Oppskrifter fra husmor
Culich stekt
Ingredienser: 400 g hvetemel, 60 g smør, 250 ml melk, 2 egg, 200 g sukker, 4 ss. Sitronsaft, 50 g vanillina, 150 g rosiner, 150 g pistasjenøtter, 50 ml vegetabilsk olje, brus eller bakepulver. For glasur: 2 egghvite, 200 g sukkerpulver, 1 ss. l. Sitronsaft, sprinkling for dekorasjon - å smake.
Matlagingsprosess: Kremolje til skje. Eggeplommer å gni med sukker og bli med smør. Bland godt, gradvis å legge til sitronsaft. I den resulterende blanding, hell melk, tilsett vanillin, brus eller bakepulver. Raisin skyll, quivel og kutt i mel. Pistasjenøtter yngel. Legg til rosiner og nøtter til deigen.
Slå proteinene og legg forsiktig inn i deigen. Del deigen i skjemaet og legg ovnen i 40-50 minutter oppvarmet til 180 grader. Ferdig kake for å drysse med pulverisert sukker, eller smør med glasur og dekorere med en sprinkling.
For forberedelsen av glasur, slå proteinene, gradvis tilsatt sukkerpulver, på slutten, helles sitronsaft.
Culita stekt. .
Sjokolade kulker i egg sølv
Ingredienser: 100 g mørk sjokolade (75%), 3 ss. l. Kakaopulver, 125 g smør, 1 ts. Basin for testen, 7 egg, 200 g sukker, 125 g mel, huggesalt. For dekorasjon: ½ kopp sukkerpulver, ½ kopp kokosnøttbomber, 1 liter vann, 100 g salter, 50 ml vegetabilsk olje.
Forberedelsesprosess: Forbered et skall. For å gjøre dette, slipp egg fra innholdet, samtidig som du opprettholder integriteten til skallet. Hullet i skallet i diameteren skal ikke være mindre enn diameteren av konfekt sprøyten. Skyll skjellene under rennende vann og suge i saltløsningen. Skyll igjen under rennende vannskall fra salt og legg dem på et papirhåndkle for å tørke i flere timer (bedre om natten).
Deig: Smeltet olje og sjokoladeblanding. Slå 4 egg med sukker. Bland alle tørre ingredienser: mel, kakaopulver, bakepulver og salt. Bland i ett oppdrag En sjokoladeblanding med egg, tilsett en tørr melblanding til dem, bland alt grundig.
Hell i eggene av egg noen vegetabilsk olje (vridd dem slik at oljen er spesielt spredt til sidene så mye som mulig, men å helle for mye). Fyll konfekt sprøyten med en kokt deig og hell den inn i eggeskallet til midten. For bærekraft av "egg", sett i form for kakerfolie, og på folie - egg. Send dem til ovnen forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
Fjern de ferdige cupcakes fra ovnen, og mens de fortsatt er varme, fjern den ekstra deigen, noe som resulterte i hullet, og tørk deretter skallet med en fuktig klut. Klar som vanlige egg, dekorere med kokosnøtt sjetonger og pulver.
Sjokolade culberry i eggeskall. .
Oppskrifter fra Chef.
Eldre kake
Ingredienser: 1 kg mel, 50 g gjær, 300 ml krem (20%), 200 g brunt sukker, 3 vanilje pods, 200 ml krem (33%), 10 egg, 100 g kuragi, 50 g syltetøy , 50 g marshmallow uten sjokolade, 50 g mandelbomber, 50 oransje vismenn, 5 g saffron, 5 g kardemomme, 5 g muskatmyr, 5 g kanel.
For glasur: 2 egghvite, 200 g sukkerpulver, 20 g sitronsaft, dryss for dekorasjon - å smake.
Matlagingsprosessen: Rå tre spiseskjeer mel med varm 20 prosent krem, bland og avkjøl til romtemperatur. Lag et lag med en halv kopp varm krem og levende gjær. Koble Opar med en vaniljesaus, slipp.
Proteiner skilt fra eggeplommer. Yolks å gni med salt og sukker, hviske whiskers i tett skum. Forbered hjemmelaget smør, pisking avkjølt 33 prosent krem i en blender (ca. 10 minutter). Koble ekorn, eggeplommer og olje med blind, knead deigen, gradvis forstyrre siktet mel. Gi testen å komme. Legg hakkede avling, marshmallow, syltetøy, mandler, zest og krydder. Plasser deigen i en form, smøres med vegetabilsk olje, og bake i 50 minutter på 180 grader. Dekorer med glasur og sprinkling.
For glasur, slå proteiner med sukkerpulver, tilsett sitronsaft på slutten.
Kulich i eldre russisk. .
Faberge Eggs "
Ingredienser: 500 ml kyllingbuljong, 100 g rå kyllingfilet, 3 forskjellige bulgarske paprika, 1 haug med Schitt-Luke, 4 grener av persille, 1 gulrot, 2-3 plater av arkgelatin, 1 bank oliven, 1 hermetisert mais Bank, 1 hermetisert grønn erter Bank, 1 emballasje (ca 12 stykker) Physalis, 1 Khrena rot, salt, cottage cheese "Mascarpone", svart pepper.
Matlaging: Slip egg fra innholdet, mens du opprettholder integriteten til skallet (bare skallet er nødvendig). Fra en dum ende, bord et pent hull med en diameter på 1,5-2 cm og hell eggeplomme med et protein (de er ikke nødvendige). Skallet er kort gjennomvåt i brusoppløsning, og skyll deretter med vanlig vann.
Bakt kyllingfilet kuttet i en tynn stripe. Klipp grønnsaker med grønnsaker. Blanc i kokende vann er omtrent et minutt. Oliven kuttet hjulet. Lim inn i en beholder (hull opp).
Å sette i skallet produkter med lag: kylling, pepper, erter, mais, schitt-bue - eller i andre sekvenser. Hell all buljong og legg den kule i kjøleskapet i en og en halv time. Rengjør som vanlige egg, sett på parabolen, dekorere shchitt-buen.
Forbered saus. Koble revet pepperrot, ostemasseost, salt, svart pepper.
Faberge egg ". .
"Spise tid!", Kanal en, på hverdager kl 12.15