en
Gresskar Curry med rosiner
Ingredienser: 4-6 porsjoner: 1,5 kg gresskar, 2 løk, 6 mmushnons, 2 røde chili peppers, 10 hvitløk tenner, 300 ml vann, 2 ts. Gurkemeie, 500 ml kokosnøtt melk, 2 ppm Karri, 2 ppm Kardemomme, ½ kopp rosin, kokt ris.
Tilberedningstid: 1 time
Slik lagrer du: Gresskar kjøtt kuttet i små kuber og stek med myknons og løk. I en separat bolle, bland karri, gurkemeie, kardemomme, kokosmelk, så vel som hakkede hvitløk og skarpe paprika. Tilsett salt og hell litt vann. Den resulterende krydret sausen heller til gresskaret. Legg til mer vann og i morgen parabolen til gresskaret blir helt mykt. Videre, hvis ønskelig, kan du knuse gresskarblandingen til ensartethet i blenderen, og du kan ikke male. I alle fall er gresskar curry godt servert med kokt ris!
2.
Gulrot og reddik salat
Ingredienser: 4-6 porsjoner: 1 agurk, 1 appelsin, 4 gulrøtter, 10 stk. reddik, 1 ss. Olivenolje, 1 ts. Kanel, ½ ts. Sukkerpulver, ¼ chl Adjiki, 1/2 rød skarp pepper, 1 ss. Vineddik, kinza.
Tilberedningstid: 20 minutter
Slik lager du: Furge gulrøtter på en rist. Redishes fint kuttet. Agurk Klar fra peeling, hakking, salt og sett på tiden i sikten, slik at brillene er overflødige fuktighet. Koble grønnsaker i en stor bolle. Legg til kinza. For saus bland fersk appelsinjuice, vin eddik, sukkerpulver, kanel, adzhik og fint kylling skarp rød pepper. Hell tanking i en salat og bland godt. Lys, skarp og veldig nyttig salat klar!
3.
Chantereller i Saffron Sauce
Ingredienser: For 4 porsjoner: 1 kg rev, 1 løk, 3 ss. Kremolje, 2 nekler med hvitløk, 200 g naturlig yoghurt, 15 sofablomstringer, salt.
Koketid: 30 minutter
Hvordan lage mat: Løk og hvitløk Fint hakking og stek på en blanding av smør og vegetabilsk olje. Neste Send Chanterelles. Tomber på langsom brann slik at den ekstra fuktigheten har fordampet. Saffron hælder kokende vann og insisterer på tjue minutter. Bland deretter væsken med naturlig yoghurt og hell i kantareller. Gi litt avl og server duftende delikatesse til bordet!