Myter som karbohydrater fører til fedme, er fortsatt utbredt. Imidlertid har disse næringsstoffene ikke dødelig innflytelse på kroppsvekt - med mindre, selvfølgelig ikke bruker dem i store mengder.
Ekstra kilo fett vises i kroppen som følge av forbruk av en stor mengde kalorier som helhet, og ikke sukker og stivelse spesielt. Dette inkluderer kalorier oppnådd fra noen kilder - karbohydrater, fett eller proteiner. Faktisk, i utgangspunktet, blir overflødig kalori av fett konvertert primært til fettvev, foran karbohydrater i denne saken.
Sukker selv kan ikke betraktes som skyldige av problemene. I motsetning til mening fra noen kjente spesialister innen diettologi, provoserer sukker ikke opphopning i kroppen av fettvev. Selvfølgelig stiger insulinnivået under absorpsjonen av karbohydrater - dette er absolutt sannhet. Og det er ganske normalt. Insulin regulerer prosessen med opphopning av energi, slik at kroppen kan bevege glukose inneholdt i blodet i cellene - for deres ernæring, til muskulaturen eller leveren - for lagring. Etter å ha oppnådd den nødvendige normen, går insulin og glukose nivåer i en fysisk sunn person, alltid tilbake til den første indikatoren. Transformasjon av glukose til fettvev er bare mulig hvis du bruker flere kalorier enn kroppen din krever.
Er folk som lider av overvekt, spiser mer sukker enn folk med en normal kroppsvekt? Så de er alle meningsmålinger - søte tann? Data som bekrefter denne antagelsen eksisterer ikke. Generelt betyr kjærlighet for søtsaker ikke at bruken av søt mat nødvendigvis vil føre til misbruk. Selvfølgelig kan mat som inneholder sukker, for eksempel godteri, kaker og desserter, forårsake mer kaloriforbruk enn nødvendig. Men disse overskytende kalorier kan være inneholdt i det hele tatt i karbohydrater. Årsaken til misbruk av mat som observerer noen mennesker, kan heller bli kjærlighet til fett, og ikke å søte. Faktisk får de mindre sukker fra mat, men mer fett - og derfor flere kalorier.
Overvekt vises under påvirkning av totaliteten av ulike faktorer, inkludert arvelighet, miljøforhold, livsstil og valg av mat som helhet. Slik at vekten din forblir normal, må du kontrollere det totale antall kalorier i produktene du har spist og lede den bevegelige livsstilen. Og de som fortsatt vil redusere søtsaker i kostholdet til et minimum, kan man anbefale aromatiske mat tilsetningsstoffer (for eksempel kanel eller vanilje) som vil bidra til å gjøre et kalorisk diett mer attraktivt.