Vegetabilsk Chowder
For 4 porsjoner: 1 purre (hvit del), 45 g smør, 1 ss. Mel, 1,5 l vann eller kjøttbuljong, 1 brokkoli Kochan, 2 gulrøtter, 4 små kucus, 2 bulgarske paprika.
Tid for å forberede: 30 minutter.
Blomstrer kutt og stek i smeltet smør. Hell litt mel, og etter et par minutter, hell i bue kjøttbuljong. Gulrøtter og kucchini kuttet i kuber, paprika - striper og brokkoli demonterer blomstrene. Pump grønnsaker til kokende buljong og kok til beredskap.
Fisk under hvit saus. .
Fisk under hvit saus
For 4 porsjoner: 500 g hvit fiskfilet, salt, pepper, 1 sitron, 2 ss. rømme, 2 ss. Naturlig yoghurt, 2 nekler med hvitløk, 1 ts. Vegetabilsk olje, 50 ml krem, 2 sprigs av basilikumet, ½ av bukets hode.
Tid for å forberede: 30 minutter.
Fillet hvit fisk kuttes i skiver, salt, pepper og dryss med sitronsaft. Stek på vegetabilsk olje. For saus i en blender, bland rømme, yoghurt, savnet gjennom trykk hvitløk og vegetabilsk olje. Grind, hvorpå å legge krem, basilikum, sitronsaft og pre-stekte løk. Bland alt grundig. Server fisk under en hvit kremaktig hvitløkssaus.
Puree for spesialpris. .
Mashed på spesialpris
For 4 porsjoner: 1 kg poteter, 2 ss. Kremolje, 4 fedd hvitløk, 1, 25 koppkrem, 0,5 kopp melk, 1 klype av dreiemomentmuteren, salt, 3-4 fjær
Tid for å forberede: 40 minutter.
For saus til mashed poteter, smelte kremaktig olje og yngel hvitløk i den. Så saltet, hell i sausen litt melk, tilsett en klype av dreiemoment-nøttet mutter og bland grundig. Kok poteter, slå sammen vannet, så hell kremet i en panne og fortsatt en slags poteter i dem. Hell hvitløkskremsaus, reduser brannen til et minimum og strekk poteter i potetmos. Legg til revet ost og finhakket grønne løk, pre-cooked vin eddik og hvitvin.
"Ung dame og kulinarisk", TVC, mandag, 10:55