Likevel er franskmennene en fantastisk nasjon. Med hvilken nåde klarer de å trekke seg tilbake verden igjen, og tilordne seg til andres erobringer. Her la oss bruke eksperimentet: Hva tror du, hvem kom opp med en fantastisk tallerken kalt "fu-gra"? Det er ingen tvil om at 90 prosent vil svare uten å tenke: de franske.
I mellomtiden spiste de gamle egypterne anda-leveren. Senere aksepterte batonen romerne. Det var de som snudde denne parabolen til en ekte delikatesse, påfylling fugl fig. Da det romerske imperiet kollapset, ble oppskrifter fra Goose Lever glemt. I middelalderen fortsatte bare jøder som en gang tok hemmeligheten om retter fra Egypt å bruke Fua-Gras. Og bare de franske var i stand til å gjenopplive tradisjoner. Spesiell takk må du fortelle Louis XVI, fordi det er den som ga parabolen at den nasjonale statusen er. Siden da ble han hørt: si "fu-gra" - vi mener franskmennene.
Fjærkrig beklager!
Til tross for kjærligheten av ekte gourmeter, er foi-gra de siste årene utsatt for ikke-religiøse forfølgelser. Den som erklærte krig mot denne parabolen! Prince Wales Charles bestilte Fua-Gra-Gras fra menyen i alle hans boliger, og sa umiddelbart om hans skritt en av aktivitetene i selskapets internasjonale stemme for vegetarianere til støtte for dyr ".
Etter en stund ble det kjent at et stort nettverk av britiske butikker, som om han hører kallelsen til Charles, besluttet å forlate salget av Fu-Gra.
Og på guvernøren i California Arnold Schwarzenegger ble et masseangrep av filmer og musikkstjerner forpliktet: De ringte for å forby staten Fua-Gras. "Du vet sikkert at samfunnet har demonstrert full støtte til forbudet for denne umenneskelige prosedyren," en kult musiker Paul McCartney appellerte til terminatoren. - Fôr fuglen med en mekanisk sti, slippe røret med mat, grusomt. Jeg håper den naturlige følelsen av synd vil be deg om å gjøre dette humane initiativet. "
Hvis du legger til at kort tid før McCartney med slike anrop til Schwarzenegger, ble lokale stjerner behandlet - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacyinger og andre, du kan forstå forvirringen av guvernøren. Så snart og i Sunny California kan ikke smake denne delikatessen. Forresten, et uventet faktum: Etter i mange land bestemte de seg for å forlate Fu-Gra, plutselig viste det seg raskt at denne parabolen oftest bestilte i restauranter. Gå så mye!
Hvordan å skille fua-gra
Finn den rå fua-gra (som faktisk de franske selv er veldig verdsatt) i våre butikker, er ikke så enkle. Det er en utgang! Du kan kjøpe en hermetisert lever. Det viktigste er å lære å skille hva og hva kjøper du for. Før du kjøper nøye, les etiketten nøye. Hvis du ser ordet frais, betyr det "friskt"; Delvis tilberedt "kryptert" under glimen; Hermetisert - henholdsvis concreve. Alle disse produktene er klare til forbruk, bare de har forskjellig lagringstid. Hermetisert mat kan lagres selv noen år - i motsetning til frais, som mister deres attraktivitet etter tre uker fra preparatets øyeblikk. Hermetiserte krukker er også funnet to arter. De som foie gras hele er skrevet, er fortrinnsvis Bloc de Foie Gras: I den første tilbys du en hel fua-gras, og for det andre hakket fylling. Men det siste alternativet er mye mer økonomisk. Hermetisert hermetisert mat, hvor andre produkter har blitt lagt til fua-gras, i så fall er prosentandelen av innholdet i den faktiske leveren nødvendig.
Vet og kunne
Franskmennene kom opp med en rekke konvensjoner som må observeres ved bruk av fua-gras. Så, du må kutte en spesiell kniv uten tenner. Hvis du legger leveren til brød, ikke tenk å smøre, er det nødvendig å bruke hele. Vin bør bare drikke soteter. I ekstreme tilfeller, Champagne: Denne drinken er franskene selvsikker, passer for enhver tallerken.
Skålen - i studioet!
Faktisk, metodene for matlaging av fu-gra - tusenvis. Hver selvrespektende restaurant presenterer sin hit parade. Så, den katalanske Tony Botoeia, en større fan av molekylær gastronomi, kom opp med en hel linje med godteri med foie gras og forskjellige fyllstoffer: og med en oransje chips, og med svart pepper og med mandler.
Og nå, faktisk, Oppskrift selv . Du kan lage mat denne parabolen hjemme og føle deg som en ekte guru!
Foi-gra - ca 500 g;
Halvparten av store ananas;
Jordbær - 200 g;
Noen andre frukter for ditt valg - å smake. Vårt valg er druer eller pære.
Først må fua-gras være festet. Her bør du nettopp følge instruksjonene:
- Før varm fua-gras, sørg for at pannen er god;
- Leverskiver bør ikke være tykkere og en halv centimeter;
- På hver side må du steke ikke mer enn 0,5 minutter, ellers er parabolen enkelt oppløst i en panne.
Etter det, legg litt stekt jordbær og ananas. Hell opp parabolen med saus av de fruktene du valgte.
Delikat er klar! Denne varme matbiten kan serveres som en selvstendig tallerken.