ସରଳ ଏବଂ ପରିଚିତ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର, ବେଳେବେଳେ ଆପଣ କିଛି ଅସାଧାରଣ ରାନ୍ଧିପାରିବେ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଜର୍ଜିଆନ୍ ମାଂସ କେକ୍ "କବ୍ଡାରୀ" | ମସଲାଯୁକ୍ତ ପିଠା ଉଭୟ ଗରମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ସମୟରେ ଭଲ | ଏହା ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ପାଇଁ ରନ୍ଧା ହୋଇପାରେ କିମ୍ବା ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ପାଇଁ କାମ କରିବାକୁ ମୋ ସହିତ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇପାରିବ |
କୁବଦାରୀ ବାଭାନ୍ ମାଂସ ପିଠା |
ରେସିପି "କୁଦୁଆଇ" ବହୁତ, କିନ୍ତୁ ମୁଁ ନିଜ ସମୟ ପ୍ରକାଶ କରିବି | ସେଇଠି ଅନେକ ରହସ୍ୟ ଯାହା ତୁମର ପିଠା ଯାଦୁ ହେବ:
1. ଭରିବା ପାଇଁ ମାଂସ ମାଂସ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡରରେ ପରିଣତ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ, କେବଳ ଏକ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଛାତିରେ ଚପ୍ କରନ୍ତୁ |
2. ମଇଦା ଖମୀର ଆବଶ୍ୟକ | ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଘରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତି, ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ କିଣନ୍ତୁ ନାହିଁ | ଏହା କଠିନ ନୁହେଁ | କିନ୍ତୁ ମଇଦାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଗଡ଼ - ଅଧିକ କଷ୍ଟକର | ଏଠାରେ ଆପଣଙ୍କୁ କଠିନ ପରିଶ୍ରମ କରିବାକୁ ପଡିବ!
3. ପରୀକ୍ଷଣର ଛିଦ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଅବଶ୍ୟ ଅଟେ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
ମଇଦା ପାଇଁ:
- ଗହମ ଅଟା - ପ୍ରାୟ 1 କିଲୋଗ୍ରାମ;
- ଖମୀର (ଶୁଖିଲା) - 1 TSP;
- କ୍ଷୀର ଗରମ (କିମ୍ବା ଜଳ) - 500 ML;
- ପନିପରିବା ତେଲ (ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ) - 50 ମଲ୍;
- ଚିନି - 1 TSP;
- ଲୁଣ - 1 t। l;
- ଅଣ୍ଡା - 1 PC |
ଭରିବା ପାଇଁ:
- ଘୁଷୁରି - 1.2 କିଲୋଗ୍ରାମ; କିମ୍ବା 900 ଗ୍ରାମ ଫ୍ୟାଟ୍ ଘୋର ଘୁଷୁରି + 300 ଗେଜ୍;
- ଧଳା କିମ୍ବା ପିଆଜ, ବଡ଼ - 2-3 ଲିଡ୍;
- ରସୁଣ, ଲବଙ୍ଗ - 4-5 ଖଣ୍ଡ;
- adzhika - 1 tbsp। ଏକ ସ୍ଲାଇଡ୍ ସହିତ, ଆପଣ ଅଧିକ କରିପାରିବେ;
- ଖ୍ରୀଷ୍ଟିଆଣ୍ଡ - ½ h। l;
- UTI - ½ H। L;
- ଜିରା - 1/4 H। L;
- ରେଡ୍ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଲଙ୍କା - ½ h। l;
- ବାଭାନ୍ ଲୁଣ, ଯଦି ଅଛି - ½ h | l; l;
- ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଲୁଣ;
- ସମାପ୍ତ ପାଇବ୍ରିପ୍ରିପେସନ୍ ପାଇଁ ଲହୁଣୀ - 100 GR |
1. ଷ୍ଟଫ୍ ମାଂସକୁ ଏକ ଛୁରୀ ଦ୍ୱାରା କଟିଯାଏ - ଏହା ଉପରେ ପୂର୍ବରୁ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି | ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣ | ଆମେ ମାଂସ, ରସୁଲ, ନାରୀ, ADzhika ଏବଂ ଲୁଣ ସହିତ ମାଂସ ମିଶ୍ରଣ କରୁ | ଷ୍ଟୁସିଂ ଗୀତ ଗାଇବା କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ହାତକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ e ାରା ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖଣ୍ଡ ମସଲା ସହିତ ସମାନ ଭାବରେ ଭିଜାଯାଏ | Lid ାଙ୍କୁଣୀକୁ ଆଚ୍ଛାଦନ କରି ମାରିନେଟ୍ ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖ, ଏବଂ ମ meantime ିରେ ମାତୃ ତାହା ପ୍ରସ୍ତୁତ କର |
2. ମଇଦା | ଉଷ୍ମ କ୍ଷୀରରେ, ଆମେ ଖଜୁରୀ ଏବଂ ଚିନି ତରଳିବା | ମଇଦାରେ ଆମେ ଏକ ବିବର୍ତ୍ତନ ତିଆରି କରୁ, ଲୁଣ ଯୋଗ କର | ଆମେ ତରଳ, ଅଣ୍ଡାକୁ pour ାଳିବା, ଅଗଣା ତରଳ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ ବନାଇବା ସମୟରେ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ମଇଦା ଇଲାଷ୍ଟିକ୍ ହୋଇଗଲେ, ଏକ ବଲ୍ ଗଠନ ହୁଏ, ଆମେ ଏକ ଘଣ୍ଟା କିମ୍ବା ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ସହିତ ଟ୍ୟାଙ୍କରକୁ ଆଚ୍ଛାଦନ କରି ଏକ ଘଣ୍ଟା ନିକଟକୁ ଆସୁଛୁ | ମାସ ଅନେକ ଥର ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ | ଆମେ, ଧୋଇ, ସମାନ ଅଂଶରେ ବିଭକ୍ତ | ଆମେ ଟ୍ୟୁବଡାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ବୁବୁଲ ଗଠନ କରୁ | ଗଠନ ପୂର୍ବରୁ 10-15 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ମୋତେ ଉଡ଼ିବାକୁ ଦିଅ |
3. ଗଠନ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଧକ୍କକ, ଖଜୁରୀ କିମ୍ବା ଗଡ଼ୁଥିବା ପିନ୍ ସହିତ ପ୍ରତ୍ୟେକ ନକ୍ସର୍, ଭରପୂର, ଉପରୁ ଆବରଣ ଯୋଡନ୍ତୁ | ମୁଁ ଫ୍ଲାଟ ସହିତ ପାପୁଲି କରେ, ଆମେ ମଇଦା ସହିତ ଛିଞ୍ଚିବା ଏବଂ ବନ୍ଦ କରିଦିଏ | ପାଇର 20 ସେଣ୍ଟିମିଟରକୁ ବ୍ୟାସକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗଡ଼ | ପରୀକ୍ଷା ସ୍ତର ସୂକ୍ଷ୍ମ ହେବା ଉଚିତ୍, କିନ୍ତୁ ଭାଙ୍ଗିବାକୁ ନୁହେଁ | ଯଦି ଏହା ଭାଙ୍ଗିଗଲା, ପାଣିରେ ଆର୍ଦ୍ର କର ଏବଂ ମଇଦା ଖଣ୍ଡ ସୁରକ୍ଷିତ କର | ଆମେ ଉପରେ ଏକ ଛୋଟ ଛିଦ୍ର ତିଆରି କରିଥାଉ, କବଦାରକୁ ଏକ ବେକିଂ ସିଟ୍ ରେ ରଖ | କୁବଡାରୀ ବେକିଂ ପୂର୍ବରୁ ହକିଯ୍ୟାଚାର କରନ୍ତି ନାହିଁ!
4. ବ୍ରେକ୍ କରନ୍ତୁ | 140-190 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହାଦର 180-190 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ 25-30 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ | ଆମେ କୁବଦାରୀକୁ ଥାଳିରେ ସିଫ୍ଟ କରିବା, ଆମେ ରିମିଟ୍ ତେଲକୁ ହ୍ରାସ କରୁ, ଏକ ଟାୱେଲରେ ଘୋଡାଇବା | ପିଠା 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଛୁଟି |
5. କୁବଡାରୀ ଗରମ ଦିଅନ୍ତି | ପର୍ବତ ସ୍ ve ୍ଜର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଉପଭୋଗ କରିବା | କୁଡବୀ ସ୍ବାଦୀ ଏବଂ ପରଦିନ ସ୍ବାଦୀ ହେବେ |