Kyllingebryst med persille
For 5 porsjoner: 600 g kyllingbryst, 1 pære, 3 hvitløk, 300 g tørket hvite sopp, 50 ml hvitvin, 1 bunt persille, vegetabilsk olje, salt, pepper.
Tid for å forberede: 2 timer.
Løk griper og stek i en stekepanne på vegetabilsk olje. Legg til skiver hvitløk til den og biter av kyllingbryst. Pre-tørket hvite sopp for å holde i varmt vann i omtrent en time og deretter legge til væske og sopp til kylling. Sluk parabolen på tjue minutter, og kast deretter en skiver persille stilk og sprut en liten hvitvin. Salt pepper. På slutten av matlagingen, dryss med persillefat. Hold kyllingen på brannen i ytterligere ti minutter og server til bordet.
Salat med linser. .
Salat med linser
For 5 porsjoner: 200 g linser, 1 haug med grønne løk, 1 sitron, 2 nekler med hvitløk, 200 g skinke, 200 g kirsebærtomater, 5 vaktelegg, salt, pepper. For saus: 2 ss. Sennep, 1 eggeplomme, 1 ss. vegetabilsk olje.
Tid til å forberede seg : 1 time.
Sjekk i kaldt vann, hold det et par timer og kast det i kokende vann. Matlaging linser tretti minutter. I mellomtiden kuttet grønne løk og slutter i en dyp bolle. Stryk løk Lemon Zest og klem saften av en sitron. Der legger jeg til en kald hvitløk og skinke. Forbered saus. For dette må sennep blandes med eggeplomme og vegetabilsk olje. Hell sausen i en bolle, velbland og la den stå. Kokt linser for å avkjøle og introdusere i en salat. Legg også inn en bolle med hakkede kirsebærtomater og kokte egg. Lagre salaten, pepper og bland igjen.
Pære krabL. .
Pære krabl
Ingredienser: 3 pærer, 1 kvede, 100 g smør, 250 g mel, 200 g havregryn, 100 g sukker, ½ time. Bakken kanel, ½ ts. Tørket ingefær, ½ ts. Kardemomme.
Tid for å forberede: 1 time.
Pærer rene, kutt og legg ut i et bakervarer. Quince også ren, knus og legg til pære. For deigen er kremaktig olje blandet med mel, introdusere havregryn og krydder i en massejord kanel, tørket ingefær og kardamon. Dryss med sukker deigen og bland alt i smulet. Dryss en pære med strid med kvede og legg formen i ovnen, oppvarmet til 180 grader i tjuefire minutter.
"Baryshnya og kulinarisk", TVC, søndag, 10:55