Den klassiske av sjangeren er en kopp kaffe om morgenen til frokost sammen med en croissant eller eggerøre. I tillegg, et glass vann for å gjenopprette vannbalansen - tross alt, bør alt være i henhold til reglene. Kaffe elskere setter pris på drikken bak terte smaken og munterheten som han gir. Men hva skal jeg gjøre med de som ikke har noe imot å drikke en kopp før sengetid? Vi forteller om den alternative versjonen - Desember of Coffee.
Hva er kaffe uten koffein og hvordan gjør det?
"Decaf" er en reduksjon fra "kaffe uten koffein". Dette er kaffe fra korn, hvor minst 97% koffein fjernet. Det er mange måter å fjerne koffein fra korn. De fleste av dem inneholder vann, organiske løsemidler eller karbondioksid, i henhold til helsematerialer. Kaffebønner vaskes i løsningsmidlet til koffein er fjernet fra dem, deretter blir løsningsmidlet fjernet. Koffein kan også fjernes ved karbondioksid eller kullfilter - metode kjent som den sveitsiske vannprosessen. Før steking og sliping blir bønnene rengjort av koffein.
Næringsverdien av kaffe uten koffein skal være nesten det samme som i konvensjonell kaffe, med unntak av koffeininnhold. Men smaken og lukten kan bli litt mykere, og fargen kan endres avhengig av metoden som brukes.
Selv i en slik drink er det fortsatt koffein
Hvor mye koffein i denne kaffen?
Du vil bli overrasket, men kaffe uten koffein er ikke helt fri for den. Faktisk inneholder den en annen mengde koffein, vanligvis ca. 3 mg per kopp. En studie viste at hver 6 gram (180 ml) kopper kaffe uten koffein inneholder 0-7 mg. På den annen side inneholder den gjennomsnittlige koppen konvensjonell kaffe ca 70-140 mg koffein, avhengig av hvilken type kaffe, matlagingsmetoden og størrelsen på koppen. Kaffe uten koffein er rik på antioksidanter og næringsstoffer.
Hvem skal foretrekke kaffe uten koffein?
Når det gjelder toleranse mot koffein, er det mange individuelle funksjoner. For noen mennesker kan en kopp kaffe være overdreven, mens andre kan føle seg fine, drikke mer. Selv om individuell toleranse kan variere, bør sunne voksne unngå å spise mer enn 400 mg koffein per dag. Det er omtrent tilsvarende fire kopper kaffe. Økt forbruk kan føre til økning i blodtrykket og mangel på søvn, noe som kan øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. Overflødig koffein kan også forstyrre arbeidet i sentralnervesystemet, forårsake angst, angst, problemer med fordøyelse, hjertearytmi eller søvnproblemer på følsomme mennesker.
Folk som er svært følsomme for koffein, vil kanskje begrense forbruket av vanlig kaffe eller gå til kaffe uten koffein eller te. Personer med visse sykdommer kan også trenge en diett med koffeinbegrensning. Dette inkluderer personer som aksepterer reseptbelagte legemidler som kan samhandle med koffein. I tillegg anbefales gravide og lakterende kvinner å begrense koffeininntaket. Barn, tenåringer og personer som er diagnostisert med angst eller søvnproblemer, anbefales også å gjøre det.
Per dagen forbruker mer enn 400 mg koffein er ikke verdt
Helse Kaffe Bruk
De viktigste antioksidanter i vanlig kaffe og kaffe uten koffein er hydrokorinsyre og polyfenoler. Antioksidanter er svært effektive når nøytraliserende jetforbindelser kalles frie radikaler. Dette reduserer oksidativ skade og kan bidra til å forhindre sykdommer som hjertesykdommer, type kreft og type 2 diabetes. I tillegg til antioksidanter inneholder kaffe uten koffein også et mindre antall næringsstoffer. En kopp sveiset kaffe uten koffein gir 2,4% av den anbefalte daglige magnesiumhastigheten, 4,8% kalium og 2,5% niacin eller vitamin B3.
Bruken av kaffe, både vanlig og uten koffein, reduserer risikoen for type 2 diabetes. Hver daglig kopp kan redusere risikoen for opptil 7%.
Effekten av kaffe uten koffein på leverfunksjonen blir ikke studert så god som effekten av vanlig kaffe. Imidlertid har en stor observasjonsstudie relatert kaffe uten koffein med redusert leverenzymnivå, som innebærer en beskyttende effekt.
Menneskelige cellestudier viser også at kaffe uten koffein kan beskytte hjernens nevroner. Dette kan bidra til å forhindre utvikling av neurodegenerative sykdommer, som Alzheimers sykdom og Parkinson. En studie antyder at dette kan være forbundet med klorogen syre i kaffe, og ikke med koffein. Imidlertid er koffein i seg selv forbundet med en reduksjon i risikoen for demens og neurodegenerative sykdommer. Mange studier viser at folk som drikker vanlig kaffe, har lavere risiko for å utvikle Alzheimers sykdommer og Parkinson, men ytterligere forskning er nødvendig, spesielt med hensyn til kaffe uten koffein.