Navn. Før du kjøper iskrem, vær oppmerksom på navnet sitt. Hvis det står på etiketten: "vanilje iskrem", betyr det at det bare er laget av naturlige ingredienser. Hvis navnet "Vanillas smak iskrem" er, inneholder den kunstige smaksstoffer og smaker.
Skjema, emballasje. Eksperter anbefaler ikke å kjøpe iskrem i kopper uten emballasje, da det kan være skadelige bakterier. Derfor, kjøp is som selges i en gjennomsiktig film. Gjennom det kan det ses til dessert. Og hvis det er dents, uregelmessigheter eller krystallinsk iskrem på iskrem, betyr det at det ble frosset og avfrost frosset. Slike iskrem vil bli smakløst.
Fett. Sammensetningen av naturlig iskrem skal være melkfett. Hvis melkefettet er erstattet med grønnsak - Palm eller kokosnøtt, så ikke ta en slik iskrem. Først betyr det at det ikke er noen høy kvalitet melk i iskrem. For det andre øker vegetabilske fett kolesterolnivået i kroppen. Generelt, i sammensetningen av isen, bør produsenten indikere ingrediensene etter kvantitet, det vil si i henhold til graden av reduksjon. Derfor, se hva som er i utgangspunktet. Hvis i stedet for krem og melk er det angitt, for eksempel, er melk tørr skummet eller vegetabilsk fett, så betyr dette at produsenten allerede har trukket seg tilbake fra den klassiske oppskriften.
Waffle Cup. Det viser seg at kvaliteten på isen kan bestemmes av en kopp. Hvis han knuser, er fettet i det større enn 10%. Og hvis koppen er våt, er fettet i det mindre enn 10%.
E. Tilsetningsstoffer Sammensetningen av iskrem vil sikkert være forskjellige tilsetningsstoffer E. Dette er fargestoffer, emulgatorer og stabilisatorer. Men du bør ikke være redd. Noen av disse tilsetningsstoffene er helt ufarlige. E440 - Apple Pectin. Det legges til iskrem som en fortykningsmiddel. E406 er en stabilisator agar-agar.
Men andre tilsetningsstoffer er skadelige. E412 er en fortykningsmiddel gauricummi. Forårsaker allergier, spesielt hos barn. E466 er en karboksymetylcellulosestabilisator, som er inkludert i limet. E407 - Karrengenans fargestoff - kan forstyrre driften av mage-tarmkanalen.
Farge. Det bør ikke være snøhvit. Hvis isen er helt hvit, ble det mest sannsynlig ikke laget av naturlige produkter. Fargen på iskrem av høy kvalitet skal være snøskrem.
Smak. Prøv iskrem. Is bør ikke crishes på tennene - hvis du føler det, betyr det at iskrem ble misforstått eller tørr melk lagt til den. Og hvis følelsen av dødsfall vises på isen i munnen, betyr det at det inneholder vegetabilske fettstoffer. Smaken av iskrem av høy kvalitet bør være forsiktig, uten isbiter eller andre blodpropper, moderat søtt.