Oppskrifter fra Octobrine Ganichkin
Selleri suppe på biff buljong
Ingredienser: 700 g bifffilet, 700 g selleri stengel, 2 pærer, 1 stamme, 2 gulrøtter, 1 bunt dill, 1 bunt av persille, 1 bunt kinse, 1 bunt av selleriblader, salt, pepper.
Matlagingsprosessen: Kok biff kjøttkraft, kjøtt å fjerne og hogge fint. I buljongen satt skiver selleri stengler. Louk knuste, gni gulrot på en stor grater, introdusere i buljongen. Ti minutter før beredskap til å legge til finhakkede greener, kokt biff, salt og pepper.
Selleri suppe på biff buljong. .
Kucchini fritters med rømme
Ingredienser: 600 g unge kucchini, 1 egg, 30 g mel, hvitløk, vegetabilsk olje, rømme, salt, pepper.
Matlagingsprosessen: Laster kucchini på en stor rigger (sammen med huden). Tilsett egg, mel, salt og pepper. Blande. Sett pannekaker på en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje og stek fra to sider til beredskap.
Hvitløk fint kuttet og stek på samme olje med rømme. Hell pannekaker med den resulterende sausen.
Fritters fra courgette med rømme. .
Chef Recipe
Albondigas suppe
Ingredienser: 600 ml kyllingbuljong, 400 g kyllingbryst, 200 g fersk spinat, 120 g parmesan, 150 ml hvit tørrvin, 10 g friskt timian, 1 hvitløksklær, 300 g eggplanter, 300 g av Bulgarsk pepper, 600 g tomater i egen juice, 1 løk, 1 chili pepper, 1 stråle persille, 1 kinse bunt, 1 bunt av grønn løk, 100 g smør, 100 g vegetabilsk olje, 150 g adygei ost, 150 g champignons, 250 g kirsebærtomater.
Matlagingsprosessen: Fry hvitløk på vegetabilsk olje med timian, legg hakkede grønnsaker (eggplanter, paprika, chili pepper, kirsebærtomater), tomater i sin egen juice, sopp og stew til sausen tykkere.
Kylling For å snu kjøttkvernet, legg til knuste løk. Spinat stek på en tørr panne 1 minutt, kutt og skiftet til hakket kjøtt. Legg gniddede parmesan og adygeiost, kinse og persille. Danner kjøttboller og stek på vegetabilsk olje. Legg til vin, timian, hvitløk, la muck vin. Å skifte stekte grønnsaker til kjøttboller, hell kyllingbuljong og småkoke til beredskap.
Albondigas suppe. .
"Middagstid", første kanal på hverdager, kl 12.15