Alexander Belkovs matlagingsguru bor i St. Petersburg, hvor selvsisolasjon også blir annonsert. Men selv under karantene forsvinner presentatøren ikke, og ganske morsomt tilbringer tid med familien sin. Om hva som må utarbeides i denne vanskelige tiden, er om det er verdt å score kjøleskapet i fremtiden, så vel som hemmelige oppskrifter for påskeretter, ledelsen deles med leserne.
—Jeg kan ikke hjelpe, men spør denne vanskelige tiden: Hvordan er den ledende Alexander Belkovich som fører på karantene?
- Jeg tilbringer tid på to steder: I leiligheten og i vårt landsted ligger en times kjøretur unna St. Petersburg. Vi er veldig heldige at han er, og vi kan selvstendige i naturen med hele familien. Byen er veldig bra. Du går ut - frisk luft, og rundt en enkelt person. Jeg har en basketballring på nettstedet mitt, nær sjøen, badstue. Vi tilbringer en flott tid med barn, gå - generelt er alt flott.
—Likevel innrømmer mange at de begynte å møte forskjellige problemer under karantene. Hvordan går det?
- Helt ærlig, jeg liker selv selvsolasjon, før jeg ikke hadde mulighet til å bruke så mye tid med barn, familie, så mye å lage mat. I tillegg, når du hele tiden er ved siden av barna, begynner du å legge merke til noen av funksjonene deres, karaktertrekkene som ikke var oppmerksom på før.
Selvfølgelig er det visse vanskeligheter, som du trenger fra morgen til kvelden for å tilbringe tid hjemme, det er veldig uvanlig for meg. Men jeg kombinerer stadig helligdager med arbeidet på nettet: Jeg organiserer skyting, jeg lager et kulinarisk innhold, kontinuerlig kommuniserer med noen, jeg tilbringer eteren. Selv kom til den konklusjonen at jeg mangler tid. Derfor begynte på et tidspunkt å skrive en klar rutine på dagen. Jeg føler meg så komfortabel, jeg handler i henhold til planen, og jeg er veldig god fra dette.
Alexander Belkovich Under selvsisolasjon tilbringer mye tid med sin familie
—Hvordan bruker barna dine tid?
- Sønn Ernest jeg har litt. Han bor i sin vanlige tidsplan, ingenting har forandret seg for ham: sovende frokost-gå-middag-drøm, etc. Men datteren til Isabella lærer nå eksternt. Hver dag sender de oppgavene som skal utføres, det tar omtrent to eller to og en halv time om dagen. Og dette er også en viss belastning, som er veldig riktig og god, tror jeg.
—Alexander, hvordan løser du problemet med å kjøpe produkter i denne vanskelige tiden?
- I supermarkedet begynte jeg å ri, selvfølgelig, mye sjeldnere, hjelper leveransen. Og jeg har også en kjent selger i nærmeste marked som jeg kan ringe til, og det samler meg det ønskede settet med ferske grønnsaker og frukt. Jeg kjenner ham godt, og han vet hva jeg trenger å kjøpe. Jeg nærmer seg markedet, han legger disse pakkene, og jeg tar dem. Hvis du fortsatt går til butikken, så tar jeg de mest vanlige produktene: grønnsaker, frukt, kjøtt. Først kjøpte jeg selvfølgelig forskjellige korn, litt hermetisert mat, for å være mer behagelig å lage mat. Og jeg har fortsatt dumplings i fryseren. Datteren min elsker dem veldig mye, og når jeg ikke har tid eller ikke vil lage mat, kan du bare koke dumplings, spise dem med rømme og friske tomater. Og det er veldig velsmakende.
—Hvilke produkter koster nå?
- Jeg tror at fryseren må være tilstoppet under urban, inkludert frosne bær der det er mange vitaminer. Sørg for flere pakker med dumplings og frosset kjøtt, slik at du kan få det til enhver tid, koke, lage suppe, buljong, stew eller bare bake. Hvis det er frossen fisk - også super, kan du lage mat. Bare kjøtt, etter min mening, på en eller annen måte mer tilgjengelig og klarere i vårt land. Det må også være frokostblandinger i skapet. Og ikke bare bokhvete, men generelt, korn frokostblandinger, som hyrden, Perplovka, Lentil, noen bulgur, couscous, film - disse er frokostblandinger som kan diversifisere bordet og som maten blir svært velsmakende, kul, får du riktig energi. Poteter, gulrøtter, løk - det går av seg selv. Selvfølgelig, uten grønnsaker og frukter kan ikke gjøre det. Nå er det ikke en sesong, men du trenger minst appelsiner og bananer er, det er nyttig.
Vel, nødvendigvis søtt bør være. For eksempel iskrem i fryseren. Fordi noen ganger på kvelden, og til lunsj, vil jeg skjemme deg bort så søt. Dette er nødvendig, spesielt i en så vanskelig tid. Pluss svart bitter sjokolade. Generelt, hvis alt dette du har, kan du alltid spise variert og velsmakende.
Kjøtt frost, reserver av frokostblandinger og grønnsaker vil unngå hyppige turer i butikken
Press servicematerialer
—Du er som en person som jobber ut i spørsmål om matlaging og dermed kjøper ingredienser, kan du si om det er verdt å være redd for at produktene plutselig slutter? Føler du allerede deres mangel?
"Det virker for meg at denne hysterien om det faktum at det ikke er noen produkter, eller de vil ende, passerer allerede. Jeg tror at alle forstod at produktene er på lager. Folk spiser ikke lenger - som spiste, de spiser. Spesielt når du er i hjemmemodus, beveger du mindre, du trenger ikke så mye energi. Butikker, supermarkeder og markeder har vist at det ikke er noen problemer med produkter og ikke bekymre deg. Det ville bare være kult å ikke gå til butikken på småbiter og ofte, men det er bedre å kjøpe en gang i uken og ikke å gå hvor som helst for å redusere risikoen for overføring av viruset. Så ikke bekymre deg: det vil ikke være noen problemer med produkter. Dessuten er det allerede land som overlevde hele pandemien. Og deres eksempel viste at det ikke er noe fornuftig å kjøpe en stor mengde produkter.
Alexander Belkovich forberedte også flere oppskrifter for alle som vil møte påske hjemme. Det er nesten for alle russerne.
Culich Home.
For matlaging trenger du: Melk 500 ml., Gjær tørr - 2 pakker med 14 g, mel-300 g., 4 egg, 700 g. Mel, 1 g. Kurkuma, 230 g. Sukkerpulver, vanilje sukker - 1 g ., Salter - 2 g., 120 g. Kremolje, sitron - ⅕ PC. og hans zest; Raisin -150, Kuraga - 50 g., Cognac - 100 g.
For matlaging glasurer: 2 protein, en bete, 100 sukkerpulver; For dekorasjon - dekorative sprinkle. Alle ingrediensene er nok for 4 skiver.
Matlagingsmetode:
Kuraga kuttet i små biter, skiftet inn i en bolle, legg til rosiner og hell cognac i 20-30 minutter. Melk å helle i et skjelett og litt varmt på langsom brann. Hell deretter det i en bolle, hell gjær i den og hindre
Vence. Legg til Moloka 300 g. Mel - å forstyrre en kil. Å dekke bollen med et vått håndkle og sende til oppvarmes til 50 grader
Ovnen er ca 25-30 minutter. Det er nødvendig for å skape en såkalt deigbeskyttelse (profesjonelt forberede den til baking) hjemme.
Riktig deig - deilig kake!
Press servicematerialer
For matlagingstest Du må bryte og helle i bollen med eggeplomme 2 egg. Proteiner - i separate retter. Til eggene tilsettes 1 g. Salter, 1 g. Vanilje sukker og ⅓ teskje gurkemeie, så gradvis hell 230 g sukkerpulver, slå all denne mikseren til en homogen konsistens. Til det resulterende layoutet, legg til en zest av en sitron, som skal greased på en grunne rifler. I mellomtiden må smøret være litt smelte på langsom varme og hell i polen. Det er også pisket egg, bland hendene dine. Hell deretter mel og også knead. Etter det, legg til tørkede frukter med brandy. Sett deigen på bordet, pulveret og delt inn i 4 deler. Deig dekomponerer på papirformer, dekket med et vått håndkle og sender dem til en oppvarmet til 50 graders ovn i 25 minutter. Trekk deretter ut, fjern håndkleet og send en ovn i 1 time forvarmet til 160 grader.
Glaze forbereder seg rett og slett : 100 g sukkerpulver, noen få dråper sitron legges til de resterende proteiner. Alt dette er pisket av en blender. Deretter skrelles råbeholder på fint grater. Skyt alt i gasbind og klem juice. 2 h. L. En slik juice legges til proteiner.
Klar tommelen må gi litt å stå, og så er det allerede verdt å fjerne fra papirformer. Culichia er dekket med glasur og dryss med dekorative sprinkle.
God appetitt.
Lys påske kake vil øke stemningen under noen karantene
Press servicematerialer
Høyre påskeegg
Det er noen få hemmeligheter for å lage en kurv med virkelig vakre påskeegg. Så, du trenger 30 stk. Egg, og for fargestoffer: Rødkål - 500 g, 3 rødbeter, 20 g. Gurkemeie, 4,5 ss. Skjeer av eddik og 10 ml. vegetabilsk olje.
Matlaging:
Legg til 3 skiver klemmer i en kasserolle med vann, sett egg, legg i brann. Etter kokende vann må brannen reduseres til et minimum og så kok i ytterligere 8 minutter. Salt er nødvendig at eggene ikke brister. Og selv om egget brister, så vil saltet gjøre proteinet og vil ikke gi ham en fin.
Beetle må være rist på en stor rister og hell vann. Kutt kål og hell også vann. Legg gurkemeie til den tredje pannen og bland med vann. Alle tre potter å sette i brann i 10-12 minutter, men ikke koker, ellers vil farging eiendommen forsvinne. Etter at de fjernet panner fra platen, legg til 1,5 ss eddik til hver. Det er nødvendig slik at eddiket gir skallet enda mer lyst farge. Nå kan eggene utelates i panner med fargestoffer og forlater i en halv time. Forresten, kan du eksperimentere og blande noen av alle fargestoffer også i en egen gryte. Etter at eggene er malt, må de tørke på et serviett. Deretter skal eggene grimeres til en glans med et serviett dyppet i vegetabilsk olje. - De vil se ut i bildet! Plasser dem i en vakker påskekurv.
Påskeegg kan males uten kjemi
Press servicematerialer