Enkle tips for å hjelpe nybegynner vertinne.
- Agurker må velges for salting omtrent samme størrelse, tynnhudet, elev, små og sterke.
- agurker før matlaging er best å suge i vannet på tre timer. Så de vil bli sprø.
- Salt er best å ta en enkel, ikke-iodisert eller hav. Vel for salting egnet stort stein salt.
Cool's agurker
Ingredienser: Twigs og paraplyer av dill, 3-4 nellikler av hvitløk, blad av glans, flere brosjyrer av currant, 1 kg agurker, 2-3 ss. l. Salt, 1 l vann.
Matlagingsmetode: Agurker foldes i en kasserolle, skifter dem med greener og brikker av hvitløk. I kaldt vann for å fortynne salt. Hell saltvannsgurkene og gå ved romtemperatur. Når et skum vises, fjern det. Topp for å sette undertrykkelsen og fjerne inn i kjøleskapet.
Agurker av varm ambulanse
Ingredienser: Bryter og paraplyer av dill, 5 fedd hvitløk, søppelblad, scene stengel (kan erstattes med eikblad), 1 kg agurker, 2 ss. l. Salt, 1 l vann.
Matlagingsmetode: Agurker fold i en kasserolle, skiftende greener og brikker av hvitløk (du kan legge til ringer av brennende paprika). I kokende vann, hell salt og hell agurk saltlake. Sett undertrykkelsen og når agurkene er avkjølt, fjern inn i kjøleskapet. Slik at agurkene blir slitne raskere, kan du kutte av tipsene dine.
Agurker i en pakke med hvitløk
Ingredienser: 1 kg agurker, bug of dill, flere svarte pepper erter, 1 ss. l. Salt, 1 ts. Sahara.
Matlagingsmetode: Agurker kutter tipsene. Dill er kuttet i en stor hvitløk for å nærme hvitløk. Agurker, greener, hvitløk foldet inn i posen. Sukker, salt, erter. Alle ingrediensene er perfekt trukket av hendene, slik at salt, sukker og krydder er jevnt fordelt over agurkene. Pakke slips og igjen rystet innholdet. Pakken for å fjerne i kjøleskapet. Hver halv time rister agurker godt. De vil være klare etter 2 timer.
Natalia Grishina, Ph.D., en gastroenterolog, ernæringsfysiolog
Natalia Grishina, k. M. N., Gastroenterolog, Nutritionist:
- I tillegg til friske agurker som er unge på nitti prosent, består av vann, med astorbinsyre oppløst i det, jod, kalium og magnesium, er vitaminer i gruppe B. Disse stoffene er bevart i lavhodede agurker i nesten full. Samtidig har de ikke eddik, mindre salt, slik at de kan spise hypertensive, som er sterkt saltet og syltet grønnsaker er kontraindisert. Men selvfølgelig må du observere tiltaket, fordi salt i lavhodede agurker fortsatt er. Det må huskes at crunchy og duftende svakt salting agurker excite appetitt. Av seg selv er de ikke farlige for figuren, men som regel er de poteter, andre kalori snacks og ofte alkohol. Vær derfor forsiktig hvis du ikke vil gjenopprette eller lide en bakrus etter en fest. Forresten, agurk saltlake uten eddik bidrar perfekt til å fylle tapet av elektrolytter. Med forsiktighet må lavhodede agurker bruke personer med magesykdommer: gastritt og ulcerativ sykdom. Under eksacerbasjonsperioden er en slik godbit strengt forbudt, i løpet av remisjonsperioden noen ganger kan en liten agurk bli gitt (det er nødvendig å diskutere med den behandlende legen). Også, lavhodede agurker er kontraindisert i hevelse og nyresykdommer.