Chieseecaks ଚାଉଳ ମଇରରେ ଏକ ଚୁଲିବା ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ଖୋଳାଦ ସହିତ ଓଟମାଇଲ୍ ଯୋଡିବା ଏବଂ ସଞ୍ଚିତମାନଙ୍କଠାରୁ ରୁଟି ଦେବା ଭଲ | ଦୋକାନ ବଜାର ପାସାଲମାନଙ୍କ ସଲ ଉପରେ ମଇଦା ପ୍ରଜାତିଗୁଡିକ - ପନିପରିବା ଗଠନ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଘନ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ହୋଇପାରିବ | ଅନେକ ପ୍ରକାରର ମଇଦାର ଏକ ଡାକ୍ତରୀ ସମୀକ୍ଷା ସହିତ ସାମୁହି ଏକ ଡାକ୍ତରୀ ସମୀକ୍ଷା ସହିତ ଅନୁବାଦିତ ଅନୁବାଦିତ |
ନଡ଼ିଆ ମଇଦା |
ଏକ ନରମ ସୂକ୍ଷ୍ମ ପାଉଡର ପଲକୁ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ନଡ଼ିଆ କଳଙ୍କ ଉପରେ ମିଳୁଥିବା ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ବିନା ଏହି ମଇଦା | ପାରମ୍ପାରିକ ଶସ୍ୟ-ଆଧାରିତ ମଇଦା ତୁଳନାରେ ଏହା ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ, ଏବଂ ଲୁହା ଏବଂ ପାମଟାମ୍ ହେବା ପରି ଏହା ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଅଟେ ଯାହାକୁ ଲୁହା ଏବଂ ପୋଟାସିସ୍ ଅପେକ୍ଷା ଏହା ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଅଟେ | ଶସ୍ୟ ମଇଦା ପରି, ନଡ଼ିଆ ମଇଦା ଏକ ମହତ୍ ପରିମାଣର ଚର୍ବି ଧାରଣ କରେ | ଏହା ହେଉଛି ପଲିଷ୍ଟାଟୁରାଣ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଚର୍ବି, ମୁଖ୍ୟତ a ହାରାହାରି ଶୃଙ୍ଖଳା ଲମ୍ବ (MCT) ସହିତ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲାଇସ୍ରିଡକୁ ନେଇ ଗଠିତ, ଯାହା ପ୍ରଦାହକୁ ହ୍ରାସ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ରକ୍ଷଣାବେକ୍ଷଣ କରିପାରିବ | ନଡ଼ିଆ ମଇର ଆନ୍ତିୟକ୍ସିସିଡାଗାରରେ ଧନୀ ଏବଂ, ବୋଧହୁଏ ଆଣ୍ଟିମିକ୍ରୋୋବିଆଲ୍ ଗୁଣ ଅଛି | ନଡ଼ିଆ ମଇଦାଙ୍କର ଏକ ମଧ୍ୟମ ମଧୁର ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ଯାହା ପିଠାକୁ କେକ୍, କୁକିଜ୍, ରୁଟି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବେକେରୀ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ | ଏହାର ଏକ ଶସ୍ୟ ଲେଖା ଅଛି ଏବଂ ଅନେକ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଗ୍ରହଣ କରେ ଯାହା କିଛି ବେକେରୀ ଉତ୍ପାଦକୁ କାଟିପାରେ | ତେଣୁ, ଏହି ଅଟୁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସଂରଚନା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଅଣ୍ଡା ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କପକେକ୍ ପାଇଁ | ଗହମ ମଇଦା ସହିତ ଗହମ ମଇଦାକୁ ବଦଳାଇବା ସମୟରେ, ରେସିପି ରେ ଯାହା ଆବଶ୍ୟକ ତାହା ପ୍ରାୟ 1/4 ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ତାପରେ ଅବଶିଷ୍ଟ ମଇଦାକୁ ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାରର ବଦଳାନ୍ତୁ | ଏହା ସହିତ, ଏହି ପ୍ରକାର ମଇଦା ପାଇଁ ଅଧିକ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ବେକିଂରେ 1/4 କପ୍ (32 ଗ୍ରାମ) ନଡ଼ିଆ ମଇଦା ପାଇଁ 1 ଅଣ୍ଡଗ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ |
ଅଣ୍ଡା ଯୋଗ କରିବା ପାଇଁ ନଡ଼ିଆ ମଇଦା |
ଫଟୋ: DrivePASH.com
ଆଲମଣ୍ଡ ମଇଦା |
ଭଲ ପାଉଡରରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ଖାଲି ବାଦାମ ଦ୍ୱାରା ଦୁର୍ଗମ ମଇଦା ପ୍ରାପ୍ତ ହୁଏ | ଯେହେତୁ ଏହାର ସାରିଆଲ୍ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ, ବାଦାମରୁ ମଇଦା, ସ୍ୱାଭାବିକ, ଗ୍ଲାଉଟେନ୍ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ | ଆଲମଣ୍ଡ ମଇର ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ, ଅସାଧାରଣ ଚର୍ବି -3, ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଇ - ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ | ଧ୍ୟାନ ରଖନ୍ତୁ ଯେ ବାଦାମ, ଅନ୍ୟ ବାଦାମ ଏବଂ ମଞ୍ଜି ପରି, ବହୁତ କ୍ୟାଲୋରୀ | ଏହି ମଇଦାନରେ ଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ଅନେକ ଲାଭ, ଯେପରି LDL କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ (ଖରାପ) ଏବଂ ରକ୍ତଚାପର ହ୍ରାସ | ବାଦାମ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇପାରେ, ଯେହେତୁ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ଆଲଜାଇମର ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରିପାରିବ | ଆଲମଣ୍ଡ ମଇର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ପୁଟି ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ | ଅଧିକାଂଶ ରେସିପିରେ, ଆପଣ କେବଳ ଗହମ ମଇର ବ ost ନତାଙ୍କୁ ଏକ ସମାନ ଅନୁପାତରେ ବଦଳାଇ ପାରିବେ | ଏହା ବେକିଂ ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ଅବରୋଧ କରେ, ଯେପରିକି ପାନକାକ୍, କୁକିଜ୍, ଗୁଇନିଆ ଏବଂ କୁକିଜ୍, ଯେପରିକି ହୋମମେଡ୍ ପେଷ୍ଟ ଏବଂ ମାଂସବଲ୍ |
ଏକ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରରୁ ମଇଦା |
ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ମଇଦା ଏକ ଛୋଟ ପାଉଡର ସହିତ ଏକ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର କାଟିବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ | ଏହି ଗ୍ଲୁଟେନ୍-ଫ୍ରି "ସିଉଡୋ-ସଟର" ଆତ୍ମସମର୍ପଣକୁ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସେମାନେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ସଫା କରିବା, ଫଳପ୍ରଦ ନାବିକ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରହିଲା | ଏହା ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବର, ଲ iron ହ, ଲୁହା ଏବଂ ଅସନ୍ତୁଷ୍ଟ ଚର୍ବିର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ | ଏହା ସହିତ, ଏହା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିସିଡିସିଟି ଏବଂ ପ୍ରଦାହଜନକ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକର ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ ଯାହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ସ୍ ens ାଧୀନ ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ଧାରଣ କରିଥାଏ, ଯାହାକି ଟ୍ୟୁମର ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ଦାୟୀ କରିପାରିବେ ଏବଂ ରୋଗର ସାମଗ୍ରିକ ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ | ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରରୁ ମଇଦା ଏକ ଓଦା କୋମଳ ଗଠନ ସଂଗ୍ରହ କରେ | ଅଧିକାଂଶ ରେସିପିଗୁଡ଼ିକ ଅଧା ଗହମ ମଇଦା ବଦଳାଇଥାଏ | କିଛି ଲୋକ ଏହି ମଇଦା ତିକ୍ତ ଭାବନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଆଫଟାର୍ଟାସେଟ୍ ହ୍ରାସ କରିପାରିବେ, ରେସିପି ସହିତ ମିଶି 5-10 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ଶୁଖିଲା ଫ୍ରାଇିଂ ପ୍ୟାନରେ ଭଜା କରିପାରିବେ | ଚଳଚ୍ଚିତ୍ରଗୁଡ଼ିକରୁ ମଇଦା ପାନକେକ୍, କପକେକ୍ ପାଇଁ ମହାନ, ପିଜା ଏବଂ ପିସ୍ ପାଇଁ ଏକ ଭୂତଳ | ଆପଣ ଏହାକୁ ମୋଟା ସୁପ୍ ଏବଂ ସସ୍ ସହିତ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ |
ଯେକ any ଣସି ମଇଦା, ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ବେକିଂ |
ଫଟୋ: DrivePASH.com
ବକୱାଟ୍ ମଇଦା |
ବାଲାବେଥ ମଇଦା ବାଲୁବାତର ହାତୁଟର ହାତୁଡ଼ିରୁ ତିଆରି ହୋଇଛି, ସେମାନଙ୍କର ଶସ୍ୟ ମଞ୍ଜି ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକ | ଏହାର ନାମ ସତ୍ତ୍ the େ, ବକୱାଟ୍ ଗହମ ସହିତ ଜଡିତ ନୁହେଁ ଏବଂ ତେଣୁ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଧାରଣ କରେ ନାହିଁ | ବକୱାଟ୍ ମଇଦାରେ ଏକ ପୃଥିବୀ ସ୍ୱାଦ ଅଛି ଏବଂ ଏକ ପାରମ୍ପାରିକ ଜାପାନିଜ ନୁଡୁଲ୍ ସବା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାକୁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଯେପରିକି ମାଙ୍ଗସିନ୍ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଉପାଦାର ଏହା ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ, ଯେପରିକି ମାଙ୍ଗେସିଓ, ମାଗାନସିୟମ୍, ତମ୍ବା, ଲୁହା, ଫସଫୋରସ୍ | ଅଧ୍ୟୟନ ଦର୍ଶାଏ ଯେ ଏହି ମଇଦା ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ଉପରେ ରକ୍ତ ସୁଗତ ସ୍ତର ହ୍ରାସ କରିପାରିବ ଏବଂ ହୃଦଘାତର ଉନ୍ନତି ଆଣିବ | ଏହା ମଧ୍ୟ ପ୍ରୋଭାକାନ୍ସର୍, ଇସ୍ୟୁ-ପ୍ରଦାହନ ଏବଂ ପ୍ରିଟୟୋଟିକ୍ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ପାଇପାରେ | ପ୍ରିପ୍ସିଓୟୋଟିକ୍ସ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଫ୍ୟାବାଇ ଯାହା ଅନ୍ତନଳୀଗୁଡ଼ିକରେ ବହୁମୁଖୀ ଜୀବନ୍ତତା ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ ଯାହାକି ହଜମାତ୍ମକ ସିଷ୍ଟମର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖେ | ବକୱାଟ ମଇଦା ଅନ୍ୟ ସୋଲର୍ଜେଣ୍ଟଗ୍ରା ମଇରୀ ସହିତ ମିଶ୍ରଣରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ, ଯାହା ରେସିପିରେ ସମୁଦାୟ ମଇଦାର 25-50% ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ | ଏହା ପାନକୟ ଏବଂ ରୁଟି ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ଏକତ୍ର କରେ, ଏବଂ ମାଂସ ପାଇଁ ସୁସ୍ବାଦୁ ରୋଟୀ ମଧ୍ୟ ତିଆରି କରେ |
ସାଉରଣକାରୀ ମଇଦା |
ଗହମ ଅଟୁର ହେଉଛି ଅଧିକାଂଶ ବେକେରୀ ଦ୍ରବ୍ୟର ଏକ ଅଂଶ ଯାହାକୁ ଆପଣ ବେକେରୀ ଏବଂ ଦୋକାନ ବଜାରରେ ପାଇବେ | ତଥାପି, ପୁରା ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଧଳା ମଇଦା ବହୁତ ଅଲଗା | ଯେତେବେଳେ ସମସ୍ତ ଗହମ ଶସ୍ୟକୁ ଗାଳିଗୁଲଜ କରି କଠିନ ଗହମ ସଂସ୍କରଣକୁ ପାଉଡରରେ ପରିଣତ କରି ଫଳପ୍ରଦ ଭାବରେ ସବୁଠାରୁ ଧନୀ ଧଳା ମଇଦା ଠାରୁ ଅପସାରିତ ହୋଇଛି - କୋଠା ଏବଂ ଭ୍ରୁଣକୁ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ | ଏହିପରି, ସମଗ୍ର ଶସ୍ୟ ମଇଦା ଅଧିକ ସୁସ୍ଥ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ଏହା ପ୍ରୋଟିନ୍, ଫାଇବରର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ, ଏବଂ ଅନେକ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ | ଯେହେତୁ ଏହା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଧାରଣ କରେ, ଏହି ପ୍ରକାର ମଇଦା ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ଇନୋଲେସନ୍ ସହିତ ଫିଟ୍ ହୁଏ ନାହିଁ | କ any ଣସି ରେସିପରେ ଧଳା ମଇଦା ସହିତ ସୋଲଡ୍ରେନ୍ ମଇଦା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ଏହା ଧଳା ମଇରର ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ବାୟୁ ସ୍ଥିରତା ପ୍ରଦାନ କରେ, କାରଣ ଏହା ଅବିସ୍ମରଣୀୟ | ଆପଣ ଏହାକୁ ଘରେମଡ୍ ରୁଟି, କପକେକ୍, କେକ୍, କୁକିଜ୍, ବଫସ୍ ଏବଂ ୱାଫ୍ ପାଇଁ ମଇଦି ଲଗ କରିପାରିବେ |