- Renat, Søt komfyr - Dine barns drøm?
- Siden barndommen drømte jeg om kulinarisk kunst. I familien min var alle viet til matlaging: Far jobbet i en restaurantbil, mamma forberedte seg ganske enkelt veldig velsmakende, og bestemoren hennes var ansvarlig for søtsaker. Og jeg gikk bare på fotsporene: Jeg tar vare på baking og desserter fra den unge alderen. Mamma fortalte at i barndommen, to år, sov jeg med en kjøttkvern - du vet, slik som ble skrudd på bordet. Jeg sov ikke i søvn uten det. Når foreldrene ga de første pengene, kjøpte jeg meg en mikser. Jeg ble forlatt for det. Tross alt ga de penger slik at jeg kjøpte klærne mine til meg selv ...
- Og når gjorde du din første kake?
- Min vei til konfeksjonen begynte med syv år. I denne alderen bakt jeg min første cupcake. Det skjedde på det lille kjøkkenet i Khrusjtsjov, der det bare var en gassovn i min disposisjon, hvor i stedet for en temperaturregulator - bare noen få moduser som er angitt av tallene "1", "2", "3". Og jeg fikk det! Siden da forberedte jeg konstant noe, det være seg brød eller pannekaker. Selvfølgelig hjalp deigen meg til å gjøre min mor, og etter lærte jeg meg selv.
Yana Rudkovskaya kake
- Du lærte ikke bare ovnen, men også kommunisere med stjernene, som, som du vet, veldig lunefull kunder ...
- Av en eller annen grunn tror mange mennesker at med kunstnerne og representantene til Show Business er det vanskeligere å jobbe. Jeg forsikrer det ikke er det. Med mange stjerner har vi vært kjent i mange år, med noen til og med venner, og vi er synlige regelmessig. Med alt forholdet er veldig varmt og pålitelig - og Pah-Pah-Pah, mens alt gikk greit. Som regel er alle av de travle mennesker, så de gjør en ordre, stole på min smak. For eksempel, da jeg lagde en kake for Yana Rudkovskaya på "Nutcracker" -howet, så hennes ønsker noe som dette: "Renat, vi trenger noe med en" nøtteknekker "- spekulasjon selv." Det er hele bestillingen. Jeg gjorde det til min smak - alle var fornøyd.
- Du har laget kaker til de ledende "husene-2" Buzova og Borodina, om hvilke lunger til og med joking ...
- Jeg fant veldig raskt et felles språk med dem. Kake for Olga Buzova ble en overraskelse for henne - hun så ikke skissen. Det er bare hennes ønske bekymret fargen: hun ønsket en kake i hvite røde toner. Her brukte vi først teknologien til "Beating Heart" - dette er et komplekst multi-nivå system med elektrisk belysning. Inne i alle "hjerter" var det en bakgrunnsbelysning, så vel som innsiden av kaken, et spesielt rør med elektriske rørledninger ble montert. Hele bakgrunnsbelysningssystemet ble kontrollert fra fjernkontrollen. Og lampene som ble dekorert med en festlig kake - blåst, fra karamell.
Kake for Olga Buzova
Og i kaken til Ksenia Borodina brukte jeg først effekten av lysende farger fra karamell. Da Ksenia appellerte til meg med ordren på kaken på bursdagen min, bestemte vi oss for å lage en snøhvit dessert med karamellblomster, og inne i stammen var en liten LED. Forresten, disse stengene med en lyspære var de eneste uspiselige komponentene i kaken.
- Du bakt en fantastisk kake for Philip Kirkorov på bryllupsdagen. Hvordan reagerte sangeren når du så din skapelse?
- Kake til Philip Kirkorov representerte et ekte kunstverk. Han selv sto på en baguette, som var en eksakt kopi av baguetten, som pryder maleriene i Louis XIV i Versaille. Ovenpå var kaken plassert et stort brev "Jeg", og i sentrum - en stor kongelige krone, som var overfylt med alle farger av smaragder fra karamell og karamelldiamanter. Kronen var alt dekket med krystallhinestoner fra karamell, helt gjennomsiktig. Når du fjerner en kake i Hall of the Crown Spin rundt hans akse, og steiner med rhinestones ga utrolig vakkert lys blending. Over dette kulinariske mesterverket jobbet rundt to hundre mennesker i en måned, og kaken selv ble bakt en dag før arrangementet. Alt til en enkelt detalj Philip hevdet personlig. Da han så en ferdig kake, spurte den første tingen: "Coron spiselig?" (Smiler.)
Kake for jubileet for Philip Kirkorov
- De sier, en dag du bakt ... slott?
- For øyeblikket er mitt største prosjekt en bryllupskake "Zwinger Castle." Jeg gjorde det for mine nære venner. 12 kontraherende organisasjoner deltok i prosjektet! Kakenes høyde er 3,5 meter, lengden er 7 meter, og vekten er 4 tonn. En gang for mange år siden ble jeg spurt om jeg kunne gjøre noe i den barokke stilen. Jeg begynte å bla gjennom forskjellige bilder, og det første jeg så var Zwinger. Jeg ble forelsket i ham og tenkte hvordan vi skulle implementere det. Jeg endret dette prosjektet i et år, implementert i tre måneder. Som et resultat viste det seg den spiselige utformingen av et hvitt sjokolade slott, inne som vi plasserte ti store skjermer som sendes bilder av bruden og brudgommen som går mot hverandre og videoen av deres første dans. Kaken ble bygget inn i skip-eksosventilasjonen slik at skjermene ikke brenner ...
Det største prosjektet av Renata - kake "Zwinger Castle", høyden på dessert tre og en halv meter, lengde - syv meter, vekt - fire tonn
- Renat, i rammen synlig din harde karakter. Er det et spesielt oppfinnet bilde for et program eller er du i livet et strengt hode?
- Jeg spiller ikke noen på prosjektet: Hva er i livet, slik og på skjermen. Jeg har mitt eget personellstyringssystem. Jeg tar ikke konditorere eller designere til å jobbe, men jeg satser på de som er med meg på samme bølge, som også til kulinarisk kunst. Og med profesjonell kongreserse, er det ofte vanskeligere å jobbe. Derfor rekrutterer jeg absolutt intuitivt personalet - alt fra oppvaskmaskinene med hvem jeg ble intervjuet personlig til assistenter. Dette gjør at jeg kan unngå mange problemer i laget.
Noen søtsaker fra Renata ble også stasjoner. En av kakene dekorert Andrei Malakhovs studio
- Interessant, hva er sønnen din fra sønnen din?
- Sønnen blir mer som meg hver dag. Han stiller stadig spørsmål: "Hvorfor?" "Eller" Jeg vil ikke gå til du forteller meg. " Og i min karakter er det det samme! For eksempel, når jeg går til avanserte kurs, hvis jeg ikke forstår noe, sjenerer jeg aldri med publikum for å stille spørsmål. Og nå, ser på sønnen, forstår jeg at han er den samme. Når det gjelder kulinarisk kunst, tiltrekker jeg ikke det til kjøkkenet, fordi huset selv er nesten fanget. Selv om jeg kan lage mat, spesielt usbekisk pilaf.
- Det antas at konditoriene selv ikke spiser ...
- Jeg gir nå et intervju, og ved siden av meg - tre svarte sjokoladefliser med hasselnøtt. Og jeg planlegger å spise dem i løpet av dagen. Derfor, ja, jeg elsker. Men jeg spiser ikke kaker og kaker.