ଅଧିକାଂଶ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଯାହାକୁ ଆପଣ ଗ୍ରୂୟ କରନ୍ତି, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ବିନ୍ସ, ମାକାମା ଏବଂ ଆଳୁ ଷ୍ଟାର୍କ | କେତେକ ପ୍ରକାରର ଷ୍ଟାର୍କ ହଜମ ହେବା ପାଇଁ ପ୍ରତିରୋଧକ, ତେଣୁ "ସ୍ଥିର ଷ୍ଟାର୍କ" ଶବ୍ଦ | ତଥାପି, କେବଳ କିଛି ଉତ୍ପାଦରେ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ପ୍ରତିରୋଧକ ଷ୍ଟାର୍କ ଧାରଣ କରେ | ଏହା ସହିତ, ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ଥାୟୀ ଷ୍ଟାର୍ଲ୍ଡ ପ୍ରାୟତ and ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ |
ପ୍ରତିରୋଧକ ଷ୍ଟାର୍କ କାହିଁକି ଉପଯୋଗୀ?
ସ୍ଥିର ଷ୍ଟାର୍କ ଏବଂ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଫରମେଣ୍ଟେଡ୍ ଫାଇବର ସହିତ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ | ଏହା ଅନ୍ତନଳୀରେ ନିରାଚ୍ଛ ଜୀବାଣୁ ଖାଇବାକୁ ଦେବ ଏବଂ ସ୍ୱଳ୍ପ-ଶୃଙ୍ଖଳା ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡଗୁଡିକର ଉତ୍ପାଦନକୁ ବ increts ାଏ, ଯେପରିକି ବଟିର୍ ବଟିର୍ ବଟିର୍ | ସର୍ଟ-ଶୃଙ୍ଖଳା ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରୋିନେଣ୍ଟିନାଲ୍ ଟ୍ରାକ୍ଟଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |
ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କେତେକ ଅଧ୍ୟୟନ ପ୍ରଦର୍ଶନ କରେ ଯେ ସେମାନେ କଲୋନ କର୍କଟକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି ଏବଂ ବ୍ୟବହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି | ଅଧ୍ୟୟନ ଦର୍ଶାଇଛି ଯେ ପ୍ରତିରୋଧକ ଷ୍ଟାର୍କ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଦୃ strengthen କରିବ | ଏହା ରକ୍ତ ଦୁ eng ଖ ସ୍ତରକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଇନସୁଲ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଏବଂ ହଜମକାରୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ | କ Interest ତୁହଳପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ, ଷ୍ଟାର୍ଡ୍-ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଧାରଣ କରିଥିବା ପ୍ରଣାଳୀ ସେମାନଙ୍କର ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ, ତେଣୁ ରାନ୍ଧିବା କିମ୍ବା ଗରମ ସବୁଠାରୁ ସ୍ଥିର ତାରକାଞ୍ଚକୁ ନଷ୍ଟ କରିଥାଏ |
ଫାଇବର ଅପେକ୍ଷା ଷ୍ଟାର୍କ ଖରାପ ନୁହେଁ |
ଫଟୋ: DrivePASH.com
ତଥାପି, ଆପଣ କିଛି ଉତ୍ପାଦରେ ସ୍ଥିର ଷ୍ଟାର୍କକୁ ଫେରାଇ ପାରିବେ, ସେମାନଙ୍କୁ ରାନ୍ଧିବା ପରେ ଥଣ୍ଡା କରିବାକୁ ଦିଅନ୍ତି | ନିମ୍ନରେ ଏକ ବଡ଼ ପରିମାଣର ପ୍ରତିରୋଧୀ ଷ୍ଟାର୍କ ଧାରଣ କରିଥିବା 7 ଟି ଉତ୍ପାଦ ଅଛି |
1. ଓଟ୍ସ
ଓଟସ୍ - ପ୍ରତିରୋଧକ ଷ୍ଟାର୍କକୁ ପ୍ରତିରୋଧକ ଷ୍ଟାର୍ ଯୋଡିବାର ଏକ ସୁବିଧାଜନକ ଉପାୟ | ଶହେ ଗ୍ରାମ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଓଟମିଲଗୁଡ଼ିକରେ ପ୍ରାୟ 3.6 ଗ୍ରାମ ଷ୍ଟାର୍କି ଷ୍ଟାର୍କ ହୋଇପାରେ | ଓଟ, କଠିନ ଶସ୍ୟ ମଧ୍ୟ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଗାରରେ ସମୃଦ୍ଧ | ଅନେକ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ସି iled ା ଓଭିଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା କରିବାକୁ - କିମ୍ବା ରାତିରେ ଥଣ୍ଡା କରିବାକୁ - ଏହା ପ୍ରତିରୋଧକ ଷ୍ଟାର୍କ ମଧ୍ୟ କରିପାରିବ |
2. ସି iled ା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଚାଉଳ |
ଚାଉଳ ହେଉଛି ତୁମର ଡାଏଟରେ ପ୍ରତିରୋଧକ ଷ୍ଟାର୍ ଯୋଡିବା ପାଇଁ ଅନ୍ୟ ଏକ ଶସ୍ତା ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ଉପାୟ | ଏହି ଲୋକପ୍ରିୟ ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ସପ୍ତାହରେ ବଡ଼ ଲଟ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା | ଏହା କେବଳ ସମୟ ବଞ୍ଚାଇଥାଏ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ସମୟ ସହିତ ଚାଉଳ ଶିକାରୀମାନେ ମଧ୍ୟ ସ୍ଥିର ଷ୍ଟାର୍କର ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ବ increases ାଇଥାଏ | ବାଦାମୀ ଚାଉଳ ଏଥିରେ ଫାଇବର ର ଉଚ୍ଚ ବିଷୟବସ୍ତୁ ହେତୁ ଧଳା ଚାଉଳ ପାଇଁ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ ହୋଇପାରେ | ବ୍ରାଉନ୍ ଚାଉଳ ମଧ୍ୟ ଅଧିକ ଚିହ୍ନ ଉପାଦାନ ଧାରଣ କରିଥାଏ, ଯେପରିକି ଫସଫରସ୍ ଏବଂ ମ୍ୟାନ୍ସେସିୟମ୍ |
3. ଅନ୍ୟ କିଛି ଶସ୍ୟ |
କିଛି ଉପଯୋଗୀ ଶସ୍ୟ, ଯେପରିକି ସୋର୍ଗୁମ୍ ଏବଂ ବାର୍ଲି, ବହୁ ପରିମାଣର ଷ୍ଟାର୍କ ଷ୍ଟାର୍କ ରହିଥାଏ | ଯଦିଓ ଶସ୍ୟ ବେଳେବେଳେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ପ୍ରାକୃତିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗ୍ରାଇନ୍ ଆପଣଙ୍କ ଡାଏଟରେ ଏକ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଯୋଗ ହୋଇପାରେ | ସେଗୁଡ଼ିକ କେବଳ ଫାଇବର ନୁହେଁ ଫାଇବର ନୁହେଁ, ବରଂ ଭିଟାମିନ୍ ବି6 ଏବଂ ସେଲେନିୟମ୍ ସହିତ ମଧ୍ୟ ସ୍ଥାନ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ, ଯେପରିକି ଭିଟାମିନ୍ ବିବି ଏବଂ ସେଲେନିୟମ୍ |
4. ବିନ୍ସ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ |
ବିନ୍ସ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁଗୁଡ଼ିକ ବହୁ ପରିମାଣର ଫାଇବର ଏବଂ ଷ୍ଟାର୍କ ଷ୍ଟାର୍କ ଧାରଣ କରେ | ଉଭୟ ଅବ୍ୟବତୀ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଆଣ୍ଟି-ନାଇଟ୍ରିଷ୍ଟଙ୍କୁ ହଟାଇବା ପାଇଁ ଉଭୟ ଅସ୍ପଷ୍ଟ ଏବଂ ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଗରମ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ | ବିନ୍ସ କିମ୍ବା ଲେମ୍ବୁଗୁଡିକ ରାନ୍ଧିବା ପରେ ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ 1-5 ଗ୍ରାମ ଷ୍ଟାର୍କି ଷ୍ଟାର୍କ ଧାରଣ କରେ | ଭଲ ଉତ୍ସ:
ପିନ୍ଟୋ ବିନ୍ସ |
କଳା ବିନ୍ସ |
ସୋୟା ବିନ୍ସ |
ମଟର ବଗିଚା |
5. କଞ୍ଚା ଆଳୁ ଷ୍ଟାର୍ |
ଆଳୁ ଷ୍ଟାର୍ ହେଉଛି ଏକ ଧଳା ପାଉଡର ସାଧାରଣ ମଇଦା ସହିତ ସମାନ | ଏହା ଷ୍ଟାର୍କି ଷ୍ଟାର୍କର ସବୁଠାରୁ ଏକାଗ୍ର ଉତ୍ସର ଏବଂ ପ୍ରାୟ 80% ଷ୍ଟାର୍କ ଏଥିରେ ସ୍ଥିର ଅଟେ | ଏହି କାରଣରୁ, ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ କେବଳ 1-2 ଟେବୁଲସପସନ୍ ଦରକାର | ଆଳୁ ଷ୍ଟାର୍କ ପ୍ରାୟତ mo ମୋଟା ହେବା କିମ୍ବା ଯୋଡିବା ସହିତ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ:
ସ୍ମୁଥୀ
ଓଟସ୍ |
ଦହି
ଆଳୁ ଷ୍ଟାର୍କ ଗରମ ନକରିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ | ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଥାଳି ପ୍ରସ୍ତୁତ କର, ଏବଂ ତା'ପରେ ଥାଳି କୁଣ୍ଠିତ ହେଲେ ଆଳୁ ଷ୍ଟାରଚ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ | ଅନେକ ଲୋକ ଏହାର ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରତିରୋଧକ ଷ୍ଟାର୍ ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ବ to ାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଯୋଗୀ ଭାବରେ ଏକ ଯୋଗୀ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି |
6. ସି iled ା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଆଳୁ |
ଯଦି ଆଳୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଯାଏ, ଏହା ଷ୍ଟାର୍କ ଷ୍ଟାର୍କର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ହୋଇଯିବ | ସେମାନଙ୍କୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଭଲ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଅତି କମରେ କିଛି ଘଣ୍ଟା ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ | ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଆଳୁ ଏକ ମହତ୍ smaint ପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିମାଣର ଷ୍ଟାର୍କିଂ ଷ୍ଟାର୍କ ରହିବ | ଆଳୁ କେବଳ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ପ୍ରତିରୋଧୀ ଷ୍ଟାର୍କର ଏକ ଭଲ ଉତ୍ସ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଭଳି ପୋଷକ କ it ଣସି ପୁଷ୍ଟିକର ମଧ୍ୟ ରହିଥାଏ ଯାହା ଆଳୁ ଗରମ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ | ଏହା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଘର ଆଳୁ ସାଲାଡ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସମାନ ପାତ୍ରର ଅଂଶ ଭାବରେ ସେମାନଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତୁ |
ସବୁଜ କଦଳୀରେ ଅନେକ ପ୍ରତିରୋଧକ ଷ୍ଟାର୍କ |
ଫଟୋ: DrivePASH.com
7. ସବୁଜ କଦଳୀ |
ସବୁଜ କଦଳୀ ହେଉଛି ଷ୍ଟାର୍କ ଷ୍ଟାର୍କର ଆଉ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ | ଏହା ସହିତ, ଉଭୟ ସବୁଜ ଏବଂ ହଳଦିଆ କଦଳୀ ଏକ ସୁସ୍ଥ କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଫର୍ମ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ରହସ୍ୟ ଅଛି, ଯେପରିକି ଭିଟାମିନ୍ ବି6, ଭିଟାମିନ୍ ସି ଏବଂ ଫାଇବର | ଯେହେତୁ କଦଳୀ ପାଚିଲା, ପ୍ରତିରୋଧକ ଷ୍ଟାର୍କ ସରଳ ଚିନି ଭିତରକୁ ଯାଏ, ଯେପରିକି:
pufftose
ଗ୍ଲୁକୋଜ |
ସାଖରସ୍
ତେଣୁ, ଆପଣ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ସବୁଜ କଦଳୀ କିଣିବେ ଏବଂ କିଛି ଦିନ ମଧ୍ୟରେ ସେଗୁଡିକ ଖାଇବ ତେବେ ତେବେ ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିରୋଧକ ଷ୍ଟାର୍ସଙ୍କ ବ୍ୟବହାରକୁ ବ to ାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି |