Hvordan velge vin?
Velg vin alt er annerledes. Konservative drikker allerede bevist, kjent vin, men det er kjedelig og for smalere en titt på en stor vinverden. Innovators utvider sin egen smak og er glade for å prøve viner som anbefales av venner eller autoritative eksperter og vinverdier. Vi er definitivt nærmere den andre tilnærmingen, fordi det tillater deg å bli kjent med nye regioner, smaker, oppdage interessante kombinasjoner av vin og mat, motta nye følelser. Mens du reiser til vinproduksjonsland, må du velge lokale viner og lokal mat for å føle smaken av regionen, dens karakter og tradisjon. Husk dine lyseste inntrykk, skriv opp navnet på regionen og druesorten, opprett en historie med dine egne følelser, og så kan du forklare sommelier eller kavist, hvilken stil med vin du liker.
Rosa vin
pixabay.com.
Velge vin i butikken, fokusere på anledningen og formatet til arrangementet ditt. En aperitiff og enhver part krever champagne eller god glitrende å skape et humør. Til lette snacks, salater, sjømat, delikat fisk, myke oster velger hvitt. Til flere tette retter og kjøtt - rødt. Rosa vin er nesten allsidig og egnet for nesten alle retter, inkludert krydret og østlig. Velge vin til desserter, også fokus på intensiteten av smak og tetthet: til lette desserter - lys og glitrende viner, til mer tette og tunge - søte og festede, og fruktsalater er helt rosa. Ikke glem den riktige fôrtemperaturen og sørg for å avkjøle vinen for å gi deg glede: Champagne skal være 6-8 grader, hvit 10-12, rosa 12-14 og røde 16-18 grader.
Hvordan korrelerer prisen på flasken med kvaliteten?
Bra - ikke nødvendigvis dyrt
pixabay.com.
Kostnaden for vin består av mange faktorer - omfanget av produksjon, kostnaden for materialer, kostnadene i hvert trinn av produksjon, markedsføring og distribusjon. Og kvaliteten på vinen er forskjellige forbrukere forstår annerledes. Derfor er det umulig å si at den dyrere prisen du betaler for vin, garanterer deg mer glede. Regelen fungerer ikke alltid "jo dyrere, jo bedre." Noen produsenter kan helle ingen enestående vin i en dyr tung utbredt flaske, som ønsker å imponere på utseendet. Men vi drikker ikke en flaske, men hva inne i.
Hvor mye, i gjennomsnitt bør den gode vinen koste?
Du kan finne deilig vin i lavt prissegment
pixabay.com.
God vin er en vin som står penger og begrunner dine forventninger i prisen. Dette kalles det gode forholdet mellom "priskvalitet". I hvert prissegment i dag kan du finne god vin - og i massemarkedet fra 300 til 700 rubler, og i midtsegmentet - opptil 1500 rubler, og i premie. Og du trenger ikke å være redd for viner med skrue stopper - de er veldig praktiske å åpne, de er mest inerte for vin, påvirker ikke sin smak og er ideell for viner som ikke er ment for lang lagring som du trenger å drikke her og nå.
Hvordan produserer vin?
Vin er produsert av friske, modne, bare samlede druer. Winemaking Industry bruker de såkalte tekniske druene - det er internasjonale varianter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, mye brukt i alle vinproduksjonsland, og det finnes lokale eller autochthonøse varianter som bare finnes i enkelte regioner , for eksempel Krasnostop, Siberian, Tsimlyansky svart - i Russland; GarganaPara, Chubolo - i Italia og mange andre.
Vinproduksjon fra forskjellige drue varianter
pixabay.com.
Druer høstes for hånd eller ved hjelp av spesielle maskiner, bringer til vingården, sorter, noen ganger selv vask og tørkes. Hvite druer er vanligvis skilt fra ryggerne (grener), de røde druene kan varinggenitate eller fjerne ryggene, eller den tradisjonelle metoden for helklynger. Deretter presses druer eller hele klynger for å få juice, eller drue-wort, og de sendes til gjæring, som følge av at sukkeret som er inneholdt i bær, blir til alkohol og mange nye aromatiske og andre komponenter dannes. Røde viner i gjæringsprosessen og etter at den insisterer på bærens hud (på mezage), fordi det er i det som inneholder anthocian maleri som gir fargen på skylden. Rosa viner gjør røde druer med kort insistering på Mezg. Bare i ett tilfelle, rød og hvit blandet for produksjon av rosa vin - for produksjon av champagne viner. Fasjonable nå oransje vin er vin fra hvite druer, vintet "i den røde metoden", det vil si med hud, bein og rygger. Den resulterende vinen sendes deretter til et utdrag for en annen periode i forskjellige beholdere, avhengig av stilen av stilen og arten av vin, i ståltanker, sementbeholdere eller eik fat. Uansett hvilken metode må du alltid huske at god vin bare kan være laget av gode druer. "Vin er født på vingården", som gode vinmakere sier.