Oppskrifter Elena Maximova.
Salat "Cap Monomakh"
Ingredienser: 1 gulrot, 150 g tofu, 1 bete, 100 g rosiner, 150 g av en magert majones, 250 g granatkorn, 200 g salatblader, dill, persille. For majones: 100 ml vann, 1 ss. l. Stivelse, 50 ml olivenolje, 100 ml maisolje, 1 ts. sukker, ½ sitron, 1 ss. l. Tabell sennep, salt, pepper.
Matlagingsprosess: Gulrøtter og rødbeter å lage mat til beredskap og kul. Gulrøtter og tofu ost gni på en liten rulle, rødbeter - på en stor. Forbered lean majones: Fortynn stivelse i en liten mengde vann. Resten av vannet er varmt opp, spilder, introduserer stivelse, omrøring og kok med kissel. Tilsett sukker, kul. Bland oliven og maisolje, legg til juice av halv sitron, sennep, salt og pepper. Være en blender. Koble til med avkjølt surstivelse. Når massen tykner, er sausen klar.
På parabolen satt på kantene på salatbladene. I midten lå ut med lag med gulrøtter, tofuost, rosiner, rødbeter, smøring av hvert lag av magert majones. Dryss med granatkorn og dekorere greener.
Salat "Cap Monomakh." .
Bokhvete koteletter med bakte mini grønnsaker
Ingredienser: 50 g bokhveteflak, 50 g havreflak, 200 ml vann, 1 gulrot, 1 pære, 60 ml olivenolje, salt, pepper, mel. For en side rett: 100 g mini courgette, 100 g mini peppers av bulgarsk, 100 g mini-eggplanter, 100 g mini mais, 20 ml olivenolje, 15 ml soyasaus, 2 timer. Sitronsaft, svart pepper. For saus: 400 g avskallede tomater i sin egen juice, ½ stråle grønt basilikum, salt, pepper, sukker.
Matlagingsprosessen: Bland bokhvete og havregryn, hell varmt vann og gå i 20 minutter. Stek finhakkede gulrøtter og løk. Koble til flak, salt, pepper, form koteletter, kutt i mel og stek på vegetabilsk olje.
Klipp grønnsakene med skiver, sett i skjemaet for baking, dryss med olivenolje og soyasaus, peep til smak. Bake i ovnen i 15 minutter. Når du serverer dryss med sitronsaft.
Tomater og basilikum for å hogge blender, tilsett salt, pepper og sukker. Stew fem minutter i naturen. Server hvordan saus til parabolen.
Bokhvete kaker med bakte mini grønnsaker. .
Kokkoppskrifter
Salat med bakte grønnsaker
Ingredienser: 300 g kucchini, 300 g eggplanter, 300 g bulgarsk pepper, 300 g musignons, 100 g løk-rad (hvit del), 300 g av salatblanding, 100 g grønn salsa. For saus: 50 g tørkede tomater, 40 g balsamicoeddik, 100 ml olivenolje, 40 g soyasaus, 10 ml Lyme juice, 10 g sesam, 20 g chili pepper.
Matlagingsprosess: Tomater og chili Pepper Grind for saus, legg til balsamicoeddik, soyasaus, olivenolje, Lymejuice, stekt på en tørr stekepanne Sesamfrø, salt og pepper etter smak. Blande. For fremstilling av grønt salsa å male en blender dill, persille, hvitløk og olivenolje. Legg litt sitronsaft for å spare farge.
Bulgarsk pepper kuttet i store skiver. Courgette, eggplanter og stamme-rad - sirkler, mamnende - halvdeler. Stek grønnsaker og sopp på en tørr grill stekepanne, fyll med grønn salsa, bland og la den stå. Deretter kombinerer du med salatblader og fyll asiatisk saus.
Salat med bakt grønnsaker. .
Gulrot cutlets med fennikel
Ingredienser: 1 kg nederlandsk gulrøtter, 200 g semolina korn, 10 g sitronskomst, 5 g oransje Sqes, 5 ml appelsinjuice, 5 ml sitronsaft, 20 ml olivenolje, 250 g brødsmuler, sukker , salt, pepper, kresssalat. For saus: 50 g poteter, 70 g gulrøtter, 40 g luka-shalot, 50 ml vegetabilsk olje, 400 g gresskar, 200 ml vann, salt, sukker, hvit pepper. For garnityr fra fennikel: 500 g fennikel, 1 sitron, dill, olivenolje, salt, hvit pepper.
Matlagingsprosess: Kok gulrøtter, ren, gni på en grov rist og brettet inn i naturen. Legg til en zest og juice sitron og oransje. Varm, legg til en pistol, fortsatt varm, rør, deretter avkjøl litt. Shape cutlets, kutt i breadcrumbs og stek til beredskap.
For gresskar saus, grønnsaker vilkårlig kuttet, stek på vegetabilsk olje, hell vann og stew til beredskap. Grind en blender til en homogen konsistens. Salt, pepper, tilsett sukker til smak.
For garnish, fennikel tynt kuttet, dryss med olivenolje og sitronsaft, legg til knust dill, bland og marinere i 5 minutter. Salt og pepper.
Å legge en garnityr fra fennikel, fra ovenfor - gulrotkake. Hell gresskar saus i en sirkel. Dekorere cresset av salat.
Gulrot cutlets med fennikel. .
"Middagstid", første kanal på hverdager, kl 12.15