Oppskrifter fra Madame Megre, kona til en kjent detektiv karakter, er beskrevet i en egen bok. Sant, han skrev henne ikke George Siemeon, men J. Kurtin. Boken heter - "Madame Megre Oppskrifter."
Inspirert av oppskrifter, prøvde jeg å lage tomat suppe. Snart begynner jord Tomat sesongen, og jeg anbefaler å lage denne suppe med sommerfiske tomater (i prinsippet, du kan bruke og hermetisert i vår egen juice, men frisk er fortsatt bedre).
Du vil trenge:
- 0,7 liter kjøttbuljong (kan være kylling);
- Tomater er store - 800 gram;
- Løk - 1 stor pære eller 2 små;
- Hvitløk - 4 tenner;
- salt, pepper til smak;
- vermichel tynn - 100 gr;
- Olivenolje for steking;
- brød;
- Greens: persille, basilikum, dill, kinza.
Løk og tomater argumenterer og steker i en stekepanne, flekker litt, gjør en blender av dem med potetmos og tørker gjennom silen (kan gjøres annerledes: For å rengjøre tomater fra huden, forhåndsdefinerte dem med kokende vann, Da vil det ikke være nødvendig å bry deg med Sieve). Hvitløk passerer gjennom pressen for hvitløk (i den opprinnelige oppskriften anbefales det å ta en hel hode hvitløk og husk det med en bue, jeg reduserte fortsatt mengden og endret en liten matlagingsmetode, siden det er veldig enkelt å brenne i Frying prosessen), sett i gnidningstomatene, legg til buljongsalt smaken og forhandle 4 minutter.
Vermischell koker separat og sett i suppen før fôring. Dekorer greenene og dryss med ferskt pepper.
Server med stekt i en brødrister og revet hvitløkskrisende kornbaguette.
Andre oppskrifter for vår kokk ser på Facebook-siden.