ଆଜିକାଲି, କମ୍ପୋଟୋଙ୍କୁ ଏକ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ଏକ ପୃଥକ ମିଠା କୁହାଯାଏ | ଏବଂ ଅନେକ ସାଧାରଣତ this ଏହି ଉତ୍ପାଦର ସମ୍ଭାବ୍ୟତା | ତଥାପି, ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ବେରୀ ବିରି ବିନା ସେମାନଙ୍କ ଜୀବନକୁ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରୁନାହାଁନ୍ତି | ସେ କୋପଟିର ମୂଳର କାହାଣୀ ଜାଣିବାକୁ ଏବଂ କିଛି ମଜାଦାର ରସିପି ପାଇଲା |
କମ୍ପାଅ, ଆଜି ଯେହେତୁ ଆମେ ଆଜି ଏହାକୁ ଉପସ୍ଥାପନ କରୁ, ପ୍ରାୟ 200 ବର୍ଷ ପ୍ରସ୍ତୁତ କର | କିନ୍ତୁ ଆମ ଦେଶରେ xviii ଶତାବ୍ଦୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସମାନ ପାନୀୟ ଜ୍ୱାଇଭର କିମ୍ବା ୱିଗ୍ କୁହାଯାଏ | "ୱେଲଡର୍" "ବ୍ରୁ" ଶବ୍ଦରୁ ଆସିଥାଏ | ଆମର ପୂର୍ବପୁରୁଷମାନେ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିଲେ, ଯେଉଁମାନେ ହର୍ବ୍ସ, ବିରି ଏବଂ ଫଳ ସହିତ ଫୁଟିବା ପାଇଁ ବୁକକୋଲୋଜି ଆଣନ୍ତି | ପ୍ରାୟତ , ଉଜଭାର ଖ୍ରୀଷ୍ଟମାସ ଖ୍ରୀଷ୍ଟମାସ ଇଭି ରେ ଏକ ବିଶେଷ ଚିକିତ୍ସା ଭାବରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇଥିଲା | ବେଳେବେଳେ ଏହା ସହିତ ଏକ ବିରତି ଯୋଗ କରାଯାଇଥିଲା ଯାହାଫଳରେ ପାନ ଅଧିକ ରସାତ୍ମକ ଥିଲା | Xviiiii ଶତାବ୍ଦୀରେ, "କମ୍ପୋଟ୍" ୱାର୍ଡ ଆମ ସହରରେ ନିଆଯାଇଛି, ଫରାସୀରୁ ନିଆଯାଇଛି | ଆଜି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଏହି ପାନ ପୂର୍ବ ୟୁରୋପରେ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |
ଗୋସବେରୀରୁ କମ୍ପୋଟ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 1 କିଲୋଗ୍ରାମ ଗୋସବେରୀ, ଅନେକ ଡାଳ, 300 ଗ୍ରାମ ଚିନି, ଜଳ |
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି: ବିରି ରେ ଲାଞ୍ଜକୁ ଯିବା ଏବଂ ହଟାଇବା ପାଇଁ ଗୋସ୍ ଲେନେରୀ | ଧୋଇବା ପିତୃପୁରୁଷଙ୍କ ପ୍ରତ୍ୟେକ ମେଣ୍ଟରେ ବାୟୁମିଆାଇଜଡ୍ ବ୍ୟାଙ୍କରେ ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟନ କରେ | ଜଳ ବୃଦ୍ଧି ପ୍ରତ୍ୟେକ ପାତ୍ରକୁ ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ pour ାଳନ୍ତୁ | ଏକ lid ାଙ୍କୁଣୀ ଏବଂ 15-20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ପ୍ରଜନନ କର | ଏକ ସାଧାରଣ ପ୍ୟାନରେ ମିଶ୍ରଣ କରିବାକୁ, ଚିନି (3 ଲିଟର ପାଇଁ 100-150 g) ଯୋଡନ୍ତୁ), ଏକ ଫୁଟିକୁ ଆଣନ୍ତୁ | ବେରାଇଲିଂ ବିରି ସିରପ୍ pour ାଳନ୍ତୁ | ବ୍ୟାଙ୍କ ଗଡ଼ୁଛି |
ସମୁଦ୍ର ବଲଥୋରନ୍ ଠାରୁ କମ୍ପୋଟ୍ |
ଉପାଦାନ : 2 କିଲୋଗ୍ରାମ ବିରି, 1 l ପାଣି, 400 ଗ୍ରାମ ଚିନି |
ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି: ସୁଗାର ସିରପ୍ ତିଆରି କରନ୍ତୁ | ବିରୁମା ଯାଇ ଭଲ ଭାବରେ ସଫା ଏବଂ ଯୋଡନ୍ତୁ | ତା'ପରେ ସେମାନଙ୍କୁ ସଫା ଚଟାଣରେ ଚଟାଣରେ ପରିଣତ, pour ାଳନ୍ତୁ | ବ୍ୟାଙ୍କଗୁଡିକ 10-12 ମିନିଟ୍ କୁ ପୂର୍ବାନୁମାନ କରନ୍ତୁ |
କଖାରୁ ଏବଂ ଏପରିକି ଜୁଚିନି ଠାରୁ କମ୍ପୋଟ୍ ୱେଲ୍ଡ ହୋଇପାରେ |
ଫଟୋ: PixBAY.com/ru।
ଅସାଧାରଣ ପ୍ଲମ୍ କମ୍ପୋଟ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 300 ଗ୍ରାମ ଡ୍ରେନ୍, 300 ଗ୍ରାମ ଜୁଚିନି, 500 ଗ୍ରାମ ଚିନି, ଜଳ |
ପ୍ରସ୍ତୁତି ର ପଦ୍ଧତି: ଘିଅ ହାଡକୁ ଧୋଇଦିଅ | ଜୁକରୀ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ, ପରିଷ୍କାର, ସେମାନଙ୍କଠାରୁ ମଞ୍ଜି କାଟି କ୍ୟୁବରେ କାଟି କ୍ୟୁପ୍ କରନ୍ତୁ | ନିରାକରଣରେ ବ୍ୟାଙ୍କଗୁଡିକ ସମାନ ଭାବରେ ପ୍ଲମ୍ ଏବଂ ଜୁଚି | ଫୁଟୁଥିବା ପାଣି pour ାଳନ୍ତୁ | 10-15 ମିନିଟ୍ ଲେଖାଯାଇଛି | ଜଳ ଏକ ସାଧାରଣ ପ୍ୟାନରେ ମିଶ୍ରଣ, ଚିନି ମିଶା କରି ଫୁଟାନ୍ତୁ | ଫୁଟିବା ସିରପ ପିଅର୍ ବ୍ୟାଙ୍କ ଏବଂ ରୋଲ୍ |
କଖାରୁ କୋପଟ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 1 କିଲୋଗ୍ରାମ କଖାରୁ ମାଂସ, 1200 ଗ୍ରାମ ଚିନି, 4 ଚାମଚ | ଆପଲ୍ ଭିନେଗାର, 2 l ପାଣି, ହିନ୍ଦୋ, ଚିନାବାଦାମ |
ପ୍ରସ୍ତୁତିଗୁଡ଼ିକର ପଦ୍ଧତି: କଖାରୁ ପଲପ କ୍ୟୁବରେ କଟି ଯାଇ ଆପଲ୍ ଭିନେଗାର pour ାଳନ୍ତୁ | 2 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ପମ୍ପ୍କିନ୍ | ତା'ପରେ ଅପରାଜିତ ଇକାଟିକ୍ ତରଳ ହେଉଛି ମିଶ୍ରଣ, ଏବଂ କଖାରୁ ଖୁସାର ସିରପ୍ | ଏହା କରିବା ପାଇଁ, ଚିନିଟି ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ବିସର୍ଜନ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚିତ୍ରକର 400 g ଚିନି ଯୋଗ କରନ୍ତୁ | ପ୍ରାୟ 15 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସିରପରେ ପମ୍ପ୍କିନ୍ ରାନ୍ଧ | ଥଣ୍ଡା ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ଅର୍ଦ୍ଧ ଲିଟର ବ୍ୟାଙ୍କକମାନଙ୍କ ସହିତ ଜଗ୍ଲି ବ୍ୟାଙ୍କ୍କଙ୍କ ସହିତ ରହିଥାଏ ଏବଂ 800 ଗ୍ରାମରୁ 1 ଲିଟର ପାଣି | ବ୍ୟାଙ୍କଗୁଡିକରେ ଲେମ୍ବୁ ରସ ଯୋଡନ୍ତୁ, ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ସ୍ୱାଦ ଏବଂ କାର୍ନେସନ ଯୋଗ କରିବାକୁ | 20-25 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବ୍ୟାଙ୍କଗୁଡିକ ନିର୍ଗତ କରନ୍ତୁ |