Ingredienser: 200 g Suluguni, 3-4 Handsticks av Rucold, en håndfull tørkede tranebær, 1 egg, ½ h. Spoonser av linfrø, ½ h. Søer av sesamfrø, ½ timer. Solsikkefrø Skjeer, 1 time olje, 1 h. Kremolje. For breading: 5-6 stykker av hvitt brød, 2-3 kvist av fersk timian, ½ timer. Spoonser av linfrø, ½ h. Skje frøfrø, ½ h. Solsikkefrø skjeer. For tanking: ½ sitron, 70-100 ml olivenolje ekstra jomfru, 1 h. Skje med sennep med grener, ¼ h. Skje med fersk svart pepper, ¼ h. Skjeer av havsalt.
Matlagingsmetode: Fra halvdelene av sitronklemmejuice. Klargjør tanking: Koble sennep, sitronsaft, salt, pepper og kontinuerlig omrøring, hell olivenolje. Alle frø - og for breading, og for salat - blanding. Forbered breading: Få brødet i ovnen, så slip i en blender i en liten crumb, legg til timianblader, hell 1 ss. En skje av en blanding av frø, bland alt. Suluguni kuttet i barer. Varme i en stekepanne oliven og smør. Egg med en gaffel. Skivet ost dukkert i egget, deretter dingle i breading og stek i en forvarmet olje fra alle sider til en gylden skorpe. Rukel sprinkle med tanking, legg til tranebær, de resterende frøene, bland alt og legg deg ut på en stor tallerken. Topp for å dekomponere stekt Suluguni.
Julia Vysotskaya.