På den ene siden er soyabønnen rik på næringsstoffer, og diett som inneholder det er bra for helse, da blodsukkernivået reduseres, reduserer symptomene på overgangsalderen symptomene på overgangsalderen, og kanskje til og med reduserer risikoen for visse typer kreftformer. På den annen side er noen mennesker bekymret for bruken av en diett rik soya. For eksempel, noen frykt for at bruken av for mye soyabønner kan øke risikoen for brystkreft, forstyrre funksjonen til skjoldbruskkjertelen eller ha en feminiserende effekt hos menn, og disse er bare noen av dem. Denne artikkelen diskuterer de nyeste vitenskapelige dataene for å avgjøre om en positiv eller negativ innvirkning på helsen din har en positiv eller negativ innvirkning på helsen din.
Inneholder ulike næringsstoffer
Soyabønner fra naturen er rike på protein og inneholder alle de uunnværlige aminosyrene som trengs av kroppen din. De er også rike på vegetabilske fibre, fiber og flere viktige vitaminer, mineraler og nyttige vegetabilske forbindelser.
I tillegg til innholdet av vitaminer og mineraler er soyabønner en naturlig kilde til polyfenoler, som antioksidanter som kan bidra til å beskytte kroppen mot skade på celler og forhold som hjertesykdom.
Fra soyabønner kan du lage mat mye retter
Foto: Unsplash.com.
Soyabønner er spesielt rike på isoflavon - en underklasse av polyfenoler, som kalles fytoøstrogener på grunn av deres evne til å feste til østrogenreceptorer i kroppen din og aktivere dem. Isoflavoner av soyabønner er en av hovedgrunnene til de tiltenkte helsemessige fordelene basert på soyabønner. Kokte soyabønner inneholder 90-134 mg isoflavoner per 100 gram, avhengig av variasjonen. På grunn av likheten i strukturen betraktes det ofte at soyabønne isoflavoner etterligner østrogenhormonet. Likevel viser studier at soyaisoflavoner i stor grad er forskjellige fra østrogen, som hver har en unik effekt på menneskekroppen.
Kan være til nytte for helse
Soy-rik diett har flere potensielle helsemessige fordeler.
Kan bidra til å redusere kolesterolet
Flere studier viser at en diett rik på soyaprodukter kan bidra til å redusere LDL-kolesterolnivåene (dårlig) og øke HDL-kolesterolet (bra). For eksempel antar en nylig gjennomgang at sekundær forbruk på 25 gram soyaprotein per dag kan bidra til å redusere nivået av totalt kolesterol og LDL-kolesterol (dårlig) med ca 3%. Forfatterne tror imidlertid at reduksjonen i praksis kan være mer hvis folk spiser soyaprotein i stedet for en dyrekorn. En annen anmeldelse indikerer at en diett rik på soyabønner kan bidra til å redusere nivået av totalt kolesterol og LDL-kolesterol (dårlig) med 2-3%. Bønner kan også øke HDL-kolesterolet (bra) med 3% og redusere nivået av triglyserider med ca 4% (13).
Soyaprodukter med minimal behandling, som soyabønner, tofu, tempo og edamas, forbedrer kolesterolnivåene mer enn behandlede soyaprodukter og tilsetningsstoffer.
Kan bidra til å beskytte hjertehelsen
Kostholdet, rik på stråle, inkludert soyabønne, kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom. Isoflavonones soya kan bidra til å redusere betennelse i blodårene og forbedre deres elastisitet - to faktorer som anses å beskytte ditt hjertehelse. En nylig gjennomgang binder ytterligere diett, med 20% og 16% med en reduksjon i henholdsvis risikoen for hjerneslag og hjertesykdom. Ytterligere studier viser at en diett rik på soyaprodukter kan redusere risikoen for død fra hjertesykdom til 15%.
Kan redusere blodtrykket
Soyabønner og produkter av dem er vanligvis rike på arginin-aminosyre, som antas å bidra til å justere blodtrykket nivå. Soyabønner er også rike på isoflavoner - en annen forbindelse, som antas å redusere blodtrykket. I en studie ble det funnet at den daglige bruken av ½ kopp (43 gram) soyabønner reduserer det diastoliske blodtrykket (den lavere verdien av blodtrykk) med ca 8% i noen, men ikke alle kvinner. Andre studier binder daglig forbruk 65-153 mg soyabønne isoflavoner med nedgang i blodtrykk med 3-6 mm Hg.st. Folk med høyt arterielt trykk. Det er imidlertid uklart om disse små fordelene gjelder for å redusere blodtrykket til personer med et normalt og økt blodtrykksnivå.
Kan redusere blodsukkernivået
En anmeldelse, som inkluderer 17 randomisert testforskning - Gullstandarden i forskning, antar det at soyisoflavoner kan bidra til å redusere blodsukkernivået og insulinnivåene i overgangsalderen. Soy Isoflavoner kan også bidra til å redusere insulinresistens - en tilstand hvor celler slutter å reagere normalt for insulin. Over tid kan insulinresistens føre til et høyt nivå av blodsukker og føre til type 2 diabetes. I tillegg er det noen bevis på at kosttilskuddene med soyaprotein kan bidra litt med å redusere blodsukkernivået og insulinnivået i personer med type 2 diabetes eller metabolsk syndrom. Metabolsk syndrom refererer til en statsgruppe, inkludert høyt blodsukkernivå, kolesterolnivå, blodtrykk og abdominal fett, som sammen øker risikoen for type 2 diabetes, hjertesykdom og slag. Imidlertid er disse resultatene ikke entydige, og i flere studier klarte ikke å finne slitesterke koblinger mellom soyabønner og kontroll av blodsukkernivået i friske mennesker og personer med type 2 diabetes. Følgelig er det nødvendig med ytterligere forskning før du kan gjøre overbevisende konklusjoner.
Soy protein er perfekt kombinert med fiber
Foto: Unsplash.com.
Kan forbedre fruktbarheten
Noen studier viser at kvinner som observerer en diett rik på soyabønner, kan dra nytte av å forbedre fruktbarheten. I en studie var en kvinne med høyt forbruk av soyabønne isoflavoner 1,3-1,8 ganger oftere etter behandling av infertilitet enn kvinner med lavt forbruk av soyabønne isoflavoner. Men mennene kan ikke motta de samme fordelene som øker fruktbarheten. I en annen studie ble det funnet at soyaprodukter sikrer litt beskyttelse mot virkningen av bisfenol A (BPA), forbindelsene detekteres i noen plast, som anses å redusere fruktbarheten.
Imidlertid er disse dataene til støtte for forbedret fruktbarhet ikke universell. For eksempel antyder en gjennomgang at mottaket på 100 mg soyabønne isoflavoner per dag kan redusere funksjonen til eggstokkene og nivået av reproduktive hormoner - to viktige fruktbarhetsfaktorer. Videre viser en annen gjennomgang at kvinner som forbruker mer enn 40 mg Isoflavon-soyabønner per dag, kan 13% oftere, opplever fruktbarhetsproblemer enn kvinner som bruker mindre enn 10 mg per dag. I de fleste studier i dag rapporteres det imidlertid at diett som inneholder 10-25 mg - og muligens til og med opptil 50 mg soyabønne isoflavoner per dag - som en del av en rekke diett, tilsynelatende ikke har noen skadelig effekt på eggløsning eller fruktbarhet . Dette er mengden soyabønne isoflavoner som tilsvarer ca 1-4 porsjoner av soyaprodukter per dag.
Kan redusere symptomene på overgangsalderen
Under overgangsalderen reduseres østrogennivået i en kvinne naturlig, noe som fører til ubehagelige symptomer, som tretthet, tørrhet i skjeden og ridning. Det antas at binding til østrogenreceptorer i kroppen, hjelper soyabønne isoflavoner litt redusere alvorlighetsgraden av disse symptomene. For eksempel viser studier at soyisoflavoner kan bidra til å redusere hyppigheten og alvorlighetsgraden av tidevannet. Isoflavoner av soyabønner synes også å bidra til å lindre tretthet, smerte i leddene, depresjonen, irritabiliteten, angst og tørrhet i skjeden som oppstår under overgangsalderen og / eller i løpet av årene som går foran den. Imidlertid rapporterer ikke alle studier de samme fordelene. Derfor, før du gjør overbevisende konklusjoner, er det nødvendig med ytterligere forskning.
Kan forbedre beinstyrken
Lav østrogennivå i overgangsalderen kan forårsake kalsiumspyling fra bein. Som et resultat kan tapet av beinmasse forårsake svake og sprø bein i postmenopause - en tilstand som kalles osteoporose. Noen bevis tyder på at forbruket på 40-110 mg soyabønne isoflavoner per dag kan redusere bein tap og forbedre beinhelseindikatorer i overgangsalderen. Til sammenligning: Dette tilsvarer daglig bruk på ca 140-440 gram tofu eller ⅓-1 kopp (35-100 gram) kokte soyabønner.
Kan redusere risikoen for brystkreft
Diet rik på soyabønner reduserer også risikoen for visse typer kreft. For eksempel viser en nylig gjennomgang av 12 studier at kvinner med høyt soyabønneforbruk før diagnosen kreft kan ha en 16% risiko for døden fra denne sykdommen sammenlignet med kvinner med det laveste soyaforbruket. Det høye forbruket av soyabønner før og etter diagnosen er også etablert, kan redusere risikoen for at brystkreft gjentakelse i postmenopausale kvinner opp til 28%. Denne studien tyder imidlertid på at kvinner i premenopause ikke kan oppleve de samme fordelene.
Kan redusere risikoen for andre typer kreft
Rik soya diett kan også bidra til å redusere risikoen for andre typer kreft. For eksempel viser studier at det høye forbruket av soyabønne isoflavoner kan redusere risikoen for endometriekreft med ca 19%. I tillegg, noen studier forbinder dietter rik på soya, med 7% mindre risiko for fordøyelseskreft kreft og 8-12% reduksjon i risikoen for tykktarmskreft og kolon, spesielt hos kvinner. Menn som observerer en diett rik på soyabønner kan ha nytte av lavere risiko for prostatakreft. Endelig en av de siste vurderingene av 23 studier bundet diett rik på soyaprodukter, med 12% mindre risiko for død fra kreft, spesielt magekreft, kolon og lungene.
Ikke alle produkter basert på soyabønner er de samme
Det skal bemerkes at ikke alle soyaprodukter er like næringsrike eller nyttige. Som regel behandles de mindre soyabønner, jo større vitaminer, mineraler og nyttige tilkoblinger. På den annen side behandles jo større soyaproduktet, jo større salter, sukker, fett og unødvendige tilsetningsstoffer og fyllstoffer. Det er derfor soyaprodukter med minimal behandling, som soyabønner, tofu, tempo, edamam, samt unswete soyabønne melk og yoghurt, anses som mer foretrukket enn proteinpulver basert på soyabønner, pølser, energibjelker eller søtet soyamelk og yoghurt.
Soyaprodukter med minimal behandling kan også være til nytte, foruten de som er relatert til deres næringsinnhold. For eksempel viser de seg å være mer effektive for å redusere blodsukkeret eller kolesterolet i blodet enn behandlede produkter eller tilsetningsstoffer basert på soya. I tillegg blir gjærede soyaprodukter, som soyasaus, tempo, miso og natto, ofte ansett som mer nyttige enn ikke-intettende soyaprodukter. Dette skyldes at gjæringen bidrar til å redusere antallet noen anti-nitriser, som naturlig finnes i soyaprodukter. Matlaging, spiring og soaking er ytterligere forberedelsesmetoder som kan bidra til å redusere innholdet av antitrinienter i soyaprodukter og øke fordøyelsen.