Se på sammensetningen. Hvis glutamatnatriumet eller E621 blir tilsatt i tillegg til krydder - et additiv, en forsterker av smak, - så er slike krydder svært farlige for helse. E621 kan forårsake gastritt, magesår og et annet kinesisk restaurantsyndrom, som er ledsaget av hodepine, rask hjerterytme, svakhet i muskler og varme i brystet. Allergisk kan oppstå. Husk derfor å se på sammensetningen og kjøpe krydder uten glutamat.
Kjøp krydder separat. Alle oftere i butikkene selger krydder sett: for fisk, for biff, for povet og så videre. Det er bedre å forlate slike blandinger, fordi skruppelløse produsenter kan legge til lav kvalitet og forsinket krydder til dem. I blandingen er de veldig enkle å skjule. Det er bedre å kjøpe komponenter individuelt og omrøres hjemme.
Kjøp hele krydder. Hvis mulig, kjøp heltall, ikke jord krydder. For eksempel, peas pepper, ikke bakken. Pokrov og Husk bidrar til å bevare duften lenger. Så snart krydderene er vridd, vil deres duft begynne å bli utmattet, og de vil ødelegge om noen måneder. Og krydder kan slipes hjemme.
Sjekk emballasjen. Det spiller ingen rolle, hvor emballasje er lagret i krydder: i en glass eller plastflaske, i en papir eller polyetylenpakke. Det viktigste er at emballasjen er hermetisk. Ellers vil essensielle oljer bli ødelagt fra krydder, og de vil miste sin duft. Sjekk det før du kjøper, som i butikken kan det skade det på tidspunktet for lossing.
Kontroller holdbarheten. Holdbarheten til noen krydder er seks måneder. Deretter slutter krydderene å være nyttige og gi de riktige smakretter.