Julia Shilova, forfatter
Den berømte forfatteren passer ofte piknik i sitt landsted. Hun er et stort amatør kjøtt, til tross for at nylig er vi fasjonable å være vegetarianer.
"Jeg kan ikke uten kjøtt og alltid åpne sommersesongene med en deilig kebab med tre arter." Jeg kjøper, legger av hans greener, hva jeg spiser, vanner sitronen, kutte ned på skivene og legge lagene. Etter en halv time er kebab klar. Nylig elsket jeg kebab fra fisken. Først og fremst må du velge riktig fisk for kebab, fordi ikke alle er egnet for denne fremgangsmåten. Vi kan bare steke på den åpne brannen bare en ganske fettfisk. Dette er en stein, fisk fra familien av laks, tunfisk eller fiskesvering. Under matlaging på en åpen ild, er overflaten litt forkullet, og fisken kjøper en interessant smak, så det er ofte nødvendig med ekstra smaker for kebab fra fisk. Men før du plasserer spyd på en brazier eller gitter, kan du kort sette fisken i en delikat marinade med en liten mengde soyasaus og krydrede urter. Du trenger ikke å legge til mye vegetabilsk olje til marinade, ellers vil det blinke flammer. Det er hensiktsmessig å utsette en del av marinaden for å smøre den ferdige kebaben, og dermed gi den en frisk smak. Etter å ha rullet fisken til spydene, kan du flytte biter av sjømat eller skiverne grønnsaker eller frukter. Når jeg lagde kebab i lysthuset. Plutselig grepet noe. Bare i tilfelle jeg hoppet ut, og i samme øyeblikk kollapset lysthuset! Det er bra at det ikke var noen inne.
Sanger Shura. .
Shura, sanger
Shura elsker hvile i naturen og villig til å steke en kebab. Og kunstneren har nylig blitt båret av carving og gir gjerne vakre figurer fra grønnsaker.
- Hvor hyggelig å komme til hytta med venner. Fantastisk vær, Nightingales synger, solen pokes varmen. Hva å gjøre, hvordan å ikke slappe av og behandle om kvelden av kebab? Vi elsker kjøtt og forbereder det på forskjellige måter. Men en er alltid: ikke suge kjøtt i eddik! På noen måte, men eddik er på en eller annen måte ikke bruk. Det er mulig i sitroner, i majones med ketchup-inngang, viktigst - mange krydder, løk og greener. Selv for mykhet kan brukes som marinade kefir. Bare 30 minutter - og voila, på grillen. Jeg er også en marina fisk. Jeg kjøper en Skombury, Clean-Wash, dryss med en liten mengde salt, krydder. Jeg gir til en halv time slik at fisken vil sette juice og på brannen. Har du prøvd? Så prøv det! Velsmakende! Og de tørkede grønnsaker og ost er egnet for henne veldig bra!
Nadia håndtak, marina forsiktig, gruppe "skinnende". .
Nadia Handle, Marina forsiktig, Gruppe "Brilliant"
Nadia og Marina vet en følelse i kebab, men de anser det for å forberede utelukkende mannlig okkupasjon.
- Vi har en tradisjon i gruppen: Hvert år går vi alle til åpningen av Skewer sesongen. Gutter som arbeider i vårt produksjonssenter, er ordnet en ekte kulinarisk kamp for utarbeidelsen av kebab. Og vi prøver å velge det beste. Vi er sikre på at Kebab er en mannlig virksomhet. En mann kan ikke være i stand til å lage noe annet, men det er bare forpliktet til å lage en kebab. Vi foretrekker personlig kebab fra fettfattig kostholdskilt. Denne parabolen absorberes lett, og det er ingen følelse av tyngdekraften. Her er vår favorittoppskrift: Tyrkia - 500 g, løk - 350 g, tørr hvitvin - 100 ml, fett - 2 ss. l., Svart pepper og salt - å smake, greener. For Marinaada, kutt løkene på ringene, salt, pepper, dryss med sukker sand og legg til tørr vin. I marinade, skiftende kalkun hakket med skiver, dekke platen og sette undertrykkelsen. Etter 30 minutter skyller kjøttet på spydet, stek på kull til beredskap. Ferdig kebab feed med greener.
Olga Makovetskaya. .
Olga Makovetskaya, sanger
Sanger, til tross for sysselsetting, liker å lage kebab selv. Og det gjør det nesten profesjonelt.
- En utrolig morsom historie skjedde for meg for noen år siden. Venner på nesten seks måneder overtalte meg om å gå til kebab på natten til kysten av Oka. Da jeg ble enige om, forberedte vi oss på denne måneden. Gjøre opp shoppinglister, alle de små tingene og nyansene tok hensyn til. Dagen er kommet. Vi ankom et veldig vakkert sted 150 kilometer fra Moskva. Rundt titalls kilometer - ingen. De ligger og ... oppdaget at de tok alt, og pannen ble glemt med syltet kebab i byen. Jeg måtte lete etter nærmeste landsby, kjøpe kjøtt der og marine ham til ambulansehånden.
Jeg tror at den virkelige kebaben må være bare fra lam. Jeg liker å gjøre det i sennepsaus. For dette trenger du: lam (filet) - 400 g, søt sennep - 2 ss. l., Soyasaus - 1 ss. l., Vegetabilsk olje - 1 ss. l, sitron (eller juice) - 1 stk., Kinza knust - 1 ss. l., Salt -
½ ts., Hvitløk knust - 1 tenner.
Forbered marinade: I dypskålen, koble sennep, soyasaus, vegetabilsk olje, sitronsaft, greener, salt og hvitløk. Legg kjøtt i bollen, marinér minst en halv time. Skyv lambitene på spydene, lag på grillen.
Alexander kovtunets. .
Alexander Kovtnets, skuespiller
Så snart en fri dag faller ut, er skuespilleren sammen med sin familie valgt til landet, hvor hun er glad for å forberede en kebab.
- Når vi har et morsomt tilfelle forbundet med kebab i landet. Jeg forberedte en delt saftig kebab, sett den på en tallerken, men dekket ikke lokket. Jeg ringte meg barn. På bare noen få minutter kom vi til bordet med hele familien. Og de fant at hele kebab spiste en nabo hund, som lå på plenen, veldig fornøyd med en deilig lunsj. Og vi måtte bare le. En av mine favorittoppskrifter er en kebab i Aserbajdsjanis. Det vil ta det til matlaging: lam - 1 kg, løk - 4-5 stk, eddikvin eller sitronsaft - 5-6 st. l., smør smør -
2 ss. l., løk grønn, tomater frisk, sitron, grønne dill og persille, sort pepper, salt - å smake. Klipp kjøtt med kuber (30-40 g), sett i oppvasken, krydret med salt og pepper, hell ut finhakkede løk, persille greener og vann med eddik. Alle blandes godt, for å tåle 3-4 timer i kulde. Forresten, det er en subtilitet: Hvis du forbereder en kebab fra et ungt lam, så kan det gifte seg uten eddik. Deretter smør kjøttstykkene på spydene, smøres med olje og brøl. Separat klemme de hakkede grønne løk, tomater og sitronskiver.