କାଲାକୋଇଟୋଟୋ |
ପାରମ୍ପାରିକ ଫିନଲ୍ୟାଣ୍ଡ ମାଛ ସୁପ୍, ଯାହା ବେଳେବେଳେ ବେଳେବେଳେ "କ୍ଷୀର କାନ" କୁହାଯାଏ | ଏହା କାଷ୍ଟ-ଲୁହା ପାତ୍ରରେ ଫୁଟାଯାଏ, ଚୁଲିରେ, ଏବଂ ରୋଷେଇ ହେବାର ଗୋଟିଏ ଦିନରେ ଖାଆନ୍ତୁ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: ଯେକ any ଣସି ମାଛର 400-500 g କ fish ଣସି ମାଛ (ଫିଲେଟ୍ ନୁହେଁ), 2-3 ଆଳୁ, ବଟର,
1 ଲୁକୋଭିଟୋସା, 1 କପ୍ କ୍ରିମ୍ (କିମ୍ବା କ୍ଷୀର), 1-2 କଳା | l। ମଇଦା, ବେ ଲିଫ, ସୁଗନ୍ଧିତ ଲଙ୍କା, ଲୁଣ, କଦଳୀ ମଞ୍ଚ,
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି: ମାଛ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି (ଯଦି ଆବଶ୍ୟକ, ପରିଷ୍କାର) ଏବଂ 2 l ପାଣି pour ାଳନ୍ତୁ | ଏକ lid ାଙ୍କୁଣୀ ଏବଂ ହାରାହାରି ଅଗ୍ନିରେ ହାରାହାରି ଅଗ୍ନିରେ ଘୋଡ଼େଇବା | ଫୋମ୍ ହଟାନ୍ତୁ, ନିଆଁକୁ ହ୍ରାସ କର, ଏକ ଲର୍ଡ଼ିଅଲ, ସୁଗନ୍ଧିତ ଲଙ୍କା, ଲୁଣ ରଖ | ଶାନ୍ତ ଅଗ୍ନିରେ ପ୍ରାୟ 40 ମିନିଟ୍ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ଶୀତଳ, ଷ୍ଟ୍ରେନ୍ ବ୍ରଥକୁ ସମାପ୍ତ କରେ | ବ୍ରତ ଫୁଟିବାକୁ, ଆଳୁ ରଖ | କ୍ରାଇଡି ତେଲରେ ଫିନିଣ୍ଡ୍ ପିଆଜ, ବ୍ରତରେ ଯୋଗ କର | ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ ଭାବରେ ବିଛିନ୍ନ କରିବା ଏବଂ ସୁପ୍ ରେ ରଖ | ଫାୟାରରେ ମଇଦା ମଇଦା ତେଣୁ କ l ଣସି ଗୁଣ୍ଡ ନାହିଁ | ଚୋପାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ pour ାଳନ୍ତୁ | ଏକ ଫୁଟିକୁ ଆଣ ଏବଂ ନିଆଁରୁ ବାହାର କର | ଗ୍ରୀନ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ |
Fo b.
Fo b.
ଫଟୋ: PixBAY.com/ru।
ଭିଏତନାମ ନୁଡୁଲ୍ ସୁପ୍, ପ୍ରାୟତ the ଚାଉଳ ମଇଦା ଠାରୁ ପ୍ରାୟତ। | ଯଦି ଏକ ଗୋମାଂସ କିମ୍ବା ଚିକେନ୍ ଏଥିରେ ଯୋଡା ଯାଇଛି, ତେବେ ସୁପ୍ "ବାଳକ" କୁହାଯାଏ | ଯଦି ଭଜା ମାଛର ଖଣ୍ଡ ଅଛି, ତେବେ "ଫୋ ହା", ମାଛ ବଲ - "PHA KA" |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 0.5 କିଲୋଗି ଗୋବି, ଟୁଟୁ ଚାଟୁ, 2 ଟି ଜିଞ୍ଜର ମୂଳ, 1 ଚିଲି ଲଙ୍କା,
1 ଗାଜର, 1 ବଲ୍, ସେଲେମି, ½ ଲେମ୍ବୁ, 4-5 ରସାଗର ସବୁଜ ପିଆଳା, କିଛି ପଣ୍ଟ୍ରା, ଲିଗ୍, ଲାୟାନ୍, ଲ aur ରେଲ୍ | ପତ୍ର, ମାଛ ସସ୍ |
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି: ଗୋମାଂସ ବୃହତ ଖଣ୍ଡରେ କାଟି, 2 l ପାଣି pour ାଳନ୍ତୁ | ଗାଜର, ପିଆଜ, ସେଲରି ଇଚ୍ଛାଧୀନ ଭାବରେ କଟା ଏବଂ ମାଂସକୁ ଦେଇ ମାଂସ | ଅଦା ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି ଭବିଷ୍ୟତ ବ୍ରତରେ ଯୋଗ କରେ, ତା'ପରେ ସିଲାନ୍ଟ୍ରୋ, badyan ଏବଂ ଚିନାବାଦାମ ୱାଣ୍ଡ, ବେ ପତ୍ର | ବ୍ରୋଥକୁ ଫୁଟାନ୍ତୁ, ଫୋମ୍ କୁ ହଟାନ୍ତୁ ଏବଂ କମ୍ ଉତ୍ତାପରେ ପ୍ରାୟ 2 ଘଣ୍ଟା ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ଲୁଣ, ହଳଦୀ, କିଛି ମାଛ ସସ୍ pour ାଳନ୍ତୁ | ହାଡରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଏବଂ ଅଲଗା ହେବା ପାଇଁ ଗୋମାଂସ, ଷ୍ଟ୍ରେନ୍ ବ୍ରୋଟ୍ | ମାଂସ ଉପରେ ମାଂସ କ୍ଷୟ ହୁଏ କିମ୍ବା ଅଲଗା ପାତ୍ରରେ ଅପସାରଣ କରେ | ଅନ୍ତିମ ଆବଶ୍ୟକତା, ଅନ୍ତିମ ଆବଶ୍ୟକତା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚାଉଳ ନୁଡୁଲ୍ସ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଛନ୍ତି, ଯେପରି ବ୍ରୋତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ରହିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 20 ମିନିଟ୍ | ପ୍ଲେଟରେ ନୁଡୁଲ୍ସ ଏବଂ ଗୋମାଂସ ଦେଇଥାଏ, ବ୍ରତକୁ pour ାଳନ୍ତୁ | ଲେମ୍ବୁ କାଟ, ଅବଶିଷ୍ଟ ସିଲଟନ୍ ଏବଂ ସବୁଜ ପିଆଜ, ଚିଲି ଲଙ୍କା କୁ ଭାଙ୍ଗି ଦିଅ | ସବୁଜ, ଲେମ୍ବୁ, ଲେମୋନର ସ୍ୱାଦ ପାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଥାଳିରେ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ |