I dag kalles Compote en egen dessert i stedet for en drink til middag. Og mange ser generelt muligheten til dette produktet. Likevel representerer de fleste ikke deres liv uten en bærbær. Han fant ut historien om opprinnelsen til Compote og fant noen interessante oppskrifter.
Compote, som vi presenterer det i dag, forbereder oss på 200 år. Men i vårt land til XVIII århundre, kalt lignende drinker Uzvar eller parykker. "Sveiser" kommer fra ordet "brygge". Våre forfedre ble tilberedt, mer presist, de brakte avkok for å koke med urter, bær og frukt. Ofte ble Uzvar servert i julen julaften som en spesiell godbit. Noen ganger ble et gjennombrudd lagt til det slik at drikken var mer saftig. I XVIII århundre dukket ordet "Compote" i vår by, tatt fra fransk. Til dags dato regnes denne drikken som en av de vanligste i Øst-Europa.
Compote fra gooseberry.
Ingredienser: 1 kg stikkelsbær, flere kvister av mynte, 300 g sukker, vann.
Matlagingsmetode: Stikkelsbær å gå gjennom og fjerne hale i bær. Å vaske Bærer distribuerer også på steriliserte banker, til hver mynte på hver Kvist. Vannforhøyelse. Hell hver krukke med kokende vann. Dekk med et lokk og avl i 15-20 minutter. Vann fra bokser for å fusjonere i en vanlig panne, tilsett sukker (100-150 g for 3 liter), kom med. Hell kokende bærsirup. Banker rulle.
Compote fra havet buckthorn
Ingredienser : 2 kg bær, 1 liter vann, 400 g sukker.
Matlagingsmetode: Lage sukker sirup. Bær går gjennom, rengjør godt og legger til. Hell dem deretter inn i rene gulv-liter banker, hellesirup. Steriliser banker 10-12 minutter.
Compote kan sveises fra gresskar og til og med courgette
Foto: Pixabay.com/ru.
Uvanlig Plum Compote.
Ingredienser: 300 g avløp, 300 g courgette, 500 g sukker, vann.
Fremgangsmåte for fremstilling: Plommer vask og fjern bein. Vask kucchini, rengjør, fjern frøene fra dem og kutt i kuber. Steriliserte banker like dekomponere plommer og courgette. Hell kokende vann. Skrevet 10-15 minutter. Vann fusjonere i en vanlig panne, tilsett sukker og kom med. Kokende sirup pour banker og rulle.
Gresskar Compote.
Ingredienser: 1 kg gresskar kjøtt, 1200 g sukker, 4 ss. Apple eddik, 2 l vann, så sitron, nellik, kanel.
Fremgangsmåte for fremstilling: Gresskarpulp kuttet i kuber og hell eple eddik. Gresskar til pickle i 2 timer. Deretter skal eddiks væsken fusjonere, og gresskar pour sukker sirup. For å gjøre dette, legg til 400 g sukker i en liter vann, pecking til sukkeret er helt oppløst. Gresskarkok i sirup i ca. 15 minutter. Kul Stykker er tett satt i halv liter banker og helles med sirup fremstilt fra 800 g sukker og 1 liter vann. Legg sitronsaft til banker, bland. Å smake legge til kanel og nellik. Steriliser banker i 20-25 minutter.