Favorittoppskriften på mine barn er mine merkede pannekaker. De blir veldig tynne, milde, jeg har lenge satt opp hånden og gikk til denne oppskriften. Vi har til og med en tradisjon i familien: Vi skal til hver oppstandelse om morgenen og lage pannekaker til frokost. For dem trenger vi:
- 500 ml melk
- 3 egg
- 200 gram mel
- 2 spiseskjeer sukker
- en klype salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje eller
- 30 gram smør
Alle ingrediensene må utarbeides på forhånd slik at de blir romtemperatur. Fjern dem fra kjøleskapet.
Først må du smadre 3 egg i beholderen, tilsett sukker, salt, slå kilen eller gaffelen til en homogen tilstand.
Til denne massen legger vi til en del av melk, litt mindre enn halvparten. Vi gjør det slik at når det ikke var noen lepper. Det viser seg en mer tykk deig, som er lettere å blande.
Mel må hoppes over silen slik at den er mettet med oksygen. Gradvis, rør, legg det til de andre ingrediensene. Deigen skal være tett og uten klumper.
Vi legger til den gjenværende melken til den resulterende massen, vi heller olje og blandes. Som et resultat bør deigen ligne fettkrem ved tekstur.
Mariez Gevorgyan.
Vi tar en spesiell pannekake stekepanne, jeg bruker en elektrisk pannitsa, smør den med olje. For å gjøre dette, er det bedre å bruke en silikonbørste. Vi heller deigen på den varme stekepannen eller på en pannitz, fordeler det jevnt med et tynt lag med et helsesrom eller en spesiell spisepinne for pannekaker. Hvis du varmes opp, bør pannekaker trene i hullet. Hver pannekake etter matlaging med en kremaktig olje.
Til pannekaker spiser jeg syltetøyet, kondensert melk og rømme. Bær er også godt egnet hvis en annen sesong.