Phali fra spinat
For 4 porsjoner: 500 g spinatblad, 100 g rensede valnøtter, 1 stor pære, 2-3 hvitløk, 1 kinsebunt, 1 granat, 1 ts. Utsol, 1 ts. Hvel-sunnnel.
Tid for å forberede: 30 minutter.
Spinat satte kort i kokende vann, deretter skiftet inn i en sigte, gi vann til avløp, og klem deretter greenene med hendene. I en blender, bland valnøtter, hvitløk, løk, humle-suniteller, Utsø. Alle knuste. Skyt spinatet i en nøtter-hvitløkblanding. Svøm i blenderen igjen og bland grundig. Før servering, former fra grønne patenterte baller og dekorerer med granatkorn. Phali fra spinat - Vegetabilsk stolthet på kjøkkenet i Georgia!
Chihirt av Lamb.
Chihirt av lam. .
Av 6 porsjoner: 500 g lam (ribber), 2 egg, 2 løk, 1 ss. Hvete mel, 2 ss. Vineddik, 1 ss. Vegetabilsk olje, ½ ts. Shafran, 2 slank hvitløk, kinza, salt, pepper.
Tid for å forberede: 1 time.
Kok merker av ribber. Kokt lam for å utsette, og buljongen rettet og gi den avkjøles. I en kasserolle på en vegetabilsk olje, stek finhakkede løk. Legg til en skje med hvetemel og bland. Hell løk en litt forvarmet eddik, legg til saffron, pepper erter og hvitløk. Hell deretter inn i gryten kjøttbuljong og sett ribbenene. Ved langsom brann, ta med suppe til koking, salt og pepper. Når buljongene koker, introdusere kyllinggukker i suppe, pre-pisket med en fin naken cilantro. Georgian Chihirts suppe - Velsmakende delikat!
Fruktsalat med Mint-Tarkhoon Refill
Fruktsalat med Mint-Tark fylling. .
For 4 porsjoner: 2 epler, 2 pærer, 1 sitron, 4-5 plommer, 200 g druer, 1 stråle av mynte, 1 bunt Tarkhun, 3 ss. Sukker, 150 g naturlig yoghurt.
Tid for å forberede: 30 minutter.
Vintage Fjern bein. Pærer, epler og plommer kuttes i en terning. Fruktblanding i en salatskål, helles sitronsaft, tilsett sukker og bland. For å fylle på en sackane, hell vann, sett sukker, så vel som mynteblader og Tarkhun. Ta med til koking, og tørk deretter gjennom siktet. Den resulterende massen er blandet med naturlig yoghurt og fyller salaten. Fruktsalat med aromatisk tanking vil sette pris på råd fra Cleopatra selv!
"Baryshnya og kulinarisk", TVC, søndag, klokken 10.55