Calakeitto.
Tradisjonell finsk fiskesuppe, som noen ganger kalles "melkeør". Det er kokt i støpejernsretter, helst i komfyren, og spis bare på en dag etter matlaging.
Ingredienser: 400-500 g av noen fisk (ikke filet), 2-3 poteter, smør,
1 Lukovitsa, 1 kopp krem (eller melk), 1-2 kunst. l. Mel, Bay Leaf, duftende pepper, salt, pepper erter, ½ gjeng med dill.
Matlagingsmetode: Fisk kuttet i stykker (om nødvendig, ren) og hell 2 liter vann. Dekk med en gryte med lokket og i gjennomsnittlig brann å koke. Fjern skummet, reduser brannen, legg en laurbær, duftende pepper, salt. Kok rundt 40 minutter på stille brann. Ferdig fisk for å avkjøle, belastningsbuljong. Buljong kokes, sett poteter. Grind løk, stek på kremaktig olje, legg til buljong. Øv deg å demontere i stykker og sett i suppen. Mølle fortynnet i krem slik at det ikke er noen klumper. Hell forsiktig inn i suppen. Kom med å koke og fjern fra brann. Legg til greener.
Fo B.
Fo B.
Foto: Pixabay.com/ru.
Vietnamesisk nudelsuppe, oftest fra rismel. Hvis et biff eller kylling legges til det, kalles suppen "gutt". Hvis det er stykker av stekt fisk, så "fo ha", fiskballer - "pho ka".
Ingredienser: 0,5 kg biff, tutu risnudel, 2 cm ingefærrot, 1 chili pepper,
1 gulrot, 1 pærer, selleri, ½ sitron, 4-5 hvitløksklær, noen få ponyras grønne løk, noen få kvist av cilantro, salt, pepper, kanelpinne, badyan, laurbær Blad, fiskesaus.
Matlagingsmetode: Beef kuttet i store stykker, hell 2 liter vann. Gulrøtter, løk, selleri vilkårlig kuttet og satt til kjøtt. Ginger kuttet i stykker og legg til i fremtidig kjøttkraft, så noen få kvist av koriander, badyan og kanelstang, bay leaf. Ta med kjøttkraft for å koke, fjern skummet og kok ca 2 timer på lav varme. Salt, pepper, hell litt fiskesaus. Biff å få og skille fra bein, belastningsbuljong. Kjøtt dekomponere på plater eller fjern i en separat beholder. Rice nudler forbereder, som angitt på pakken, 20 minutter til buljongen er klar. I platene satte nudler og biff, hell buljongen. Klipp sitron, knuse de resterende koriander og grønne løk, chili pepper. Legg til hver tallerken for å smake greener, pepper, sitron.