Forresten, det er virkelig gammel omtale av den kalde desserten på grunnlag av melk, fordi i det gamle Kina, antikk Hellas, Persia eller det romerske imperiet, har iskrem mer lignende sorbet, og frukt, bær og snø med is ble brukt for matlaging. Hvis du utdyrer å lese historiske folier, viser det seg at ordet "iskrem" vises i dem oftest som et adjektiv som brukes i forhold til eventuelle avkjølte produkter. Selv viner. Generelt ble de gamle romerne kjent for deres kjærlighet til de gamle romerne tildelt. De kalte søtet med honning dessert fra snø og fruktjuice nivatae potiones - "snø blanding".
Palace Coup.
Det er engasjert at oppskriften på iskrem i en moderne forståelse ikke ble oppfunnet, ikke en kokk, og arkitekten og kunstneren Bernardo Buontalenti, som bodde i XVI-tallet i Firenze. Han var en mann ekstremt aktiv: Bridges designet, bygget villaer, forbedret våpen, grunnla kunstneriske og ingeniørskoler på Renaissance Homeland, og samtidig fant han desserten på grunnlag av melk, krem og egg, nå kjent for alle kalt "olje". I de høyeste sirkler ble en uvanlig delikatesse progredert i 1533, da bruden av den fremtidige konge i Frankrike Heinrich II ble ankommet i Marseille fra Firenze fra Firenze. Ifølge Court Chronicles var de nygifte ikke gode og snakket med en sterk aksent, men i hennes retinue var de beste italienske kokker som forberedte iskrem for det kongelige bryllupsfesten. Representanter for adelen og prestene tilstede på feiringen ble verdsatt, ikke rart siden slutten av XVI-tallet, nevnen av det begynner å regelmessig møte i beskrivelsene av de frodige måltidene i den sterke verden av dette. I 1671 vil en utsøkt dessert sende til den engelske King Karl II til lunsj. At i 1688 vil de feie gjestene på GALA-middagen i Stockholm. Vel, de franske monarkene til iskrem var avhengige av det samme sterkt at selv den tilpassede av å invitere italienske konditoriene til Paris. En av dem var den opprinnelige delen av den sicilianske byen Palermo Francesco Prokio dei Coltonian, som serverte på retten "King-Sun" av Louis XIV. Francesco ble karakteren i Frankrike legendarisk. I 1686 åpnet han den første kafeen "Prokop" i Paris, hvor i tillegg til kaffe eller varm sjokolade ble besøkende tilbudt å smake og eksotiske iskrem.
Det er interessant at iskremoppskriften i moderne forståelse ikke ble oppfunnet ikke kokk, og arkitekten og kunstneren Bernardo Buontalenti
Foto: Unsplash.com.
Vel, tretti år senere, begynte ideen til opplysning i Europa, og kaféet ble sentrum av det kulturelle livet til alle større byer. Det ble samlet filosofer, politikere, forfattere, og du må si at mange av dem var store fans av iskrem. Ikke rart at Didier og D'Alber selv inkluderte en detaljert beskrivelse av forberedelsen av søthet i den første "encyklopedi, eller den forklarende ordboken til vitenskap, kunst og håndverk i 1751." Og forresten, dette er ikke den eldste av de publiserte iskremoppskrifter som har nådd oss! Her var franskmenn foran sine evige rivaler på britene. I 1718 ble Missis Mary ILZ-oppskrifter utgitt i London, som inneholdt en detaljert historie om hvordan å lage iskrem hjemme.
Gikk til verden
I XVIII århundre kom mote for iskrem til Russland. Dette kan dømmes av den "nyeste og komplette kokboken", publisert i 1791. Oppskriften, publisert i den, foreskrevet for å bruke krem og eggproteiner som hovedbestanddelene, og å gi smak sjokolade, sitron, bær og oransje skiver. Forresten, tilstedeværelsen i listen over proteiner indikerer at russiske kokker lærte kunsten å lage mat fra franskmenn. Det var i XVIII århundre som begynte å massivt legge til eggprotein til desserten for å gi produktet av en hyggelig kremaktig konsistens. Italienerne brakte iskrem til det nye lyset. I 1777 kom Filippo Lenzi i Amerika, som åpnet den første kafeen i USA, som spesialiserer seg på kalde desserter fra krem, melk og frukt. Vel, en annen innfødt i Apennine-halvøya Italo Markioni, Italia Markioni, har kommet for å mate søtheten i waferhorror. I 1896 begynte han å handle dem på gatene i New York, og seks år senere patenterte han selv sin gastronomiske oppfinnelse.
Jelato selges alltid i plastikkkopper eller i waferhorn, hvor jelateriske arbeidere enkelt kan sette tre baller om gangen.
Foto: Unsplash.com.
Kart over smaker
Italia. Jelato.
Italiensk Jelato fra isen andre land er ganske lavt innhold av meieriprodukter. Men i dag er det populære veganske versjoner av dessert basert på soya eller mandelmelk. Jelato selges alltid i plastikkkopper eller i waferhorn, hvor jelateriske arbeidere enkelt kan sette tre baller om gangen. Klassisk visninger: Fior di Latte - basert på krem, sjokolade cioccolato, stracciatella med pisket krem og sjokolade chips.
Tyrkia. Dondurma.
I Tyrkia, Street Traders Dondurma, for å tiltrekke seg oppmerksomheten til kjøpere, sår isen på en pinne, og så, som Circuschi, begynner å rotere dem i øynene til den forbløffede offentligheten. Ring fokuset fra dem på grunn av det faktum at for forberedelse av Donadurma, i tillegg til melk og sukker, bruk mastikk og fortykningsmiddel. Forresten, nettopp på grunn av denne, er tyrkisk iskrem veldig sakte smeltet.
Fruktis på en pinne i form av en kolonne - den mest berømte isen Argentina
Foto: Pixabay.com.
Frankrike. Parf og krem-shine
Selv om den vanlige forbrukeren er usannsynlig å skille den klassiske franske isen fra italiensk, under produksjonen av krem-shross brukt mer protein. Den klassiske sjangeren i Frankrike er en vaniljeis og en parfaite - dessert av frosset pisket egg ekorn med smeltet sjokolade eller krem pisket med sukker og vanilje. Provence er en populær iskrem fra lavendelblomster.
Latin-Amerika. Polo, eller Palet
Fruktis på en pinne i form av en kolonne - den mest berømte isen Argentina, Venezuela og Uruguay. Dessverre, nå for sin forberedelse, er naturlige juice ekstremt sjelden brukt. Produsenter legger bare til fargestoffer og søtningsmidler til vann. Men det er verdt en slik iskrem billig enn og dens popularitet er forklart.
Søndag i amerikanske filmer så alt
Foto: Pixabay.com.
USA. søndag
Navnet på de mest populære i USA, er iskrems utseendet oversatt uten klausuler - søndag. Søndag i amerikanske filmer så alt. Husk det høye gjennomsiktige glasset med iskuler, som har karamell, sjokolade eller fruktsirup fra sjelen? Forresten, tørket langs banan med iskrem baller inne og pisket krem fra oven - bare en annen type søndag. Det kalles Banana Split.