Vindu (stewed lam)
For 4 porsjoner: 500 g Maratsy Lamb, 1 løk, 3 poteter, 1 ts. Zira, ½ ts. Korn sennep, 1 ts. Gurkemeie, 3-4 i tørket akutte paprika, 2 ss. Karrypulver, 1 ts. sesam, 10 g ingefær, 1 ts. Koriander, 1 ss. Kabelsukker, 1 bunt kinse, 2 ss. Karri, ½ lime, salt.
Tid for å forberede: 1 time + tid til marine lam.
Slip inn i mørtelfriet Zira, sennepskorn, gurkemeie og tørket skarpe paprika. Knuste krydder for å blande i en blender med karri, sesam, ingefær, koriander, sukkerrør, salt og limejuice. I den resulterende blandingen masturerer lammet fra 30 minutter før en dag. Stek løk, legg deretter finhakkede poteter til det og kjøttet spyles i krydder. Steklam, så hell vann og stew på middels varme til beredskap. Før fôring legger til kinza.
Wright med agurk. .
Wright med agurk
Ingredienser: 200 ml naturlig yoghurt, 1 agurk, 1 kinsebunt, ½ h. Spice Mix (Zira, gurkemeie, sennep, pepper), salt, pepper.
Tid til å forberede seg : 15 minutter.
Agurk rist på en stor rist og bland med naturlig yoghurt. Legg til finhakket cilantro og stekt Zira, knust med sennepskorn, gurkemeie og tørket skarp pepper. Salt, pepper og bland godt. Delikat melkesaus Wright slukker en brann fra skarpe indiske yokes.
Kjeks "nan-hati". .
Biscuit "Nan-Hati"
Ingredienser : ½ kopp mel, 160 g smør, 4 ss. Olivenolje, 4 ss. Manna frokostblandinger, 80 g sukkerpulver, vanilje.
Tid for å forberede: 40 minutter.
Smelt kremaktig olje og bland den med oliven. Sett sukkerpulver, vanilje og semolina. Rør, legg til mel og knead deigen. Å blinde små baller og sette dem på bakeplaten, lined med pergament. Bake tjue minutter på 170 grader.
Karri fra blomkål. .
Kål karri
For 4 porsjoner: 1 Kochan blomkål, 2 poteter, 6 egg, 1 løk, 4 fedd hvitløk, 10 g ingefær, ½ ts. Blandinger av krydder (Zira, gurkemeie, sennep, pepper), 400 ml kokosmelk, 2 ss. Curry Powder, 1 persille bunt.
Tiden er tilberedt IA: 30 minutter.
Stek løk sammen med en krydret blanding av stekt zira, sennep, gurkemeie og pepper. Etter potetene, skåret av en terning, så vel som blomstring av blomkål. Legg til skarp pepper, ingefær og flere hvitløksklær. Blandes separat et par ts karri og kokosmelk. Denne blandingen heller grønnsaker, legger en persille i pannen, lukk lokket og la minuttene til 15. Når du serverer, legg til hakkede egg.
"Ung dame og kulinarisk", TVC, søndag, 09:10