ବିକଳ୍ପ ସଂଖ୍ୟା 1 | ବେକ୍ ମାକେକେରେଲ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
ସତେଜ ଫ୍ରିଜ୍ ମାକେରେଲ୍ - 3 ମଧ୍ୟମ ମାଛ |
ସୋରିଷ - 3 ଚାମଚ |
ଦହି 0% - 3 ଚାମଚ |
ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ମାଛ ଖୋଜିବା, ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇ ଦିଅ, ମୁଣ୍ଡ ଏବଂ ଲାଞ୍ଜ କାଟିବା | କାଗଜ ଟାୱେଲ କିମ୍ବା ନାପକିନ୍ ସହିତ ଏକ ଶବକୁ ଓଦା କର | ଦହି ଏବଂ ସୋରିଷ ମିଶାନ୍ତୁ, ସେଗୁଡ଼ିକରେ ଲୁଣ ମିଶାଇବା, ଏବଂ ଏହି ସସ୍ ସହିତ ମାଛ | 20 ମିନିଟ୍ ପରେ, ଫିଙ୍ଗକୁ ଭାଗରେ କାଟିଦିଅ, ବେକିଂ ସିଟ୍ ଉପରେ ରଖ ଏବଂ ଚୁଲି ଭିତରକୁ ପ୍ରବେଶ କର | ସ୍କମ୍ବର୍ମାନେ 180 ଡିଗ୍ରୀର ତାପମାତ୍ରାରେ 30 ମିନିଟ୍ ବ୍ରେକ୍ କରନ୍ତି |
ମାକେର୍ ସୁସ୍ୱାଦୁ କେବଳ ଧୂମପାନ କରେ ନାହିଁ |
ପିକ୍ସିବେ ଡଟ୍ କମ୍ |
ବିକଳ୍ପ 2. ପନିପରିବା ସହିତ ମାକେର୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
ମାକେର୍ - 300 ଗ୍ରାମ |
ପିଆଜ ବଡ - 1 ଖଣ୍ଡ |
ଗାଜର ବଡ଼ - 1 ଖଣ୍ଡ |
ଟମାଟୋ ବଡ - 1 ଖଣ୍ଡ |
ଲେମ୍ବୁ - 0,5 ଖଣ୍ଡ |
ଲୁଣ, ସ୍ୱାଦରେ ମସଲା |
ଏକ ବଡ଼ ଚରମ ଉପରେ ଗାଜର ଏବଂ ସୋଡା ସଫା କରନ୍ତୁ | ଟମାଟୋ ଖାଲି କରି ସେଠନରୁ ଚର୍ମକୁ ବାହାର କର, କ୍ୟୁବଗୁଡ଼ିକୁ କାଟି ଦିଅ | ଶୁଦ୍ଧ ପିଆଜଗୁଡିକ ଅଧା ରିଙ୍ଗ କାଟିଲା | ସମସ୍ତ ପନିପରିବା ଅନ୍ତନଳୀରେ ମିଶ୍ରିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଲୁଣିଆ, ଛତୁରେ ଯୋଗଦାନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ତ୍ରୁଟିଯୁକ୍ତ ମାଛ ଧୋଇ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ କାଗଜ ଟାୱେଲ ସହିତ ଧୋଇ ଶୁଖାନ୍ତୁ ଏବଂ ଶୁଖାନ୍ତୁ | ଏକ ଶବ ଲେମ୍ବୁ ରସ ସହିତ ସିଞ୍ଚନ କରନ୍ତୁ, ଏକ ଛୋଟ ଛତୁ ଯୋଡନ୍ତୁ, ମନେରଖନ୍ତୁ ଯେ ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ କେତେକ ପନିପରିବାରେ ପନିପରେ ଅଛନ୍ତି ଏବଂ 20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟଜନକ ଭାବରେ ମାକେର୍ ଦିଅନ୍ତି |
ସାଇଜ୍ ରିବିନ୍ ରେ ଏକ ଫେଲ୍ ବୁଟ୍ ତିଆରି କରନ୍ତୁ | ଅଧା ପନିପରିବା ତୁମର ଟ୍ୟାଙ୍କ ତଳେ ରଖାଯାଇଥିବା ଦଶଟି ମାଛ ରଖ, ସେମାନଙ୍କ ଉପରେ ମାଛଗୁଡିକ ରଖ ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟ ଟମାଟୋ, ଗାଜର ଏବଂ ପିଆଜ ସହିତ ଶବ ରହିଥାଏ | ଫୋହେଲର ଧାରଗୁଡ଼ିକୁ ଗୁଡ଼ାଇ ପାରିବ, ଆପଣ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସେଲୋଫାଫୋନ୍ ସ୍ଲିଭ୍ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ |
ମାଛକୁ 180-200 ଡିଗ୍ରୀରେ 20-30 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚୁଲିକୁ ପଠାନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ପନିପରିବା ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |
ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଡିଫ୍ରୋଷ୍ଟ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ପିକ୍ସିବେ ଡଟ୍ କମ୍ |
ବିକଳ୍ପ ସଂଖ୍ୟା 3 | କମଳା ସହିତ ପାକ ହୋଇଥିବା ମାକେରେଲ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
ମାକେର୍ଏଲ୍ ଶବ - 1 ଖଣ୍ଡ |
କମଳା - 0.5 ବଡ ସାଇଟ୍ରସ୍ |
ଲୁଣ, ମସଲା - ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ |
ମାଛ ସଫା କରି ଶୁଖିଲା ଧୋଇଦିଅ | କମଳା କଟା ଭିତରକୁ କାଟି ସ୍କାମବର, ପ୍ରାନ୍ତ ଏବଂ ହଳଦୀମାନଙ୍କ ଉପରେ ପଡିଲା | ଏକ ଶବକୁ ଫଏଲ୍ ରେ ଗୁଡ଼ାଇ 40 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ 190 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ଚୁଲି ରଖନ୍ତୁ | ତାପରେ ଫଏଲ୍ ଖୋଲନ୍ତୁ ଏବଂ ମାଛକୁ 5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ମୋଡ଼ି ଦିଅନ୍ତୁ |
କ any ଣସି ମାଛକୁ ସିଟ୍ରସ୍ ଫିଟ୍ |
ପିକ୍ସିବେ ଡଟ୍ କମ୍ |