ଲେଣ୍ଡରରେ ଖଣ୍ଡନ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରନ୍ତୁ | କୁମ୍ଭୀରଟି ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭାବରେ କ୍ରିମିଆ ତେଲରେ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ପାଇଁ ଫ୍ରି | ପିଆସନ୍ କୁଲ୍, ମୂହୁଣୀମାନଙ୍କୁ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ | କ୍ରିମ୍, ଲୁଣ, ହଳଦୀ ସହିତ ଏକତ୍ର ରୁଟି ପିଚ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ | କ୍ରିସିଡ୍ ଷ୍ଟୁସିଂ ଯତ୍ନର ସହିତ ଏବଂ ପୁନରାବୃତ୍ତି | ଫ୍ରିଜ୍ କ୍ରିମି ତେଲ ଏକ ଛୁରୀ ସହିତ କଞ୍ଚା ଏବଂ ମିନସରେ ଯୋଗ କରେ | ମାଇନୀ ମାଂସକୁ 40 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ହଟାନ୍ତୁ | ଗତକାଲି ଗ୍ରେଟ୍ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ | ହାତ ଶୀତଳ ପାଣିରେ ଆର୍ଦ୍ର, କଟ୍କଟଗୁଡିକ ଆକଳନ କର ଏବଂ ରୁଟି ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ଦିଅ | ମିକ୍ସଗୁଡିକ ଥଣ୍ଡା ହେବା ଜରୁରୀ, ତା'ହେଲେ ଏଥିରୁ କଟଲ୍ଟକୁ ମୂର୍ତ୍ତି ଦେବା ସହଜ ଅଟେ | ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ (ଭଲ ଫେଡ୍) ଏବଂ କଟଲେଟ୍ କୁ ଏକ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ଭୂତଳକୁ ଭାଜନ୍ତୁ | ପ୍ରାୟ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଚୁଲିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତତା ପୂର୍ବରୁ |
କଳିଭରେ
ଏହି ଥାଳିର ଉତ୍ପତ୍ତି ର ସଂସ୍କରଣ ହେଉଛି ଏକ ମହାନ ସେଟ୍ | ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଜଣେ ଅନୁଯାୟୀ, 1947 ମସିହାରେ, ପ୍ୟାରିସରୁ ୟୁକ୍ରେନ୍ ପ୍ରତିନିଧୀ କାଇଭକୁ ଫେରିଯାଇଥିଲା, ଯେଉଁଠାରେ ଅନେକ ନିୟୋଜନ ଚୁକ୍ତି ସ୍ୱାକ୍ଷର କରାଯାଇଥିଲା। କୁକ୍ "ଇଣ୍ଟେକ୍ଷକ" ଏକ ଭୋଜି ପାଇଁ ଏକ ମେନୁ ବିକଶିତ ଏବଂ ଡି-ଭଏଲୋଲାଇର ଫ୍ରେଣ୍ଡ କଟ୍ କୁ ପୁନ RE ଗ୍ରହଣ କରି, ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକ ଏକ ପାନାଲେଡିରେ ପହଞ୍ଚାଗଲା, ଯାହା ଏହି କଟ୍ କୁ ରଖିବା ପାଇଁ ସୁବିଧାଜନକ ଥିଲା | କିରେଭ୍ର ସୋଭିଏତ୍ ଟାବଲେଟ କଟଲ୍ଟରେ ହାଡ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇନଥିଲା।
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 1-2 ଖଣ୍ଡ ଚିକେନ୍ ଫିଲେଟ୍, 2 ଅଣ୍ଡା, କ୍ରିମ୍ ବଣ୍ଡଲ୍, ରାକ୍ଷୀ ବଣ୍ଡଲ୍, ମଇଦା, ଲୁଣ |
ପ୍ରସ୍ତୁତି ର ପଦ୍ଧତି: 70 ଗ୍ରାମ ବୀଜର ନରମ | ଡିଲର ଅନେକ ଶାଖା ସୂକ୍ଷ୍ମ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କଲା | ବଟର ଏବଂ ମିଶ୍ରଣ ସହିତ ସଂଯୋଗ କରନ୍ତୁ | ଦୁଇଟି ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ କିଛି ସସ୍ ଗଠନ କରେ | ସେମାନଙ୍କୁ ଫ୍ରିଜରେ ହଟାନ୍ତୁ | ଫ୍ଲାଟ ଖଣ୍ଡ ପାଇବା ପାଇଁ ଫିଲ୍ଟର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଅଂଶ କଟାଯାଏ | ସ୍ତନ ଭିତରେ ଅଛି - ଫିଲେଟ୍-ମିନିଅନ୍, ଏହି ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ କାଟିବା ଆବଶ୍ୟକ ନାହିଁ | ସମସ୍ତ ଫିଲଲେଟ୍ ବ୍ଲାନ ଏବଂ ଫିଲେଟ୍ ମ୍ୟୁଜିଅନ୍ ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ସହିତ ଏକ ପ୍ୟାକେଜରେ ଅପସାରଣ କରାଯାଇପାରେ କିମ୍ବା ପୁନରାବୃତ୍ତି ହୋଇପାରେ | ଟିକିଏ ଲୁଣିଆ | ପ୍ରତ୍ୟେକ ଫିଲେଟ୍ ମିନିଅନ୍ ରେ ତେଲ ସସ୍ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖନ୍ତୁ | ତା'ପରେ ଏକ ବଡ଼ ଫିଲଲେଟ୍ ଏବଂ ଯତ୍ନର ସହିତ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖ, ଭବିଷ୍ୟତର ବଏଲଟ ଓଭାଲ୍ ଓଭାଲକୁ ସୂଚିତ ଶେଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଦେଇ | କଟଲେଟ୍ ମଇଦାରେ କାଟିଦିଏ | ଏକ ଗଭୀର ପ୍ୟାନରେ ପନିପରିବା ତେଲର ଶିକାର | ଅଣ୍ଡାକୁ ପରାସ୍ତ କର | ଅଣ୍ଡାରେ କୋଟକୁ କଟ୍ଟସ୍, ତା'ପରେ ରୁଟି କଟକରେ | ଶୀଘ୍ର କଟାଯାଇଥିବା କାଟଲେଟଗୁଡ଼ିକୁ ଶୀଘ୍ର ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ କର ଯେପରି ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଆଚ୍ଛାଦିତ ହୋଇଛି | ପ read େ ଶଟ୍କଟଗୁଡ଼ିକୁ ଚୁଲି ଭିତରକୁ ଆଣ |