I Russland begynte denne bæren å bli brukt i XVI-tallet. I landsbyene ble tranebær vanligvis holdt i et mørkt, ventilert sted eller i en tønne med vann. Nå foretrekker de å fryse, da det praktisk talt ikke mister vitaminer og endrer ikke smaken. Før du fryser bærene, må du nøye gå gjennom, fjerne blader og kvister. Skyll deretter grundig under rennende vann. Hvis det ikke er tillit som en bær, må du ringe en stor gryte av vann og sette i den tranebæren. De bærene som ikke flyter på overflaten, er dårlige. Deretter bør tranebæren tørkes, postet på et håndkle. Tørre bær må settes på et bord eller en flat plate i ett lag slik at de samtidig frosne. Hvis tranebæren umiddelbart brettes inn i posen, kan bærene deformere, la juice eller holde seg i en com. Når bærene er bebodd, kan de foldes i pakken, fjerne luft fra den. Hold frosne tranebær i mer enn et år.
Frosne tranebær lagret i mer enn et år
Foto: Pixabay.com/ru.
Tranebærsaus
Ingredienser: 1 glass tranebær (fersk eller frossen), ½ kopp druesaft, ⅓ sukkerbriller, 3 fedd hvitløk, muskatnøtt.
Matlagingsmetode: Tranebær gå gjennom, hvis det er friskt, og vask godt. Sett i en kasserolle med en tykk bunn. Fall som en brud med sukker og helle druesaft. Ta massen til å koke på en liten brann, stadig omrøring. Gi massen for å komme seg bort ti minutter. Hvis det blir tykt, kan du legge til vann eller juice. Fjern gryten fra brannen og la til en komplett kjøling. Deretter legger du hvitløk til saus som skal passeres gjennom hvitløkkatcake. Slå sausblanderen. Legg til på forespørsel fra en muskatnøtt. Blande.
Tranebærmousse med Glock
Foto: Pixabay.com/ru.
Tranebærmousse med Glock
Ingredienser: 1 kopp tranebær (fersk eller frossen), 1 kopp sukker, 3 ss. Manki.
Matlagingsmetode: Tranebær i en dyp bolle blir til en puree. Dette kan gjøres for en gaffel eller pusher. Hell bæren ⅓ glass kokende vann. Rør og rett gjennom fin sikt. Resterne av bær (kake) lå ut i en stor gryte, hell 2 vannbriller og koker 3-5 minutter. Flytende belastning og kok semolina grøt på den til fortykkelse. Deretter legger du til skaftet ¾ briller eller et glass sukker. Kok, stadig omrøring, før du løser sukker. Fjern gryten fra brannen. Når grøt kjøler, hell i det den resulterende tranebærjuice. Blande. Slå tranebærgrøt av en blender til massen blir fantastisk. Forfall mousse i kremer, dekorere tranebær bær og mynteblader.