Enchiladas med kylling
For 4 porsjoner: 800 g kyllinghakket kjøtt, 1 pære, 4 skiver hvitløk, 2 chili peppers, 400 g tomater i sin egen juice, 1 ts. Oregano, 1 klype svart pepper, 1 ts. Zira, 1 ts. Koriander, 80 ml vegetabilsk olje, 1 ½ ts. Salt.
Tid for å forberede: 1 time.
Kyllinghakket yngel med krydder: Oregano, Pepper, samt Zila og Coriander. Separat kokesaus. Fint utendørs løk og hvitløk stek i vegetabilsk olje. Legg til skarp pepper, så vel som hermetiserte tomater uten skinn. Varm forsiktig sausen, og supplerer den med revet ost, koriander, zila og koriander. På en litt oppvarmet mais kaker, legg kylling hakket fylling, revet ost og rulle opp med rør. Klem røret i form, pre-smurt saus. Til den samme sausen for å helle en enchiladas ovenfra. Dryss parabolen med ost og send til ovnen, oppvarmet til 180 grader, 20 minutter.
Salmamorjo med tørket skinke og egg (kald tomat suppe)
SalMamorjo med tørket skinke og egg (kald tomat suppe). .
For 4 porsjoner: 1 kg friske tomater, 1 eggeplomme, 2 timer. Jerseyeddik, 1 hvitløkskive, 500 g hvitt brød, 1 chili pepper, 2 ss. Olivenolje, 20 g kinse, 2 egg, 150 g tørket skinke.
Tid for å forberede: 20 minutter.
Renset fra peeling og tomater Tomater knuse i en blender med eggeplomme, et par skjeer av sherryeddik og en klut av hvitløk. Etter å ha sendt hvitt brød, skarpe paprika, olivenolje og koriander. Igjen slip og kul. Server med tørket skinke og finhakket kokt egg.
Meksikansk salat med mais chips
Meksikansk salat med mais chips. .
For 4 porsjoner: 1 kg tomater, 2 pærer, 2 bulgarske paprika, 100 g salat mais, 2 slynger hvitløk, 1 grønn chili pepper, 1 rød chili pepper, 20 g persille, 1 ts. Paprikov, 1 ts. Orego, 1 ts. Sukker, 1 ts. Koriander, 2 klemningssalter, 1 klype pepper, 20 g mais chips.
Tid for å forberede: 40 minutter.
Stykke tomater og løk kuttes i kvartaler og bake, litt oppvær vegetativ olje. Den andre delen av tomatene og den røde bulgarske pepper kuttet i kuber og bland i en bolle med en cun salat. For saus i en blender, bland hvitløk, skarp grønn og rød pepper, persille, paprika, oregano, sukker, koriander, salt, pepper, så vel som bakte tomater og løk. Alt er ganske hogge og fyller salaten. Dryss med beskårne maischips. En skarp salat serveres best med en kald rømme.
"Baryshnya og kulinarisk", TVC, søndag, 10:55