Sannsynligvis husker alle sitatet fra filmen "Dog's Heart":
"Uh ... Dr. Bormental, tigger deg: Umiddelbart denne tingen ..." - Han selv med disse ordene plukket opp noe som ligner på en liten, mørk bumping gaffel. Biten fulgte av hans eksempel. Filipp Philippovichs øyne lyser opp. - Dette er dårlig? - Zhuya, spurte Philipp Philippovich. - Dårlig? Du vil svare, kjære lege.
"Dette er dessverre," sa ham med vennlig hilsen. - Fortsatt ... Merk, Ivan Arnoldovich: Kald snacks og suppe er født bare av utleierne ikke resounded av bolsjevikkerne. Littelig, opererer selvrespektende person med snacks hot. Og fra den varme Moskva snacks er den første. Noen ganger var de perfekt forberedt i "Slavic Bazaar".
På internett er det mange alternativer at det var, jeg valgte en av de mest anti-krisene, ta hensyn til situasjonen, og som alltid testet den. Først etter at jeg foreslår en oppskriftslesere. Brain Bones koster en krone, og parabolen er oppnådd av en ekte delikatesse (i kjøttbutikken ved siden av meg kostnaden for bein - 5 rubler per kilo, be deg om å bli kuttet over, i kjøttavdelinger er det spesielle enheter for dette) .
Du trenger (for 6 porsjoner):
- Rugbrød, helst Borodinsky, men grå med kli er heller ikke dårlig;
- Beef Brain Bones - 500 g;
- Butter - 30 g;
- salt;
- svart pepper;
- Grønne løk, persille.
I saltet vann koker beinet til beinmargen starter fritt skilt fra dem (ca. 1 time). Hvis du vil ha ganske anti-krise, så legg et lite stykke kjøtt før du lagrer deg i buljongen, og når du tåler beinene, gjør suppe eller bore på kjøttbuljongen med et bein. Svært velsmakende og praktisk talt en hel lunsj!
Fra brødskåret koblinger med en tykkelse på 1,5 cm og en diameter på 4-5 cm hver. Du kan lage en skiver av brød mindre stor, jeg liker det slik at det er helt en bit, så jeg hakket brød med stykker av mindre størrelse fra bare bakt brød med kli. Det er ikke nødvendig å gjøre dem rundt, bare se stedet å utdype.
En rund teskje med skarpe kanter eller en kniv for å gjøre pent små utsparinger i midten av hvert stykke.
Smelt oljen i pannen og raskt stek grynene på begge sider. Start fra siden der utgravningen.
Deeksjoner fyller det varme kokte benmarget. Sesong Salt og Pepper Etter smak, dryss en finhakket grønn løk eller persille.
Det er nødvendigvis ferskt tilberedt og varmt. Denne parabolen tolererer ikke oppvarming. Jeg liker å drysse med noen dråper sitronsaft, for min smak, så mer harmonisk, ristet brød er impregnert med fett og aroma, så sitron, pepper og salt er fantastisk med det. Imidlertid eksperimentere til din smak!
Andre oppskrifter for vår kokk ser på Facebook-siden.