Hver vertinne har sin egen deig oppskrift på pannekaker, mange av dem overføres fra generasjon til generasjon. På Eve of the Carnival "MK-Boulevard" samlet oppskrifter for nasjonale pannekaker i forskjellige land.
Pankequets (USA)
Pankete fra engelsk er oversatt enkelt: Pan - stekepanne, bakeplate, kake - kake. Pannekaker er mer frodige enn våre, pannekaker, mer minnerne pannekaker. Pankety baker med en tykkelse på minst 5 mm, servert med forskjellige bær, sirup, frukt, sjokolade.
Ingredienser: ½ liter melk, 500 g mel, 3 egg, hakkesalter, 2 ss. l. Sukker, 2 timer. L. Busty, smør, vegetabilsk olje.
Fremgangsmåte for fremstilling: Tilsett 2-3 ss i melk. l. Vegetabilsk olje, sukker, salt og egg. Å slå mikseren til dannelsen av skum. Legg til Sainted Mel og Baking Powder. Alle blandes slik at deigen er homogen, litt tykk enn for våre pannekaker, men mer væske enn for pannekaker. Gi testen å stå i ca 30-40 minutter. Den stekepanne varmen, smør med smør og bake føreepers til en gylden skorpe.
Slops (Frankrike)
Tynn openwork pannekaker elsker ikke bare i Frankrike, men også i Tyskland, Canada, Nord-Afrika. Crêpe ord fra fransk og oversatt - jævla, pannekake. Kremene er bakt på den ene siden når de er tilberedt med fylling, både med søtt og kjøtt eller fisk. De kan være forberedt på hvete, ris eller til og med kastanje mel.
Ingredienser: 500 ml krem, 2 egg, 3 ss. l. Sukkerpulver, 40 g smør, hugger salt.
Fremgangsmåte for fremstilling: Smelt kremaktig olje. Egg litt slå. Tilsett salt, pulver, slå igjen. Hell krem, hell mel. Slå Hell olje, slå. Og legg i kjøleskapet i 15-20 minutter. Deigen skal få mer væske enn for våre pannekaker. Bake på en forvarmet panne, en liten smurt olje.
DOSA (India)
Disse er tynne pannekaker laget av lentil eller rismel. Du kan også forberede dem fra Semolina. I noen regioner i India spiser Dos hver dag i stedet for brød eller side retter. Vi vet pannekaker fra ris med fylling, som kalles Masala Dosa.
Ingredienser: 1 kopp hvit rund ris, 100 g linser, 1 ts. Chile Pepper Powder eller 1 Pod av friske akutte paprika, ½ ts. Sukker, 2 timer. L. Salt.
Fremgangsmåte for forberedelse: Ris og lentil suge over natten i separate boller. Smoltet i en blender separat med en liten tilsetning av vann, slik at en homogen pasta er. Ris og Lental pasta blanding, tilsett salt, sukker og skje med chili pulver eller knust pepper. Bland alt. Fjern deigen til et varmt sted om natten eller i det minste i 2 timer. Stekepannen (med en diameter på 20 cm) er godt oppvarmet, smurt med vegetabilsk eller grunne olje. Hell ca 4 ss. l. Deig og distribuere den med en skje i en stekepanne. Stek fra to sider minutter på 3-4. Smør olje med olje foran hver pannekake. For disse pannekaker forbereder krydret potetfylling.