Ingredienser: 4 kyllingtrær uten skinn, 4 agurk, 50-70 g syltet ingefær, myntebjelke, 2 nekler hvitløk, 2 ss. Skjeer med olivenolje, hugger havsalt. For marinada: 20-30 g ingefærrot, 1 hvitløksklær, 2 ss. skjeer skyld, 2 ss. skjeer med soyasaus, 2 ss. Skjeer av miso-pasta, 1 h. Spoon Sugar Muscovaduda, ¼ h. Spoons of Ground Chili.
Matlagingsmetode: ovn forvarming til 200 grader. Gingerrotrengjøring og rist på en liten rulle (det skal vise seg å være 1 ts). Klut av hvitløk ren, knus kniven med en flat side og hakk fint. Forbered marinade: Kombiner miso-pasta, soyasaus og skyld, alle blanding, så hell sukker, chili, legg til revet ingefær og hvitløk og bland alt igjen. Skinken er kuttet i halvparten (på låret og skinnet), legges i marinade, bland og gå i 10 minutter ved romtemperatur eller send et par timer til kjøleskapet. Klare agurker fra skrellen, kutt sammen og fjern frøene og fjern frøene. Den flate siden av kniven litt knuse vasker av agurker, og hakk dem med store stykker. Mynte stor kutt. Den gjenværende hvitløk er rengjort, knus den flate siden av kniven og hogge.
Skiver agurker å koble til syltet ingefær, mynte og hvitløk, salting og blanding. I en alvorlig dyp panne som kan settes inn i ovnen, varme olivenoljen, legg ut kyllingen sammen med marinade og yngel fra alle sider til en ruddy skorpe. Dekk stekepannen med et lokk eller stram folien og send til den oppvarmede ovnen. Etter 30 minutter svinger kyllingen, dekk lokket og kok i ytterligere 10 minutter, og fjern deretter ut av ovnen. En del av sausen som er dannet i stekepannen, kan helles den ferdige kyllingen, den resterende sausen til drenering og bruk for fremstilling av rød ris med artisjokker og kardamon.