Soltørkede tomater
Ingredienser: 2 kg kjøttfulle tomater (kul "krem"), 200 ml vegetabilsk olje, 5-6 stykker hvitløk, klype Rosemary, hakkehammer svart pepper, 4 timer. Sukker, 2 timer. L. Salt.
Matlagingsmetode: Tomater vask, tørk, fjern frukter, kutt på halvdeler eller kvartaler, fjern frø. Hvitløk kuttet i plater. Bo på bakeplaten, dekket med bakepapir. Tomater dryss litt salt, sukker, pepper, dryss med tørre urter. Varm ovnen til 100 grader, legg et bakeplate med tomater. Ovnen kan holdes litt ajar. Tomater flimmer fra 4 til 6 timer (avhengig av størrelsen). Vegetabilsk olje varm varme i brann, men ikke kokende. Drukne tomater for å brette seg inn i krukken, snakket sine hvitløkplater, hell varm olje, stram med et lokk. Oppbevares på et mørkt kjøler sted.
Tørkergrønnsaker kan spises både alene og legger til andre retter.
Foto: Pixabay.com/ru.
Tørket pepper
Ingredienser: 1 kg pepper, 4-5 fedd hvitløk, liten pod av chili pepper, 200 ml vegetabilsk olje, ½ ts. Salter, klype tørket rosmarin.
Matlagingsmetode: Pepper ren fra frø, tørr, kutt i strimler. Bo på bakeplaten, dekket med bakepapir. Salt. Sett i ovnen, oppvarmet opptil 100 grader, i 2-2,5 timer. Dryss Pepper Rosemary og strikkes fortsatt i omtrent en time til beredskap. Hver olje. Chile kuttet i ringer, hvitløkskiver. Pepper brettet seg til steriliserte banker, snakket hvitløk og akutte pepperringer. Hell olje. Dele. Lagres kjølig.
Tørke eggplanter
Ingredienser: 1 kg eggplanter, 1 ts. Salter, 3 fedd hvitløk, 200 ml vegetabilsk olje, en klype tørket rosmarin, en klype svart bakken pepper, en hoggrohing av rød bakken pepper.
Matlagingsmetode: Aubergine vask, ren, kutt i krus tykk
1 Se Stryk med salt og la det stå i 30 minutter for å komme ut av bitterheten. Deretter skylles eggplanter, tørkes med et papirhåndkle og sett på en bakkebrett, dekket med bakepapir. Dryss med salt, pepper, rosmarin, dryss med smør. Legg et bakeplate i ovnen, oppvarmet opptil 100 grader, i 3 timer. Dørovnen må være ajar. Olje for å rulle, men ikke koke. Del eggplanter i en sterilisert krukke, snakke hvitløk og urter, hell olje. Dele. Lagres kjølig.