Du trenger: stor emballasje av informasjonskapsler "Ladies 'fingre" (ca 20-24 cookies), 1 l krem,
200 g sjokolade, 2 ss. skjeer med melk, 115 g rosin,
100 ml roma eller brandy, 120 g sukker, 50 ml vann,
120 g hasselnøtt, 100 ml sterk kaffe,
Mandelflak.
Forberedelsesprosess: Soak rosiner i 50 ml roma per time. Nøtter heller på et bakeplate og druknet et par minutter i ovnen. I en liten gryte, hell vann, tilsett sukker og nøtter, legg i brann og kok karamell. Dele karamelliserte nøtter på bakeplaten; Når karamell fryser, ta med bakeplaten slik at den lett er skilt fra ham. Litt knuste cemeliserte nøtter i blenderen.
Legg sjokolade med melk på et vannbad og smelter. Beat 500 ml krem, bland dem med smeltet sjokolade (la litt sjokolade for dekorasjon), legg til nøtter og rosiner, bland alt grundig. Hell gjenværende rom i kaffe og fukt informasjonskapslene (utelat i et sekund, slik at det blir vått, men det absorberer ikke for mye væske og faller ikke fra hverandre).
Støt en rund bakerammen med en matfilm. På bunnen av skjemaet legg et lag med informasjonskapsler, så den resulterende krem, topp med et lag med informasjonskapsler. Stram filmen ovenfor og sett minst 4 timer i fryseren. Fjern kaken fra skjemaet ved å nedsenke det i noen sekunder i kokende vann. Slå gjenværende krem. Dekorer kakekremet og den gjenværende sjokoladen, dryss med mandelflak.